Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 253 ккал | 1684 ккал | 15% | 5.9% | 666 г |
| Вавёркі | 19.96 г | 76 г | 26.3% | 10.4% | 381 г |
| Тлушчы | 4.36 г | 56 г | 7.8% | 3.1% | 1284 г |
| Вугляводы | 42.22 г | 219 г | 19.3% | 7.6% | 519 г |
| Харчовыя валакна | 13.6 г | 20 г | 68% | 26.9% | 147 г |
| вада | 7.3 г | 2273 г | 0.3% | 0.1% | 31137 г |
| Попел | 12.56 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 293 мг | 900 мг | 32.6% | 12.9% | 307 г |
| Вітамін В1, тыямін | 0.418 мг | 1.5 мг | 27.9% | 11% | 359 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.284 мг | 1.8 мг | 15.8% | 6.2% | 634 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 1.71 мг | 2 мг | 85.5% | 33.8% | 117 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 50 мг | 90 мг | 55.6% | 22% | 180 г |
| Вітамін РР, NE | 2.807 мг | 20 мг | 14% | 5.5% | 713 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 3308 мг | 2500 мг | 132.3% | 52.3% | 76 г |
| Кальцый, Са | 1784 мг | 1000 мг | 178.4% | 70.5% | 56 г |
| Магній, мг | 451 мг | 400 мг | 112.8% | 44.6% | 89 г |
| Натрый, Na | 208 мг | 1300 мг | 16% | 6.3% | 625 г |
| Сера, С | 199.6 мг | 1000 мг | 20% | 7.9% | 501 г |
| Фосфар, П | 543 мг | 800 мг | 67.9% | 26.8% | 147 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 48.78 мг | 18 мг | 271% | 107.1% | 37 г |
| Марганец, Мн | 3.95 мг | 2 мг | 197.5% | 78.1% | 51 г |
| Медзь, куб | 490 мг | 1000 мг | 49% | 19.4% | 204 г |
| Цынк, Zn | 3.3 мг | 12 мг | 27.5% | 10.9% | 364 г |
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 0.234 г | максімум 18.7 г |
Энергетычная каштоўнасць - 253 ккал.
- сталовая лыжка = 3.1 г (7.8 ккал)
- ч.л. = 1 г (2.5 кКал)
Кроп, сушеный багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін А - 32,6%, вітамін В1 - 27,9%, вітамін В2 - 15,8%, вітамін В6 - 85,5%, вітамін С - 55,6%, вітамін РР – 14 %, калій – 132,3 %, кальцый – 178,4 %, магній – 112,8 %, фосфар – 67,9 %, жалеза – 271 %, марганец – 197,5 %, медзь – 49 %, цынк. – 27,5%
- Вітамін А адказвае за нармальнае развіццё, рэпрадуктыўную функцыю, здароўе скуры і вачэй, падтрыманне імунітэту.
- Вітамін B1 уваходзіць у склад найважнейшых ферментаў вугляводнага і энергетычнага абмену, якія забяспечваюць арганізм энергіяй і пластычнымі рэчывамі, а таксама абмену амінакіслот з разгалінаванай ланцугом. Недахоп гэтага вітаміна прыводзіць да сур'ёзных парушэнняў нервовай, стрававальнай і сардэчна-сасудзістай сістэм.
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, ўзмацняе каляровую адчувальнасць глядзельнага аналізатара і темновую адаптацыю. Недастатковае паступленне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем стану скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- Вітамін B6 ўдзельнічае ў падтрыманні імуннага адказу, працэсаў тармажэння і ўзбуджэння ў цэнтральнай нервовай сістэме, у ператварэнні амінакіслот, у метабалізме трыптафану, ліпідаў і нуклеінавых кіслот, спрыяе нармальнаму адукацыі эрытрацытаў, падтрыманню нармальнага ўзроўню гомоцистеина ў крыві. Недастатковае спажыванне вітаміна В6 суправаджаецца зніжэннем апетыту, парушэннем стану скурных пакроваў, развіццём гомоцистеинемии, анеміі.
- вітамін C ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, функцыянаванні імуннай сістэмы, спрыяе засваенню жалеза. Дэфіцыт прыводзіць да друзласці і крывацечнасці дзёсен, насавых крывацёкаў з-за павышэння пранікальнасці і ломкасці крывяносных капіляраў.
- Вітамін РР удзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях энергетычнага абмену. Недастатковае спажыванне вітамінаў суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- калій з'яўляецца асноўным ўнутрыклеткавым іёнам, які прымае ўдзел у рэгуляцыі воднага, кіслотнага і электролітного балансу, удзельнічае ў працэсах правядзення нервовых імпульсаў, рэгуляцыі ціску.
- Кальцый з'яўляецца асноўным кампанентам нашых костак, выконвае ролю рэгулятара нервовай сістэмы, удзельнічае ў скарачэнні цягліц. Дэфіцыт кальцыя прыводзіць да демінералізаціі пазваночніка, костак таза і ніжніх канечнасцяў, павышае рызыку астэапарозу.
- Магній ўдзельнічае ў энергетычным абмене, сінтэзе бялкоў, нуклеінавых кіслот, аказвае стабілізуе дзеянне на мембраны, неабходны для падтрымання гамеастазу кальцыя, калія і натрыю. Недахоп магнію прыводзіць да гипомагниемии, павышэнню рызыкі развіцця гіпертаніі, сардэчных захворванняў.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- жалеза уваходзіць у склад бялкоў розных функцый, у тым ліку ферментаў. Удзельнічае ў транспарце электронаў, кіслароду, забяспечвае праходжанне акісляльна-аднаўленчых рэакцый і актывацыю перакіснага акіслення. Недастатковае спажыванне прыводзіць да гипохромной анеміі, міяглабін-дэфіцытнай атаніі шкілетных цягліц, падвышанай стамляльнасці, міякардыяпатыі, атрафічных гастрыту.
- Марганец ўдзельнічае ў фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца запаволеннем росту, парушэннямі ў рэпрадуктыўнай сістэме, падвышанай далікатнасцю касцяной тканіны, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
- Медзь уваходзіць у склад ферментаў, якія валодаюць акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічаюць у абмене жалеза, стымулююць засваенне бялкоў і вугляводаў. Удзельнічае ў працэсах забеспячэння тканін чалавечага арганізма кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннямі ў фарміраванні сардэчна-сасудзістай сістэмы і шкілета, развіццём дісплазіі злучальнай тканіны.
- цынк уваходзіць у склад больш чым 300 ферментаў, удзельнічае ў працэсах сінтэзу і раскладання вугляводаў, бялкоў, тлушчаў, нуклеінавых кіслот і ў рэгуляцыі экспрэсіі шэрагу генаў. Недастатковае спажыванне прыводзіць да анеміі, другаснага імунадэфіцыту, цырозу печані, палавой дысфункцыі, заганам развіцця плёну. Апошнія даследаванні паказалі здольнасць высокіх доз цынку парушаць засваенне медзі і тым самым спрыяць развіццю анеміі.
Ключавыя словы: каларыйнасць 253 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысны Кроп сушеный каларыйнасць пажыўнасць карысныя ўласцівасці Кроп сушеный