Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 53 ккал | 1684 ккал | 3.1% | 5.8% | 3177 г |
| Вавёркі | 1.82 г | 76 г | 2.4% | 4.5% | 4176 г |
| Тлушчы | 0.34 г | 56 г | 0.6% | 1.1% | 16471 г |
| Вугляводы | 10.92 г | 219 г | 5% | 9.4% | 2005 г |
| Харчовыя валакна | 0.8 г | 20 г | 4% | 7.5% | 2500 г |
| вада | 86.55 г | 2273 г | 3.8% | 7.2% | 2626 г |
| Попел | 0.38 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Лютэін + зеаксантин | 2 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.126 мг | 1.5 мг | 8.4% | 15.8% | 1190 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.065 мг | 1.8 мг | 3.6% | 6.8% | 2769 г |
| Вітамін В4, холін | 3.5 мг | 500 мг | 0.7% | 1.3% | 14286 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.256 мг | 5 мг | 5.1% | 9.6% | 1953 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.096 мг | 2 мг | 4.8% | 9.1% | 2083 г |
| Вітамін В9, фолат | 119 мг | 400 мг | 29.8% | 56.2% | 336 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.04 мг | 15 мг | 0.3% | 0.6% | 37500 г |
| бэта-такаферол | 0.02 мг | ~ | |||
| гама Такаферол | 0.16 мг | ~ | |||
| Вітамін РР, NE | 1.493 мг | 20 мг | 7.5% | 14.2% | 1340 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 23 мг | 2500 мг | 0.9% | 1.7% | 10870 г |
| Кальцый, Са | 97 мг | 1000 мг | 9.7% | 18.3% | 1031 г |
| Магній, мг | 7 мг | 400 мг | 1.8% | 3.4% | 5714 г |
| Натрый, Na | 18 мг | 1300 мг | 1.4% | 2.6% | 7222 г |
| Фосфар, П | 37 мг | 800 мг | 4.6% | 8.7% | 2162 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 5.33 мг | 18 мг | 29.6% | 55.8% | 338 г |
| Марганец, Мн | 0.196 мг | 2 мг | 9.8% | 18.5% | 1020 г |
| Медзь, куб | 41 мг | 1000 мг | 4.1% | 7.7% | 2439 г |
| Селен, Se | 3 мг | 55 мг | 5.5% | 10.4% | 1833 г |
| Фтор, Ф | 50.7 мг | 4000 мг | 1.3% | 2.5% | 7890 г |
| Цынк, Zn | 0.23 мг | 12 мг | 1.9% | 3.6% | 5217 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 10.6 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 0.76 г | максімум 100 г | |||
| мальтозу | 0.69 г | ~ | |||
| цукроза | 0.07 г | ~ | |||
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 0.074 г | ~ | |||
| валін | 0.102 г | ~ | |||
| гістідін * | 0.04 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.076 г | ~ | |||
| лейцын | 0.15 г | ~ | |||
| лізін | 0.092 г | ~ | |||
| метионин | 0.037 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.051 г | ~ | |||
| трыптафан | 0.02 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.106 г | ~ | |||
| Заменныя амінакіслоты | |||||
| аланін | 0.081 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 0.106 г | ~ | |||
| гліцын | 0.086 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 0.751 г | ~ | |||
| Proline | 0.344 г | ~ | |||
| серіна | 0.114 г | ~ | |||
| тыразін | 0.07 г | ~ | |||
| цистеин | 0.042 г | ~ | |||
| Тоўстая кіслата | |||||
| Транссэксуалаў | 0.03 г | максімум 1.9 г | |||
| поліненасычаныя транс-тлушчы | 0.03 г | ~ | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 0.066 г | максімум 18.7 г | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 0.056 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 0.008 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.038 г | min 16.8/XNUMX г | 0.2% | 0.4% | |
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.001 г | ~ | |||
| 16: 1 цыс | 0.001 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 0.036 г | ~ | |||
| 18: 1 цыс | 0.036 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеиновая (амега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.126 г | ад 11.2 да 20.6 | 1.1% | 2.1% | |
| 18: 2 Лінолевая | 0.119 г | ~ | |||
| 18: 2 транс-ізамер, не вызначаны | 0.03 г | ~ | |||
| 18: 2 Амега-6, цис, цис | 0.089 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.007 г | ~ | |||
| 18: 3 Амега-3, альфа-ліноленовая | 0.007 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.007 г | ад 0.9 да 3.7 | 0.8% | 1.5% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 0.089 г | ад 4.7 да 16.8 | 1.9% | 3.6% |
Энергетычная каштоўнасць - 53 ккал.
- кубак = 233 г (123.5 ккал)
- сталовая лыжка = 14.6 г (7.7 ккал)
- 0,75 шклянкі = 175 г (92.8 ккал)
Сухі сняданак, фарш, крухмал, мука бульбяная крэпасць, прыгатаваная на вадзе, без солі багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін B9 - 29,8%, жалеза - 29,6%
- Вітамін B6 як кафермент яны ўдзельнічаюць у метабалізме нуклеінавых кіслот і амінакіслот. Дэфіцыт фолата прыводзіць да парушэння сінтэзу нуклеінавых кіслот і бялку, што прыводзіць да тармажэння росту і дзялення клетак, асабліва ў хутка размнажаюцца тканінах: касцяным мозгу, эпітэліі кішачніка і інш. Недастатковае спажыванне фолата падчас цяжарнасці з'яўляецца адной з прычын неданошанасці, няправільнае харчаванне, прыроджаныя заганы і парушэнні развіцця дзіцяці. Была паказана моцная сувязь паміж узроўнем фолата і гомоцистеина і рызыкай сардэчна-сасудзістых захворванняў.
- жалеза уваходзіць у склад бялкоў розных функцый, у тым ліку ферментаў. Удзельнічае ў транспарце электронаў, кіслароду, забяспечвае праходжанне акісляльна-аднаўленчых рэакцый і актывацыю перакіснага акіслення. Недастатковае спажыванне прыводзіць да гипохромной анеміі, міяглабін-дэфіцытнай атаніі шкілетных цягліц, падвышанай стамляльнасці, міякардыяпатыі, атрафічных гастрыту.
Ключавыя словы: каларыйнасць 53 ккал хімічны склад пажыўная каштоўнасць вітаміны мінеральныя рэчывы чым карысны Сухі сняданак мука крухмал бульбяная абагачаная прыгатаваная на вадзе без солі каларыйнасць пажыўнасць карысныя ўласцівасці Сухі сняданак мука крухмал , бульбяная мука, мацаваная, вараная на вадзе, без солі