Кандытары з захапленнем дзеляцца фатаграфіямі новых тартоў у выглядзе лічбаў і літар, мода на якія проста ахапіла кандытарскі свет. Даты нараджэння, імёны, назвы брэндаў і кампаній, а таксама колькасць пражытых гадоў – гэтыя тарты, безумоўна, прыйшліся даспадобы ўсім.
Аўтар гэтай свежай ідэі - дваццацігадовы кандытар з Ізраіля Адзі Клінгхофер. І хоць такія тарты былі там папулярныя вельмі даўно, менавіта старонка Аді стала штуршком распавесці свету аб гэтых незвычайных тартах.
Сярод галоўных асаблівасцей тортаў у выглядзе лічбаў, літар або кароткіх слоў у выкананні Адзі - выразнасць формаў - сімвалы лёгка пазнаюцца. І яе тарты таксама выглядаюць прыбрана, ярка і святочна, здаецца, кожная дробязь на сваім месцы.
Прынцып торта зразумелы і неадмыслоўцу: тонкія каржы, выразаныя па пэўным трафарэце ў выглядзе літары або лічбы, злучаюцца крэмам.
Для торта бяруць 2 коржа, а крэм ўкладваюць з дапамогай кандытарскага мяшка, выціскаючы ў выглядзе аднолькавых «кропель».
Зверху такога торта - дэкор з жывых кветак, безэ, макароны - тут кандытары вольныя праявіць сваю фантазію. Каржы могуць быць любымі - мядовымі, пясочнымі, бісквітнымі, абавязковая ўмова - тонкімі.
Як прыгатаваць торт нумар
Інгрэдыенты для тэсту:
- 100 c. сметанковае масла
- 65 гр. цукровая пудра
- 1 вялікае яйка
- 1 жаўток
- 280 С. мукі
- 75 гр. міндальнай мукі (або молатага міндаля)
- 1 ч. Л. без солі
Інгрэдыенты для крэму:
- 500 гр. сметанковы сыр
- 100 мл. вяршкі ад 30%
- 100 гр. цукровая пудра
падрыхтоўка:
1. Прыгатуем цеста. Ўзбіце алей і цукровую пудру. Дадайце па чарзе яйка і жаўток. Прасейваем сухія інгрэдыенты і змешваем да з'яўлення камячкоў. Гатовае цеста пакіньце ў халадзільніку мінімум на 1 гадзіну.
2. Раскачайце цеста і выражыце па трафарэце лічбы. Ставім выпякацца на 12-15 хвілін пры 175С.
3. Прыгатуйце крэм. Выкласці крэм з кандытарскага мяшка і ўпрыгожыць торт ягадамі, шакаладам і сухацветы. Давайце замачыць. Смачна есці!