Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 88 ккал | 1684 ккал | 5.2% | 5.9% | 1914 г |
| Вавёркі | 4.55 г | 76 г | 6% | 6.8% | 1670 г |
| Тлушчы | 4.19 г | 56 г | 7.5% | 8.5% | 1337 г |
| Вугляводы | 8.05 г | 219 г | 3.7% | 4.2% | 2720 г |
| вада | 82.54 г | 2273 г | 3.6% | 4.1% | 2754 г |
| Попел | 0.67 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 59 мг | 900 мг | 6.6% | 7.5% | 1525 г |
| рэтынол | 0.058 мг | ~ | |||
| бэта-каратын | 0.007 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 71429 г |
| Лютэін + зеаксантин | 54 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.034 мг | 1.5 мг | 2.3% | 2.6% | 4412 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.19 мг | 1.8 мг | 10.6% | 12% | 947 г |
| Вітамін В4, холін | 52.2 мг | 500 мг | 10.4% | 11.8% | 958 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.417 мг | 5 мг | 8.3% | 9.4% | 1199 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 2.8% | 4000 г |
| Вітамін В9, фолат | 1 мг | 400 мг | 0.3% | 0.3% | 40000 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.45 мг | 3 мг | 15% | 17% | 667 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 1.5 мг | 90 мг | 1.7% | 1.9% | 6000 г |
| Вітамін D, кальциферол | 1.2 мг | 10 мг | 12% | 13.6% | 833 г |
| Вітамін D3, холекальциферол | 1.2 мг | ~ | |||
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.21 мг | 15 мг | 1.4% | 1.6% | 7143 г |
| гама Такаферол | 0.08 мг | ~ | |||
| Вітамін Да, филлохинон | 0.3 мг | 120 мг | 0.3% | 0.3% | 40000 г |
| Вітамін РР, NE | 0.105 мг | 20 мг | 0.5% | 0.6% | 19048 г |
| Бэтаін | 0.6 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 165 мг | 2500 мг | 6.6% | 7.5% | 1515 г |
| Кальцый, Са | 130 мг | 1000 мг | 13% | 14.8% | 769 г |
| Магній, мг | 19 мг | 400 мг | 4.8% | 5.5% | 2105 г |
| Натрый, Na | 54 мг | 1300 мг | 4.2% | 4.8% | 2407 г |
| Сера, С | 45.5 мг | 1000 мг | 4.6% | 5.2% | 2198 г |
| Фосфар, П | 109 мг | 800 мг | 13.6% | 15.5% | 734 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 0.2 мг | 18 мг | 1.1% | 1.3% | 9000 г |
| Марганец, Мн | 0.005 мг | 2 мг | 0.3% | 0.3% | 40000 г |
| Медзь, куб | 13 мг | 1000 мг | 1.3% | 1.5% | 7692 г |
| Селен, Se | 4.2 мг | 55 мг | 7.6% | 8.6% | 1310 г |
| Фтор, Ф | 0.2 мг | 4000 мг | 2000000 г | ||
| Цынк, Zn | 0.46 мг | 12 мг | 3.8% | 4.3% | 2609 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 8.05 г | максімум 100 г | |||
| галактоза | 0.04 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.07 г | ~ | |||
| лактоза | 7.84 г | ~ | |||
| мальтозу | 0.04 г | ~ | |||
| цукроза | 0.04 г | ~ | |||
| фруктоза | 0.04 г | ~ | |||
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 0.191 г | ~ | |||
| валін | 0.289 г | ~ | |||
| гістідін * | 0.108 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.237 г | ~ | |||
| лейцын | 0.383 г | ~ | |||
| лізін | 0.257 г | ~ | |||
| метионин | 0.12 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.201 г | ~ | |||
| трыптафан | 0.085 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.225 г | ~ | |||
| Заменныя амінакіслоты | |||||
| аланін | 0.199 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 0.4 г | ~ | |||
| гліцын | 0.128 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 0.775 г | ~ | |||
| Proline | 0.349 г | ~ | |||
| серіна | 0.241 г | ~ | |||
| тыразін | 0.199 г | ~ | |||
| цистеин | 0.057 г | ~ | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 59 мг | максімум 300 мг | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 2.591 г | максімум 18.7 г | |||
| 4: 0 Масляністы | 0.129 г | ~ | |||
| 6:0 Нейлон | 0.076 г | ~ | |||
| 8:0 Капрылік | 0.044 г | ~ | |||
| 10:0 Капрык | 0.1 г | ~ | |||
| 12:0 Лаўрык | 0.112 г | ~ | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.401 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 1.131 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 0.511 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 1.302 г | min 16.8/XNUMX г | 7.8% | 8.9% | |
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.101 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 1.142 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.198 г | ад 11.2 да 20.6 | 1.8% | 2% | |
| 18: 2 Лінолевая | 0.132 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.059 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоновая | 0.003 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.059 г | ад 0.9 да 3.7 | 6.6% | 7.5% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 0.135 г | ад 4.7 да 16.8 | 2.9% | 3.3% |
Энергетычная каштоўнасць - 88 ккал.
- кубак = 254 г (223.5 ккал)
- вадкая унцыя = 31.8 г (28 ккал)
- кварта = 1016 г (894.1 ккал)
Egnog (напой з узбітых яек з цукрам, ромам або віном) багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін B12 - 15%, вітамін D - 12%, кальцый - 13%, фосфар - 13,6%
- Вітамін B12 гуляе важную ролю ў метабалізме і ператварэнні амінакіслот. Фолат і вітамін B12 з'яўляюцца ўзаемазвязанымі вітамінамі і ўдзельнічаюць у крыватворы. Недахоп вітаміна В12 прыводзіць да развіцця частковага або другаснага дэфіцыту фолата, а таксама анеміі, лейкапеніі, тромбоцітопенія.
- вітамін D падтрымлівае гамеастаз кальцыя і фосфару, ажыццяўляе працэсы мінералізацыі костак. Недахоп вітаміна D прыводзіць да парушэння абмену кальцыя і фосфару ў касцях, узмацненню дэмінералізаціі касцяной тканіны, што вядзе да павышэння рызыкі астэапарозу.
- Кальцый з'яўляецца асноўным кампанентам нашых костак, выконвае ролю рэгулятара нервовай сістэмы, удзельнічае ў скарачэнні цягліц. Дэфіцыт кальцыя прыводзіць да демінералізаціі пазваночніка, костак таза і ніжніх канечнасцяў, павышае рызыку астэапарозу.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
Ключавыя словы: каларыйнасць 88 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, вітаміны, мінералы, чым карысны Egnog (напой з узбітых яек з цукрам, ромам або віном), каларыйнасць, пажыўнасць, карысныя ўласцівасці Egnog (напой з узбітых яек з цукар, ром або віно)