Некаторыя людзі маюць алергію на некаторыя прадукты. Калі яны іх ядуць, іх імунная сістэма рэагуе пэўным чынам, што можа выклікаць лёгкі дыскамфорт або быць небяспечным для жыцця. Многія людзі не пераносяць некаторыя прадукты. Яны могуць адчуваць непрыемныя сімптомы алергіі, але часта могуць з'есці невялікія колькасці любой ежы без вострай рэакцыі.
Часцей за ўсё харчовая алергія і непераноснасць развіваецца ў вегетарыянцаў з-за глютена, яек, арэхаў і семак, малака і соі.
Клейкавіна
Глютен змяшчаецца ў пшаніцы, жыце і ячмені, некаторыя людзі таксама рэагуюць на авёс. Вегетарыянцам, якія пазбягаюць глютена, варта ўжываць безглютеновые збожжа, напрыклад кукурузу, проса, рыс, кіноа і грэчку. Папкорн і многія апрацаваныя вегетарыянскія прадукты, такія як гамбургеры і сасіскі, утрымліваюць глютен. На харчовых этыкетках павінна быць інфармацыя аб змесце глютена ў прадукце.
Яйкі
Алергія на яйкі часта сустракаецца ў дзяцей, але большасць дзяцей, якія пакутуюць алергіяй на яйкі, перарастаюць яе. Усе ўпакаваныя прадукты павінны быць маркіраваныя інфармацыяй аб змесце яек. Яйкі з'яўляюцца добрай крыніцай бялку, але ёсць шмат іншых раслінных альтэрнатыў.
Арэхі і насенне
Большасць людзей з алергіяй на арэхі рэагуюць на арахіс, міндаль, кешью, фундук, грэцкія арэхі і пекан. Людзі, якія пакутуюць алергіяй на арахіс, часта таксама не пераносяць кунжуту, асноўнага інгрэдыента тахіні.
Малако
Непераноснасць лактозы з'яўляецца рэакцыяй на цукар у малацэ і звычайна развіваецца ў дзяцей старэйшага ўзросту і дарослых. Алергія на малако часцей сустракаецца ў дзяцей, але ў большасці дзяцей яна перарастае да трох гадоў.
Калі вы лічыце, што ў вашага дзіцяці можа быць алергія на малако, парайцеся са сваім урачом або медыцынскай сеткай, перш чым уносіць змены ў дыету. Альтэрнатывы малочным прадуктам ўключаюць узбагачанае соевае малако, соевы ёгурт і веганскі сыр.
Am
Тофу і соевае малако вырабляюць з соевых бабоў. Некаторыя людзі з алергіяй на сою не рэагуюць на прадукты, вырабленыя з ферментаванай соі, такія як темпе і міса. Соя шырока выкарыстоўваецца ў вегетарыянскіх прадуктах, асабліва ў заменніках мяса, таму важна чытаць інгрэдыенты на этыкетках. Соя з'яўляецца добрай крыніцай вегетарыянскага бялку, але ёсць шмат іншых.