Інгрэдыенты капусныя бліны
| Белая капуста | 200.0 (грам) |
| дойная карова | 50.0 (грам) |
| маргарын | 5.0 (грам) |
| манныя крупы | 12.0 (грам) |
| курынае яйка | 0.5 (кавалак) |
| кулінарны тлушч | 12.0 (грам) |
| крэм | 30.0 (грам) |
Method of preparation
Падрыхтаваную капусту шинкуют, затым тушаць у малацэ з тлушчам, шаруюць. У цёртую капусту тонкім струменьчыкам усыпаць манныя крупы, старанна змешваем і варым 10-15 хвілін. Атрыманую масу астуджаюць да 60-70 ° С, дадаюць у яе сырыя яйкі, соль і змешваюць. На распаленую чыгунную патэльню, змазаную тлушчам, выкладваем капусную масу і абсмажваем з двух бакоў. Таўшчыня аладак павінна быць не менш за 4 мм. Бліны адпускаюцца па 3 штукі. на порцыю са смятанай.
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 154.4 ккал | 1684 ккал | 9.2% | 6% | 1091 г |
| Вавёркі | 4 г | 76 г | 5.3% | 3.4% | 1900 г |
| Тлушчы | 12.2 г | 56 г | 21.8% | 14.1% | 459 г |
| Вугляводы | 7.7 г | 219 г | 3.5% | 2.3% | 2844 г |
| арганічныя кіслоты | 0.2 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 5.5% | 1176 г |
| вада | 100.6 г | 2273 г | 4.4% | 2.8% | 2259 г |
| Попел | 0.9 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 100 мг | 900 мг | 11.1% | 7.2% | 900 г |
| рэтынол | 0.1 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 1.7% | 3750 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 3.6% | 1800 г |
| Вітамін В4, холін | 44.4 мг | 500 мг | 8.9% | 5.8% | 1126 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 3.9% | 1667 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 3.2% | 2000 г |
| Вітамін В9, фолат | 10.7 мг | 400 мг | 2.7% | 1.7% | 3738 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.2 мг | 3 мг | 6.7% | 4.3% | 1500 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 25.1 мг | 90 мг | 27.9% | 18.1% | 359 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.2 мг | 10 мг | 2% | 1.3% | 5000 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 1 мг | 15 мг | 6.7% | 4.3% | 1500 г |
| Вітамін Н, біятын | 3.1 мг | 50 мг | 6.2% | 4% | 1613 г |
| Вітамін РР, NE | 1.264 мг | 20 мг | 6.3% | 4.1% | 1582 г |
| ніацін | 0.6 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 285.5 мг | 2500 мг | 11.4% | 7.4% | 876 г |
| Кальцый, Са | 79.5 мг | 1000 мг | 8% | 5.2% | 1258 г |
| Крэмній, Si | 0.3 мг | 30 мг | 1% | 0.6% | 10000 г |
| Магній, мг | 19.1 мг | 400 мг | 4.8% | 3.1% | 2094 г |
| Натрый, Na | 41.6 мг | 1300 мг | 3.2% | 2.1% | 3125 г |
| Сера, С | 55 мг | 1000 мг | 5.5% | 3.6% | 1818 г |
| Фосфар, П | 72 мг | 800 мг | 9% | 5.8% | 1111 г |
| Хлор, Cl | 74.7 мг | 2300 мг | 3.2% | 2.1% | 3079 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Алюміній, Ал | 476.7 мг | ~ | |||
| Бор, Б | 157.1 мг | ~ | |||
| Ванадый, В | 4.9 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 3.2% | 2000 г |
| Ёд, І | 7 мг | 150 мг | 4.7% | 3% | 2143 г |
| Cobalt, Co | 4.7 мг | 10 мг | 47% | 30.4% | 213 г |
| Марганец, Мн | 0.1564 мг | 2 мг | 7.8% | 5.1% | 1279 г |
| Медзь, куб | 74.1 мг | 1000 мг | 7.4% | 4.8% | 1350 г |
| Малібдэн, Mo. | 10.5 мг | 70 мг | 15% | 9.7% | 667 г |
| Нікель, Ni | 12.1 мг | ~ | |||
| Олова, сн | 2.8 мг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.4 мг | 55 мг | 0.7% | 0.5% | 13750 г |
| Стронцый, ст. | 3.5 мг | ~ | |||
| Тытан, ты | 0.4 мг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 19.8 мг | 4000 мг | 0.5% | 0.3% | 20202 г |
| Хром, кр | 4.7 мг | 50 мг | 9.4% | 6.1% | 1064 г |
| Цынк, Zn | 0.5553 мг | 12 мг | 4.6% | 3% | 2161 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 3.3 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 3.9 г | максімум 100 г | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 55 мг | максімум 300 мг |
Энергетычная каштоўнасць - 154,4 ккал.
Капусныя бліны багаты на вітаміны і мінералы, такія як: вітамін А - 11,1%, вітамін С - 27,9%, калій - 11,4%, кобальт - 47%, малібдэн - 15%
- Вітамін А адказвае за нармальнае развіццё, рэпрадуктыўную функцыю, здароўе скуры і вачэй, падтрыманне імунітэту.
- вітамін C ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, функцыянаванні імуннай сістэмы, спрыяе засваенню жалеза. Дэфіцыт прыводзіць да друзласці і крывацечнасці дзёсен, насавых крывацёкаў з-за павышэння пранікальнасці і ломкасці крывяносных капіляраў.
- калій з'яўляецца асноўным ўнутрыклеткавым іёнам, які прымае ўдзел у рэгуляцыі воднага, кіслотнага і электролітного балансу, удзельнічае ў працэсах правядзення нервовых імпульсаў, рэгуляцыі ціску.
- Кобальт ўваходзіць у склад вітаміна В12. Актывізуе ферменты метабалізму тоўстых кіслот і фалійнай кіслаты.
- Малібдэн з'яўляецца кофакторы многіх ферментаў, якія забяспечваюць метабалізм серазмяшчальных амінакіслот, пуринов і пиримидинов.
Каларыйнасць і хімічны склад рэцэпту ІНГРЭДЫЕНТЫ Аладкі з капусты НА 100 г.
- 28 ккал
- 60 ккал
- 743 ккал
- 333 ккал
- 157 ккал
- 897 ккал
- 162 ккал
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 154,4 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, спосаб прыгатавання капусных дранікаў, рэцэпт, каларыйнасць, пажыўнасць