Кальцый (Са)

Кароткае апісанне

Кальцый з'яўляецца 5-м па распаўсюджанасці мінералам у арганізме, больш за 99% якога змяшчаецца ў шкілеце ў выглядзе складанай малекулы фасфату кальцыя. Гэты мінерал забяспечвае трываласць костак, здольнасць рухацца і выконвае шэраг іншых функцый. Кальцый - гэта здароўе костак, сасудаў, гарманальны абмен, засваенне мікраэлементаў і перадача нервовых імпульсаў. Яго метабалізм рэгулюецца трыма асноўнымі транспартнымі сістэмамі: кішачным ўсмоктваннем, нырачнай реабсорбцыю і касцяным метабалізмам[1].

Гісторыя адкрыццяў

Яшчэ ў 16 стагоддзі галандскія лекары прыйшлі да высновы, што шкілет - гэта дынамічная тканіна, на якую ўплываюць гармоны і здольная перабудоўвацца на працягу жыцця. Яшчэ адно важнае адкрыццё ў гісторыі кальцыя было зроблена каля 100 гадоў таму, калі Сідні Рынгер выявіў, што скарачэнне сардэчнай мышцы стымулюецца і падтрымліваецца даданнем кальцыя ў перфузионную вадкасць. Акрамя таго, было паказана, што дзеянне кальцыя аказвае актывізавальнае дзеянне і на іншыя клеткі арганізма.[3].

Прадукты, багатыя кальцыем

Паказана прыкладная наяўнасць мг у 100 г прадукту[3]:

Штодзённая патрэба

Няма дакладнай ацэнкі таго, як доўга трэба спажываць кальцый кожны дзень. За выключэннем некалькіх выключэнняў, такіх як экстрэмальнае галаданне або гіперпаратырэёз, узровень цыркулявалага кальцыя ў крыві застаецца адэкватным нават пры хранічным дэфіцыце, паколькі арганізм выкарыстоўвае кальцый з костак для падтрымання здароўя. Такім чынам, сутачная патрэба ў кальцыі заснавана на разліках у адносінах да здаровага насельніцтва без хранічных захворванняў. Акрамя таго, гэтая колькасць сведчыць аб тым, што некаторым людзям дастаткова меншых доз кальцыя.

Падчас цяжарнасці шкілет маці не выкарыстоўваецца ў якасці рэзерву для патрэбы плёну ў кальцыі. Гармоны, якія рэгулююць кальцый, рэгулююць засваенне мінерала маці, таму спажыванне кальцыя падчас цяжарнасці не трэба значна павялічваць. Павелічэнне спажывання кальцыя з рацыёну не прадухіліць страту кальцыя са шкілета маці падчас лактацыі, але страчаны кальцый звычайна аднаўляецца пасля адлучэння ад грудзей. Такім чынам, сутачная патрэба ў кальцыі ў кормячых жанчын такая ж, як і ў некормящих жанчын.

Павелічэнне спажывання кальцыя можа быць разгледжана, калі:

  • пры аменарэі: выкліканая празмернымі фізічнымі нагрузкамі або анарэксіяй, аменарэя прыводзіць да зніжэння ўзроўню назапашанага кальцыя, яго слабому засваенню і агульнаму зніжэнню касцяной масы;
  • Менопауза: Зніжэнне выпрацоўкі эстрагенаў падчас менопаузы звязана з паскоранай стратай касцяной масы на працягу 5 гадоў. Нізкі ўзровень эстрагену суправаджаецца нізкім засваеннем кальцыя і павышаным абменам касцяной тканіны.
  • пры непераноснасці лактозы: Людзі з непераноснасцю лактозы і пазбягаюць малочных прадуктаў могуць падвяргацца рызыцы дэфіцыту кальцыя. Цікава адзначыць, што нават пры непераноснасці лактозы прысутны ў малацэ кальцый засвойваецца нармальна;
  • пры вегетарыянскай або веганской дыеце: біодоступность кальцыя можа быць зніжана пры вегетарыянскай дыеце з-за павышанага спажывання шчаўевай і фіцінавая кіслот, якія ўтрымліваюцца ў многіх гародніне і фасолі;
  • пры кармленні некалькіх дзяцей: з-за павелічэння выпрацоўкі груднога малака пры кармленні некалькіх дзяцей лекары могуць разгледзець пытанне аб дадатку кальцыя і магнію падчас лактацыі[2].

Рэкамендуем азнаёміцца ​​з асартыментам Кальцый (Ca) у найбуйнейшай у свеце інтэрнэт-краме натуральных прадуктаў. Больш за 30,000 XNUMX экалагічна чыстых тавараў, прывабныя цэны і пастаянныя акцыі Зніжка 5% з промокодом CGD4899, даступная бясплатная дастаўка па ўсім свеце.

Карысныя ўласцівасці кальцыя і яго ўплыў на арганізм

У арганізме дарослага чалавека змяшчаецца каля 1200 г кальцыя, што складае каля 1-2% масы цела. З іх 99% знаходзіцца ў мінералізаваных тканінах, такіх як косці і зубы, дзе ён прысутнічае ў выглядзе фасфату кальцыя і невялікай колькасці карбанату кальцыя, які забяспечвае цвёрдасць і структуру шкілета. 1% змяшчаецца ў крыві, пазаклеткавай вадкасці, цягліцах і іншых тканінах. Ён гуляе ролю ў апасродкаванні судзінкавага скарачэння і паслаблення, скарачэння цягліц, перадачы нервовых сігналаў і сакрэцыі залоз.[5].

Адэкватнае спажыванне кальцыя прыносіць шмат карысці арганізму. Кальцый дапамагае:

  • для забеспячэння росту і падтрымання здаровых костак і зубоў;
  • падтрымліваць працу тканін, клеткі якіх пастаянна патрабуюць яго харчавання – у сэрцы, цягліцах і іншых органах;
  • праца сасудаў і нерваў пры перадачы імпульсаў;
  • засвойваць такія мікраэлементы, як вітаміны D, K, магній і фосфар;
  • трымаць пад кантролем працэсы тромбаўтварэння;
  • падтрымліваць нармальную працу стрававальных ферментаў[4].

Кальцый ўсмоктваецца шляхам актыўнага транспарту і пасіўнай дыфузіі праз слізістую абалонку кішачніка. Актыўны транспарт кальцыя патрабуе актыўнай формы вітаміна D і забяспечвае засваенне большай часткі кальцыя пры нізкіх і ўмераных узроўнях спажывання, а таксама падчас тэрміновых патрэб, такіх як рост, цяжарнасць або лактацыя. Пасіўная дыфузія становіцца больш важнай пры дастатковым і высокім спажыванні кальцыя.

З памяншэннем спажывання кальцыя эфектыўнасць засваення кальцыя павялічваецца (і наадварот). Аднак гэтая падвышаная эфектыўнасць засваення кальцыя, як правіла, недастатковая для кампенсацыі страты паглынутага кальцыя, якая адбываецца пры памяншэнні спажывання кальцыя з ежай. Засваенне кальцыя памяншаецца з узростам як у мужчын, так і ў жанчын. Кальцый выводзіцца з мочой і калам[2].

Здаровыя харчовыя камбінацыі з кальцыем

  • Кальцый + інулінІнулін - гэта тып абалоніны, які дапамагае збалансаваць карысныя бактэрыі ў кішачніку. Акрамя таго, ён дапамагае ўмацаваць косці, спрыяючы засваенню кальцыя. Інулін змяшчаецца ў такіх прадуктах, як артышокі, лук, часнык, зялёны лук, цыкорый, банан, суцэльная пшаніца і спаржа.
  • Кальцый + вітамін DГэтыя два элемента напрамую звязаны адзін з адным. Арганізму неабходны дастатковы ўзровень вітаміна D для засваення кальцыя[6].
  • Кальцый + МагнійМагній спрыяе засваенню кальцыя з крыві ў косці. Без магнію метабалізм кальцыя практычна немагчымы. Здаровыя крыніцы магнію ўключаюць зялёныя ліставыя гародніна, брокалі, агурок, зялёную фасолю, салера і розныя насенне.[7].

Засваенне кальцыя залежыць ад спажывання вітаміна D і стану. Эфектыўнасць ўсмоктвання звязана з фізіялагічнымі патрэбамі ў кальцыі і залежыць ад дазоўкі. Да дыетычным інгібітараў ўсмоктвання кальцыя ставяцца рэчывы, якія ўтвараюць комплексы ў кішачніку. Бялок і натрый таксама могуць змяняць біялагічную даступнасць кальцыя, паколькі высокі ўзровень кальцыя павялічвае вывядзенне з мочой. Хоць колькасць кальцыя, якое ўсмоктваецца ў кішачніку, павялічваецца, канчатковым вынікам можа быць зніжэнне долі кальцыя, які непасрэдна выкарыстоўваецца арганізмам. Лактоза, наадварот, спрыяе засваенню кальцыя.[8].

Паглынанне кальцыя праз мембрану кішачніка адбываецца як праз вітамін D-залежны, так і праз вітамін D-незалежны шлях. Дванаццаціперсная кішка з'яўляецца асноўнай крыніцай засваення кальцыя, хоць астатняя частка тонкай і тоўстай кішкі таксама ўносіць свой уклад. Прыкладна 60-70% кальцыя пасіўна реабсорбируется ў нырках пад дзеяннем спецыяльнага рэчывы, якое ўтвараецца пры реабсорбцыю натрыю і вады. Яшчэ 10% ўсмоктваецца ў клетках нефрона[9].

Правілы прыгатавання ежы

Былі праведзены шматлікія даследаванні, каб высветліць, як падрыхтоўка ежы ўплывае на змяненне колькасці мінералаў і вітамінаў у ежы. Як і іншыя мінералы, кальцый расшчапляецца на 30-40 працэнтаў у параўнанні з сырой ежай. Асабліва вялікія страты былі ў гародніне. Сярод розных спосабаў прыгатавання страта мінеральных рэчываў была найбольшай пры адцісканні пасля адварвання і замочванні ў вадзе пасля нарэзкі з наступным смажаннем, смажаннем і тушэннем. Прычым вынікі былі аднолькавымі як для хатняга прыгатавання, так і для масавай вытворчасці. Каб мінімізаваць страты кальцыя пры варэнні, рэкамендуецца ўжываць адварную ежу з булёнам, дадаваць невялікую колькасць солі ў працэсе варэння, не переваривать ежу і выбіраць спосабы падрыхтоўкі, якія максімальна захоўваюць карысныя ўласцівасці ежы. .[10].

Выкарыстанне ў афіцыйнай медыцыне

Кальцый неабходны для росту і падтрымання здароўя костак і зубоў. Даследаванні паказваюць, што, асабліва ў спалучэнні з вітамінам D, кальцый можа знізіць рызыку астэапарозу. Астэапароз - гэта захворванне, на якое ўплывае мноства фактараў. Часцей за ўсё сустракаецца ў жанчын у перыяд менапаўзы. Ёсць некалькі спосабаў знізіць верагоднасць пашкоджання касцяной тканіны, звязанага з астэапарозам, уключаючы максімізацыю касцяной масы і абмежаванне страты касцяной масы ў далейшым жыцці. Для гэтага кальцый з'яўляецца найбольш важным матэрыялам, а дастатковая колькасць вітаміна D забяспечвае аптымальнае засваенне кальцыя ў арганізме.

Ёсць некалькі спосабаў дасягнуць больш высокай пікавай касцяной масы, у тым ліку заняткі такімі відамі спорту, як бег і сілавыя трэніроўкі ў спалучэнні з дастатковай колькасцю кальцыя (1200 мг / дзень) і вітаміна D (600 МЕ / дзень) у маладым узросце. Хаця такія практыкаванні, як хада, плаванне і язда на ровары, дабратворна ўплываюць на здароўе, уплыў на страту касцяной масы нязначны.

Кальцый, як і іншыя мікраэлементы, можа мець пэўны ўплыў на рак тоўстай кішкі. Даданне 1200-2000 мг кальцыя ў дзень да дыеты, як было паказана, прыводзіць да ўмеранага зніжэння захворвання на рак кішачніка ў кантраляваных клінічных выпрабаваннях. Удзельнікі з самым высокім спажываннем кальцыя (1087 мг / дзень з ежай і харчовымі дадаткамі) мелі на 22% менш шанцаў захварэць на рак у параўнанні з тымі, з самым нізкім спажываннем (732 мг / дзень). У большасці даследаванняў было адзначана толькі невялікае зніжэнне рызыкі пры прыёме дабавак кальцыя. Гэта можна растлумачыць рознай рэакцыяй на кальцый у розных людзей.[4].

Некаторыя даследаванні паказваюць, што прыём прэпаратаў кальцыя можа гуляць пэўную ролю ў прафілактыцы высокага крывянага ціску ў цяжарных жанчын і преэклампсии. Гэта сур'ёзнае захворванне, якое звычайна ўзнікае пасля 20-га тыдня цяжарнасці, пры якім у цяжарнай жанчыны развіваецца гіпертанія і лішак бялку ў мачы. Гэта асноўная прычына мацярынскай і неанатальнай захворвання і смяротнасці, закранаючы каля 5-8% цяжарнасцяў у Злучаных Штатах і да 14% цяжарнасцяў ва ўсім свеце. Даследаванні паказваюць, што дабаўкі кальцыя падчас цяжарнасці зніжаюць рызыку преэклампсии, але гэтыя перавагі назіраюцца толькі ў групах з дэфіцытам кальцыя. Напрыклад, у рандомізірованном клінічным даследаванні 524 здаровых жанчын у Індыі з сярэднім зыходным спажываннем кальцыя ўсяго 314 мг / дзень, 2000 мг штодзённых дабавак кальцыя з 12-25 тыдняў цяжарнасці да родаў значна знізілі рызыку преэклампсии і заўчасных родаў. у параўнанні з плацебо. … У сваю чаргу, аналагічнае даследаванне ў Злучаных Штатах (дзе штодзённае спажыванне кальцыя ў цэлым нармальна) не паказала вынікаў. Найбольш значныя вынікі былі ў жанчын з спажываннем кальцыя менш за 900 мг у дзень.[11].

Лічыцца, што жанчыны, якія ўжываюць прэпараты кальцыя і выбіраюць збалансаванае харчаванне, маюць меншы рызыка інсульту старэйшыя за 14 гадоў. Аднак медыкі папярэджваюць, што тады ўзрастае рызыка развіцця сардэчна-сасудзістых захворванняў.[4].

Кальцый пры цяжарнасці

Некалькі прафесійных арганізацый рэкамендуюць дабаўкі кальцыя падчас цяжарнасці жанчынам з нізкім спажываннем кальцыя, каб знізіць рызыку гестоз. Напрыклад, Амерыканскі каледж акушэрства і гінекалогіі (ACOG) сцвярджае, што штодзённыя дабаўкі кальцыя ў колькасці 1500-2000 мг могуць паменшыць выяўленасць преэклампсии ў цяжарных жанчын, якія спажываюць менш за 600 мг кальцыя ў дзень. Сапраўды гэтак жа Сусветная арганізацыя аховы здароўя (СААЗ) рэкамендуе 1500-2000 мг кальцыя цяжарным жанчынам з нізкім спажываннем кальцыя ў рацыёне, асабліва тым з павышаным рызыкай гестацыйнай гіпертэнзіі. СААЗ рэкамендуе дзяліць агульную сутачную дозу на тры часткі, якія пажадана прымаць падчас ежы, пачынаючы з 20-га тыдня цяжарнасці і да родаў. СААЗ таксама рэкамендуе падзяляць прэпараты кальцыя і жалеза для цяжарных жанчын на некалькі прыёмаў, каб звесці да мінімуму інгібіруючы эфект кальцыя на ўсмоктванне жалеза. Але некаторыя даследчыкі сцвярджаюць, што гэта ўзаемадзеянне мае мінімальнае клінічнае значэнне, і сцвярджаюць, што таму вытворцы не рэкамендуюць пацыентам расшчапляць дабаўкі, каб спрасціць рэжым і палегчыць захаванне. Канадская рабочая група па гіпертанічным засмучэнням падчас цяжарнасці, Міжнароднае таварыства па вывучэнні гіпертаніі ў цяжарных жанчын і Таварыства акушэрскай медыцыны Аўстраліі і Новай Зеландыі выпусцілі падобныя рэкамендацыі[11].

Кальцый у народнай медыцыне

Традыцыйная медыцына прызнае кальцый вельмі важным мінералам для здароўя костак, цягліц, зубоў і сардэчна-сасудзістай сістэмы. Для ўмацавання шкілета выкарыстоўваецца мноства народных рэцэптаў - гэта ўжыванне яечнай шкарлупіны, малочнакіслых прадуктаў (напрыклад, так званая «кефірнай дыета», пры якой хворы ўжывае 6 шклянак нятлустага кефіру ў дзень, каб пазбегнуць гіпертаніі. , цукровы дыябет, атэрасклероз). Павелічэнне спажывання кальцыя таксама рэкамендуецца хворым любой формай туберкулёзу. Акрамя таго, народныя рэцэпты ўлічваюць наступствы празмернага спажывання кальцыя, такія як, да прыкладу, камяні ў нырках. Пры такім дыягназе таксама раяць, акрамя медыкаментознага лячэння, змяніць дыету. Рэкамендуецца ўключыць у ежу хлеб грубага памолу, адмовіцца ад рафінаваных вугляводаў, цукру і малака[12].

Кальцый у апошніх навуковых даследаваннях

  • Даследчыкі выявілі, што лішак кальцыя ў клетках мозгу можа прывесці да адукацыі таксічных кластараў, якія з'яўляюцца адметнай рысай хваробы Паркінсана. Міжнародная група пад кіраўніцтвам Кембрыджскага ўніверсітэта выявіла, што кальцый можа быць апасродкаваным узаемадзеяннем паміж невялікімі мембраннымі структурамі ў нервовых канчатках, якія важныя для перадачы нейрональных сігналаў у мозгу, і альфа-сінуклеінам, бялком, звязаным з хваробай Паркінсана. Празмерныя ўзроўні кальцыя або альфа-синуклеина могуць выклікаць ланцуговую рэакцыю, якая прыводзіць да гібелі клетак мозгу. Разуменне ролі альфа-сінуклеіну ў фізіялагічных або паталагічных працэсах можа дапамагчы ў распрацоўцы новых метадаў лячэння хваробы Паркінсана. Напрыклад, існуе верагоднасць таго, што прэпараты, прызначаныя для блакіроўкі кальцыя пры захворваннях сэрца, таксама могуць мець патэнцыял супраць хваробы Паркінсана.[15].
  • Новае навуковае даследаванне, прадстаўленае на сесіях Амерыканскага каледжа кардыялагічных навук Міжгорнага інстытута грамадскага аховы здароўя ў Солт-Лэйк-Сіці, паказвае, што выяўленне наяўнасці або адсутнасці кальцыя ў каранарных артэрыях можа дапамагчы вызначыць рызыку сардэчна-сасудзістых захворванняў. Прычым дадзенае даследаванне можна праводзіць не толькі для вызначэння будучых захворванняў, але і пры ўжо выяўленых сімптомах. У эксперыменце прынялі ўдзел 5547 пацыентаў без анамнезу сардэчных захворванняў, якія звярнуліся ў медыцынскі цэнтр з болем у грудзях у перыяд з красавіка 2013 г. па чэрвень 2016 г. Яны выявілі, што ў пацыентаў, у якіх пры сканаванні кальцыя каранарных артэрый была больш высокая рызыка сардэчнага прыступу на працягу 90 дзён у параўнанні з пацыенты, якія не мелі кальцыя на КТ. Даследчыкі таксама выявілі, што пацыенты з выяўленым кальцыем таксама мелі больш цяжкую абструктыўная хваробу каранарных артэрый, рэваскулярызацыю і / або іншыя сур'ёзныя пабочныя сардэчныя падзеі ў наступныя гады.[14].
  • Харчаванне дыетай, багатай кальцыем, або ўжыванне яго ў выглядзе дыетычных дабавак не павялічвае рызыку узроставай дэгенерацыі жоўтай плямы, паводле даследавання Нацыянальнага інстытута вачэй ЗША. Гэты стан з'яўляецца асноўнай прычынай страты зроку і слепаты сярод людзей ва ўзросце 65 гадоў і старэй у Злучаных Штатах. Вынікі былі апублікаваныя ў часопісе JAMA Ophthalmology. Гэтыя высновы супярэчаць папярэднім даследаванням, якія паказваюць, што высокія ўзроўні кальцыя былі звязаны з павелічэннем распаўсюджанасці узроставай дэгенерацыі жоўтай плямы, і ў той жа час даказваюць, што кальцый, наадварот, гуляе ахоўную ролю ў гэтым выпадку.[13].

Прымяненне кальцыя ў касметалогіі

Акрамя ключавой ролі ў здароўі костак, зубоў і органаў цела, кальцый таксама важны для скуры. Большая яго частка змяшчаецца ў самым вонкавым пласце скуры (эпідэрмісе), дзе, як было паказана, кальцый адказвае за аднаўленне бар'ернай функцыі і гамеастазу (працэс самааднаўлення, пры якім колькасць дзяленняў клетак у скуры кампенсуе колькасць страчаных клетак). Кератиноциты - клеткі эпідэрмісу - маюць патрэбу ў канцэнтрацыі кальцыя па-рознаму. Нягледзячы на ​​​​пастаяннае абнаўленне (амаль кожныя 60 дзён эпідэрміс цалкам абнаўляецца, замяняючы больш за 80 мільярдаў кератиноцитов ў арганізме дарослага чалавека), наша скура з часам паддаецца старэнню, так як хуткасць абмену кератиноцитов рэзка запавольваецца. Старэнне звязана з вытанчэннем эпідэрмісу, эластозам, зніжэннем бар'ернай функцыі і стратай меланацытаў. Паколькі дыферэнцыяцыя кератиноцитов моцна залежыць ад кальцыя, ён таксама ўдзельнічае ў старэнні скуры. Было паказана, што эпідэрмальныя градыент кальцыя ў скуры, які спрыяе росту керацінацытаў і дазваляе іх дыферэнцыяваць, губляецца падчас старэння скуры.[16].

Акрамя таго, аксід кальцыя выкарыстоўваецца ў касметалогіі як рэгулятар кіслотнасці і абсорбент. Ён змяшчаецца ў такіх прадуктах, як макіяж, солі для ваннаў, пены для галення, сродкі па догляду за паражніной рота і валасамі.[17].

Кальцый для пахудання

Некалькі даследаванняў паказалі, што дабаўкі кальцыя могуць дапамагчы ў барацьбе з атлусценнем. Гэтая гіпотэза была заснавана на тым факце, што высокае спажыванне кальцыя можа паменшыць канцэнтрацыю кальцыя ў тлушчавых клетках, зніжаючы выпрацоўку гармона парашчытападобнай залозы і актыўнай формы вітаміна D. Зніжэнне канцэнтрацыі ўнутрыклеткавага кальцыя, у сваю чаргу, можа павялічыць распад тлушчу і стрымліваюць назапашванне тлушчу ў гэтых клетках. Акрамя таго, кальцый з ежы або харчовых дабавак можа звязваць невялікія колькасці дыетычнага тлушчу ў стрававальным тракце і перашкаджаць засваенню гэтага тлушчу. Малочныя прадукты, у прыватнасці, могуць утрымліваць дадатковыя кампаненты, якія аказваюць яшчэ большы ўплыў на масу цела, чым можна было б чакаць ад утрымання ў іх кальцыя. Напрыклад, бялок і іншыя кампаненты малочных прадуктаў могуць мадуляваць гармоны, якія рэгулююць апетыт.

Рандомізірованное перакрыжаванае даследаванне 2014 г. з удзелам 15 здаровых маладых мужчын паказала, што дыеты з высокім утрыманнем малака або сыру (якія забяспечваюць у агульнай складанасці 1700 мг кальцыя ў дзень) значна павялічваюць вывядзенне тлушчу з калам у параўнанні з кантрольнай дыетай, якая забяспечвае 500 мг кальцыя ў дзень. Аднак вынікі клінічных выпрабаванняў, якія вывучалі ўплыў кальцыя на масу цела, былі ў асноўным адмоўнымі. Напрыклад, дабаўкі 1500 мг / дзень даследаваліся ў 340 дарослых з залішняй вагой або атлусценнем з сярэднім зыходным спажываннем кальцыя 878 мг / дзень (група лячэння) і 887 мг / дзень (група плацебо). У параўнанні з плацебо прыём кальцыя на працягу 2 гадоў не аказаў клінічна значнага ўплыву на вагу.

Цікавыя факты

  • У чыстым элементарным стане кальцый - гэта мяккі серабрыста-белы шчолачназямельны метал. Важна, аднак, адзначыць, што кальцый ніколі не сустракаецца ў такім ізаляваным стане ў прыродзе, а замест гэтага існуе ў злучэннях. Злучэнні кальцыя можна знайсці ў розных мінералах, уключаючы вапняк (карбанат кальцыя), гіпс (сульфат кальцыя) і фтарыт (фтарыд кальцыя). Кальцый складае каля 4,2 працэнта масы зямной кары.
  • Каб вылучыць чысты кальцый, праводзіцца электроліз - метад, які выкарыстоўвае пастаянны электрычны ток для аддзялення элементаў ад іх прыродных крыніц. Пасля ізаляцыі кальцый становіцца даволі рэакцыйным і пры кантакце з паветрам утварае шаравата-белы аксід і нітрыд.
  • Аксід кальцыя, таксама званы вапнай, вырабляе яркае інтэнсіўнае святло пры ўздзеянні кіслародна-вадароднага полымя. У 1800-х гадах, яшчэ да таго, як была вынайдзена электрычнасць, гэта злучэнне выкарыстоўвалася для асвятлення тэатраў. Ад гэтага ў англійскай мове паходзіць выраз «in the limelight» - «быць у цэнтры ўвагі».
  • Многія дыетолагі рэкамендуюць суадносіны кальцыя і магнію 2: 1. Але хоць наш арганізм мае патрэбу ў большай колькасці кальцыя, мы на самой справе больш схільныя да дэфіцыту магнію. Гэта адбываецца таму, што наша цела мае тэндэнцыю захоўваць і перапрацоўваць кальцый, у той час як магній выкарыстоўваецца або выводзіцца з арганізма і павінен папаўняцца штодня.[19].

Супрацьпаказанні і засцярогі

Прыкметы дэфіцыту кальцыя

Хранічны дэфіцыт кальцыя можа быць вынікам недастатковага спажывання або дрэннага ўсмоктвання ў кішачніку. Таксама прычынай можа быць хранічная нырачная недастатковасць, дэфіцыт вітаміна D і нізкі ўзровень магнію ў крыві. Падчас хранічнага дэфіцыту кальцыя мінерал паглынаецца са шкілета для падтрымання нармальнага ўзроўню цыркуляцыі кальцыя, тым самым пагаршаючы здароўе костак. Як следства, хранічны дэфіцыт кальцыя прыводзіць да зніжэння касцяной масы і астэапарозу. Наступствамі дэфіцыту кальцыя з'яўляюцца остеопения, астэапароз і павышаны рызыка пераломаў костак.[2].

Сімптомы гіпакальцыеміі ўключаюць здранцвенне пальцаў, цягліцавыя курчы, курчы, млявасць, дрэнны апетыт і парушэнне сардэчнага рытму. Калі своечасова не лячыць, дэфіцыт кальцыя можа прывесці да смяротнага зыходу. Таму пры падазрэнні на недахоп кальцыя вельмі важна пракансультавацца з лекарам.[4].

Прыкметы лішку кальцыя

Даступныя дадзеныя аб пабочных эфектах залішняга спажывання кальцыя ў арганізме чалавека паходзяць у асноўным з даследаванняў харчовых дабавак. Сярод мноства пабочных эфектаў лішку кальцыя ў арганізме тры найбольш вывучаныя і біялагічна значныя:

  • камяні ў нырках;
  • гиперкальциемия і нырачная недастатковасць;
  • ўзаемадзеянне кальцыя з паглынаннем іншых мікраэлементаў[2].

Іншыя сімптомы лішку кальцыя ўключаюць страту апетыту, млоснасць, ваніты, спутанность свядомасці і кому.

Мяжа спажывання кальцыя складае 1000-1500 мг / сут для дзяцей груднога ўзросту, 2,500 мг / сут для дзяцей ад 1 да 8 гадоў, 3000 мг / сут для дзяцей 9 гадоў і падлеткаў да 18 гадоў. У дарослых норма складае 2,500 мг / сут, а пасля 51 года - 2,000 мг / сут.[4].

Узаемадзеянне з іншымі элементамі

  • Кафеін. Кафеін можа павялічыць страту кальцыя з мочой і паменшыць засваенне кальцыя. Варта адзначыць, што дзеянне кафеіну застаецца адносна умераным; гэты эфект у першую чаргу назіраўся ў жанчын, якія не ўжывалі дастатковую колькасць кальцыя падчас менапаўзы.
  • Магній. Умераны або цяжкі дэфіцыт магнію можа прывесці да гипокальциемии. Аднак па выніках 3-тыднёвага даследавання, падчас якога магній быў штучна выключаны з рацыёну, было ўстаноўлена, што нават невялікае зніжэнне колькасці спажыванага магнію можа прывесці да значнага зніжэння канцэнтрацыі кальцыя ў сыроватцы крыві.
  • Шчаўевая кіслата можа перашкаджаць засваенню кальцыя. Прадукты са шчаўевай кіслатой ўключаюць шпінат, салодкі бульбу, рабарбар і фасолю.
  • Фосфар. Празмернае спажыванне фосфару можа перашкаджаць засваенню кальцыя. Аднак калі колькасць спажыванага кальцыя дастаткова, то верагоднасць гэтага зніжаецца. Фосфар змяшчаецца ў асноўным у малочных прадуктах, коле і іншых безалкагольных напоях, а таксама ў мясе.
  • Фіцінавая кіслата. Можа перашкаджаць засваенню кальцыя. Змяшчаецца ў прэсным хлебе, сырой фасолі, арэхах, збожжавых і соевых прадуктах.
  • Бялок. Лічыцца, што дыетычны бялок можа прывесці да павелічэння вывядзення кальцыя з мочой. Гэтае пытанне дагэтуль даследуецца навукоўцамі.
  • Натрый. Умеранае і высокае спажыванне хларыду натрыю (солі) прыводзіць да павелічэння колькасці кальцыя, які выводзіцца з арганізма з мочой. Былі ўскосныя доказы таго, што соль можа негатыўна ўплываць на косці. Да гэтага часу не было апублікавана рэкамендаваная дазоўка спажывання кальцыя ў залежнасці ад спажывання солі.
  • цынк. Кальцый і цынк ўсмоктваюцца ў адным аддзеле кішачніка, таму могуць узаемна ўплываць на абменныя працэсы. Вялікія дозы спажыванага цынку могуць перашкаджаць засваенню кальцыя. Асаблівую ўвагу на гэта варта звярнуць жанчынам сталага ўзросту, у якіх узровень кальцыя ў арганізме нізкі сам па сабе, а пры дадатковым прыёме прэпаратаў цынку ён можа знізіцца яшчэ больш.
  • Жалеза. Кальцый можа пагоршыць засваенне жалеза ў арганізме[3].

Узаемадзеянне з лекамі

Некаторыя лекі могуць перашкаджаць метабалізму кальцыя, у першую чаргу, павялічваючы ўзровень кальцыя ў мачы і, такім чынам, прыводзячы да дэфіцыту кальцыя. Шырока вядома, напрыклад, уплыў глюкакартысоідаў на ўзнікненне астэапарозу і страту касцяной масы незалежна ад узросту і полу. Кортікостероіды павялічваюць колькасць кальцыя не толькі ў мачы, але і ў кале, і ў выніку негатыўна ўплываюць на ўзровень кальцыя.

Мы сабралі найбольш важныя моманты пра кальцый на гэтай ілюстрацыі, і мы будзем удзячныя, калі вы падзяліцеся выявай у сацыяльнай сетцы або блогу са спасылкай на гэтую старонку:

Крыніцы інфармацыі
  1. Уівер CM, Паўлін М. Дасягненні ў галіне харчавання (Bethesda Md.), 2 (3), 290-292. doi:10.3945/an.111.000463
  2. Джэніфер Дж. Отэн, Джэніфер Піцы Хельвіг і Лінда Д. Меерс. «Кальцый». Дыетычныя эталонныя нормы спажывання: асноўнае кіраўніцтва па патрэбах у пажыўных рэчывах. 2006. 286-95.
  3. Kipple, Kenneth F, і Orneals, Kriemhild Conee. «Кальцый». Кембрыджская сусветная гісторыя ежы. Кембрыдж: Cambridge UP, 2012. 785-97. Кембрыджская сусветная гісторыя ежы.
  4. Крыніца Nutri-Facts
  5. Кэшман, К. (2002). Спажыванне кальцыя, біодоступность кальцыя і здароўе костак. Брытанскі часопіс харчавання, 87 (S2), S169-S177. doi:10.1079/BJN/2002534
  6. 7 супермагутных спалучэнняў ежы, крыніца
  7. Дыета і парады па харчаванню для жанчын,
  8. SJ Fairweather-Tait, S. Southon. Энцыклапедыя харчовых навук і харчавання (другое выданне), 2003.
  9. MR Clarkson, CN Magee, BM Brenner. Кішэнны спадарожнік Брэнера і рэктара The Kidney. 2-е выданне, 2011 г.
  10. Кімура М., Ітакава Ю. Страты мінеральных рэчываў у харчовых прадуктах пры варэнні і іх харчовае значэнне. Journal of Nutritional Science Vitaminol. 1990 год; 36. Дадатак 1: S25-32; абмеркаванне S33.
  11. Нацыянальныя інстытуты здароўя. Упраўленне біялагічна актыўных дабавак. Кальцый. Інфармацыйны бюлетэнь для медыцынскіх работнікаў. https://ods.od.nih.gov/factsheers/Calcium-HealthProfessional/#h7
  12. Ужегов Г. Народная медыцына: Найбольш поўная энцыклапедыя. 2007 год.
  13. Аланна К. Тысдэйл, Эльвіра Агрон, Сара Б. Саншайн, Трэйсі Э. Клемонс, Фрэдэрык Л. Фэрыс, Эмілі Ю. Ч'ю. Асацыяцыя дыетычнага і дадатковага спажывання кальцыя з узроставай дэгенерацыяй жоўтай плямы. Афтальмалогія JAMA, 2019; https://doi.org/10.1001/jamaophthalmol.2019.0292
  14. Міжгорны медыцынскі цэнтр. «Даказана, што кальцый у артэрыях павялічвае немінучую рызыку сардэчнага прыступу». ScienceDaily. 16 сакавіка 2019 г. www.sciencedaily.com/releases/2019/03/190316162159.htm
  15. Джанін Лаўтэншлегер, Эмберлі Д. Стывенс, Джуліяна Фуска, Фларыян Штроль, Натан Кары, Марыя Захарапулу, Клэр Х. Мішэль, Рамэн Лейн, Надзея Няспавітая, Маркус Фэнтэм, Даратэя Піноцы, Вагнер Заго, Пол Фрэйзер, Анураг Тандон, Пітэр Сэнт-Джордж- Хіслоп, Эрык Рыз, Джонатан Дж. Філіпс, Альфонса Дэ Сімоне, Клеменс Ф. Камінскі, Габрыэле С. Камінскі Шырле. С-канцавое звязванне α-сінуклеіну з кальцыем мадулюе ўзаемадзеянне сінаптычных бурбалак. Nature Communications, 2018; 9 (1) https://doi.org/10.1038/s41467-018-03111-4
  16. Перавагі прадуктаў па догляду за скурай з кальцыем – аднаўляе старэнне скуры – L'Oréal Paris,
  17. Аксід кальцыя, крыніца
  18. БАД для пахудання. Інфармацыйны ліст для медыцынскіх работнікаў,
  19. Факты пра кальцый, крыніца
Перадрук матэрыялаў

Выкарыстанне любых матэрыялаў без нашай папярэдняй пісьмовай згоды забаронена.

Правілы бяспекі

Адміністрацыя не нясе адказнасці за любыя спробы прымянення любога рэцэпту, парады або дыеты, а таксама не гарантуе, што названая інфармацыя дапаможа або нашкодзіць асабіста вам. Будзьце разважлівыя і заўсёды звяртайцеся да адпаведнага лекара!

Чытайце таксама аб іншых мінералах:

Пакінуць каментар