Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 135 ккал | 1684 ккал | 8% | 5.9% | 1247 г |
| Вавёркі | 18.56 г | 76 г | 24.4% | 18.1% | 409 г |
| Тлушчы | 5.73 г | 56 г | 10.2% | 7.6% | 977 г |
| Вугляводы | 2.23 г | 219 г | 1% | 0.7% | 9821 г |
| вада | 70.6 г | 2273 г | 3.1% | 2.3% | 3220 г |
| Попел | 2.88 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| рэтынол | 0.005 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 5% | 1500 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.213 мг | 1.8 мг | 11.8% | 8.7% | 845 г |
| Вітамін В4, холін | 67.8 мг | 500 мг | 13.6% | 10.1% | 737 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.726 мг | 5 мг | 14.5% | 10.7% | 689 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.387 мг | 2 мг | 19.4% | 14.4% | 517 г |
| Вітамін В9, фолат | 4 мг | 400 мг | 1% | 0.7% | 10000 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.54 мг | 3 мг | 18% | 13.3% | 556 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.22 мг | 15 мг | 1.5% | 1.1% | 6818 г |
| Вітамін Да, филлохинон | 0.2 мг | 120 мг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Вітамін РР, NE | 4.779 мг | 20 мг | 23.9% | 17.7% | 418 г |
| Бэтаін | 3.4 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 284 мг | 2500 мг | 11.4% | 8.4% | 880 г |
| Кальцый, Са | 13 мг | 1000 мг | 1.3% | 1% | 7692 г |
| Магній, мг | 22 мг | 400 мг | 5.5% | 4.1% | 1818 г |
| Натрый, Na | 799 мг | 1300 мг | 61.5% | 45.6% | 163 г |
| Фосфар, П | 277 мг | 800 мг | 34.6% | 25.6% | 289 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 0.99 мг | 18 мг | 5.5% | 4.1% | 1818 г |
| Марганец, Мн | 0.066 мг | 2 мг | 3.3% | 2.4% | 3030 г |
| Медзь, куб | 30 мг | 1000 мг | 3% | 2.2% | 3333 г |
| Селен, Se | 16.7 мг | 55 мг | 30.4% | 22.5% | 329 г |
| Цынк, Zn | 1.37 мг | 12 мг | 11.4% | 8.4% | 876 г |
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 1.186 г | ~ | |||
| валін | 0.847 г | ~ | |||
| гістідін * | 0.68 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.813 г | ~ | |||
| лейцын | 1.56 г | ~ | |||
| лізін | 1.857 г | ~ | |||
| метионин | 0.552 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.452 г | ~ | |||
| трыптафан | 0.2 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.763 г | ~ | |||
| Заменныя амінакіслоты | |||||
| аланін | 0.919 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 1.095 г | ~ | |||
| гидроксипролин | 0.093 г | ~ | |||
| гліцын | 0.786 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 2.098 г | ~ | |||
| Proline | 0.695 г | ~ | |||
| серіна | 0.615 г | ~ | |||
| тыразін | 0.633 г | ~ | |||
| цистеин | 0.199 г | ~ | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 88 мг | максімум 300 мг | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 1.596 г | максімум 18.7 г | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.033 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 1.233 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 0.33 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 2.333 г | min 16.8/XNUMX г | 13.9% | 10.3% | |
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.363 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 1.95 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеиновая (амега-9) | 0.02 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 1.089 г | ад 11.2 да 20.6 | 9.7% | 7.2% | |
| 18: 2 Лінолевая | 0.907 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.05 г | ~ | |||
| 18: 4 стиорид Амега-3 | 0.003 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкозадиеновая, Амега-6, цис, цис | 0.01 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкозатриен | 0.013 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоновая | 0.08 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.057 г | ад 0.9 да 3.7 | 6.3% | 4.7% | |
| 22: 4 Докозатетраен, Амега-6 | 0.02 г | ~ | |||
| 22: 5 Докозапентаеновая (DPC), Амега-3 | 0.007 г | ~ | |||
| Амега-6 тлустых кіслот | 0.997 г | ад 4.7 да 16.8 | 21.2% | 15.7% |
Энергетычная каштоўнасць - 135 ккал.
- паласа = 9.4 г (12.7 ккал)
Курыная грудка для фахито, замарожаная багатая вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін В2 – 11,8%, холін – 13,6%, вітамін В5 – 14,5%, вітамін В6 – 19,4%, вітамін В12 – 18%, вітамін РР – 23,9, 11,4%, калій – 34,6%, фосфар – 30,4%, селен – 11,4%, цынк – XNUMX%
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, ўзмацняе каляровую адчувальнасць глядзельнага аналізатара і темновую адаптацыю. Недастатковае паступленне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем стану скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- Змешаны уваходзіць у склад лецыціну, гуляе ролю ў сінтэзе і метабалізме фасфаліпідаў у печані, з'яўляецца крыніцай свабодных метыльных груп, дзейнічае як ліпатропных фактар.
- Вітамін B5 ўдзельнічае ў бялковым, тлушчавым, вугляводным абмене, абмене халестэрыну, сінтэзе шэрагу гармонаў, гемаглабіну, спрыяе ўсмоктванню амінакіслот і цукроў у кішачніку, падтрымлівае функцыю кары наднырачнікаў. Недахоп пантатэнавай кіслаты можа прывесці да пашкоджання скуры і слізістых абалонак.
- Вітамін B6 ўдзельнічае ў падтрыманні імуннага адказу, працэсаў тармажэння і ўзбуджэння ў цэнтральнай нервовай сістэме, у ператварэнні амінакіслот, у метабалізме трыптафану, ліпідаў і нуклеінавых кіслот, спрыяе нармальнаму адукацыі эрытрацытаў, падтрыманню нармальнага ўзроўню гомоцистеина ў крыві. Недастатковае спажыванне вітаміна В6 суправаджаецца зніжэннем апетыту, парушэннем стану скурных пакроваў, развіццём гомоцистеинемии, анеміі.
- Вітамін B12 гуляе важную ролю ў метабалізме і ператварэнні амінакіслот. Фолат і вітамін B12 з'яўляюцца ўзаемазвязанымі вітамінамі і ўдзельнічаюць у крыватворы. Недахоп вітаміна В12 прыводзіць да развіцця частковага або другаснага дэфіцыту фолата, а таксама анеміі, лейкапеніі, тромбоцітопенія.
- Вітамін РР удзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях энергетычнага абмену. Недастатковае спажыванне вітамінаў суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- калій з'яўляецца асноўным ўнутрыклеткавым іёнам, які прымае ўдзел у рэгуляцыі воднага, кіслотнага і электролітного балансу, удзельнічае ў працэсах правядзення нервовых імпульсаў, рэгуляцыі ціску.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кешана (эндэмічнай міякардыяпатыі), спадчыннай тромбастении.
- цынк уваходзіць у склад больш чым 300 ферментаў, удзельнічае ў працэсах сінтэзу і раскладання вугляводаў, бялкоў, тлушчаў, нуклеінавых кіслот і ў рэгуляцыі экспрэсіі шэрагу генаў. Недастатковае спажыванне прыводзіць да анеміі, другаснага імунадэфіцыту, цырозу печані, палавой дысфункцыі, заганам развіцця плёну. Апошнія даследаванні паказалі здольнасць высокіх доз цынку парушаць засваенне медзі і тым самым спрыяць развіццю анеміі.
Ключавыя словы: каларыйнасць 135 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысны? Курыная грудка для фахито, замарожаная, каларыйнасць, пажыўнасць, карысныя ўласцівасці. Курыная грудка для фахито, замарожаная