змест
Хлор, нароўні з каліем (K) і натрыем (Na), з'яўляецца адным з трох пажыўных рэчываў, неабходных чалавеку ў вялікіх колькасцях.
У жывёл і чалавека іёны хлору ўдзельнічаюць у падтрыманні асматычнага раўнавагі; іён хларыду мае аптымальны радыус для пранікнення праз клеткавую мембрану. Гэтым тлумачыцца яго сумесны ўдзел з іёнамі натрыю і калія ў стварэнні пастаяннага асматычнага ціску і рэгуляцыі водна-солевага абмену. У арганізме змяшчаецца да 1 кілаграма хлору, і ён сканцэнтраваны ў асноўным у скуры.
Хлор часта дадаюць для ачышчэння вады, каб пазбегнуць заражэння некаторымі захворваннямі, такімі як брушны тыф або гепатыт. Пры кіпячэнні вады хлор выпараецца, што паляпшае смакавыя якасці вады.
Прадукты, багатыя хлорам
Паказана прыкладная наяўнасць у 100 г прадукту
Сутачная патрэба ў хлоры
Сутачная патрэба ў хлоры складае 4-7 грамаў. Гранічна дапушчальны ўзровень спажывання хларыдаў не ўстаноўлены.
Засваяльнасць
Хлор добра выводзіцца з арганізма з потам і мочой практычна ў тым жа колькасці, што і спажываецца.
Карысныя ўласцівасці хлору і яго дзеянне на арганізм
Хлор прымае актыўны ўдзел у падтрыманні і рэгуляванні воднага балансу ў арганізме. Ён неабходны для нармальнай нервовай і мышачнай дзейнасці, спрыяе страваванню, дапамагае выводзіць з арганізма рэчывы, якія засмечваюць арганізм, прымае ўдзел у ачышчэнні печані ад тлушчу, неабходны для нармальнай працы галаўнога мозгу.
Залішняя колькасць хлору дапамагае ўтрымліваць ваду ў арганізме.
Узаемадзеянне з іншымі істотнымі элементамі
Разам з натрыем (Na) і каліем (K) ён рэгулюе кіслотна-шчолачны і водны баланс арганізма.
Прыкметы дэфіцыту хлору
- млявасць;
- цягліцавая слабасць;
- сухасць у роце;
- страта апетыту.
Запушчаны дэфіцыт хлору ў арганізме суправаджаецца:
- зніжэнне артэрыяльнага ціску;
- пачашчэнне пульса;
- страта прытомнасці.
Прыкметы лішку сустракаюцца вельмі рэдка.
Фактары, якія ўплываюць на ўтрыманне хлору ў прадуктах
Пры даданні солі падчас варэння ў якую-небудзь ежу або страва ўтрыманне хлору там павялічваецца. Часта ў прыведзеных вышэй табліцах некаторых прадуктаў (напрыклад, хлеба або сыру) з'яўляецца ўтрыманне вялікай колькасці хлору з-за дадання ў іх солі.
Чаму ўзнікае дэфіцыт хлору
Дэфіцыту хлору практычна няма, таму што ў многіх ужывальных посудзе і вадзе яго ўтрыманне даволі высокае.