Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 213 ккал | 1684 ккал | 12.6% | 5.9% | 791 г |
| Вавёркі | 10.52 г | 76 г | 13.8% | 6.5% | 722 г |
| Тлушчы | 10.04 г | 56 г | 17.9% | 8.4% | 558 г |
| Вугляводы | 19.23 г | 219 г | 8.8% | 4.1% | 1139 г |
| Харчовыя валакна | 1.2 г | 20 г | 6% | 2.8% | 1667 г |
| вада | 56.51 г | 2273 г | 2.5% | 1.2% | 4022 г |
| Попел | 2.5 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 22 мг | 900 мг | 2.4% | 1.1% | 4091 г |
| рэтынол | 0.016 мг | ~ | |||
| альфа-каратын | 2 мг | ~ | |||
| бэта-каратын | 0.061 мг | 5 мг | 1.2% | 0.6% | 8197 г |
| бэта-криптоксантин | 18 мг | ~ | |||
| Лікапін | 275 мг | ~ | |||
| Лютэін + зеаксантин | 115 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.343 мг | 1.5 мг | 22.9% | 10.8% | 437 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.267 мг | 1.8 мг | 14.8% | 6.9% | 674 г |
| Вітамін В4, холін | 29.1 мг | 500 мг | 5.8% | 2.7% | 1718 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.555 мг | 5 мг | 11.1% | 5.2% | 901 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.203 мг | 2 мг | 10.2% | 4.8% | 985 г |
| Вітамін В9, фолат | 106 мг | 400 мг | 26.5% | 12.4% | 377 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.22 мг | 3 мг | 7.3% | 3.4% | 1364 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 7.5 мг | 90 мг | 8.3% | 3.9% | 1200 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.2 мг | 10 мг | 2% | 0.9% | 5000 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.41 мг | 15 мг | 2.7% | 1.3% | 3659 г |
| бэта-такаферол | 0.06 мг | ~ | |||
| гама Такаферол | 0.37 мг | ~ | |||
| такаферол | 0.1 мг | ~ | |||
| Вітамін Да, филлохинон | 4.5 мг | 120 мг | 3.8% | 1.8% | 2667 г |
| Вітамін РР, NE | 4.323 мг | 20 мг | 21.6% | 10.1% | 463 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 282 мг | 2500 мг | 11.3% | 5.3% | 887 г |
| Кальцый, Са | 171 мг | 1000 мг | 17.1% | 8% | 585 г |
| Магній, мг | 20 мг | 400 мг | 5% | 2.3% | 2000 г |
| Натрый, Na | 575 мг | 1300 мг | 44.2% | 20.8% | 226 г |
| Сера, С | 105.2 мг | 1000 мг | 10.5% | 4.9% | 951 г |
| Фосфар, П | 112 мг | 800 мг | 14% | 6.6% | 714 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 1.81 мг | 18 мг | 10.1% | 4.7% | 994 г |
| Марганец, Мн | 0.354 мг | 2 мг | 17.7% | 8.3% | 565 г |
| Медзь, куб | 84 мг | 1000 мг | 8.4% | 3.9% | 1190 г |
| Селен, Se | 19.9 мг | 55 мг | 36.2% | 17% | 276 г |
| Цынк, Zn | 1.05 мг | 12 мг | 8.8% | 4.1% | 1143 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 15.67 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 3.18 г | максімум 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.23 г | ~ | |||
| лактоза | 0.08 г | ~ | |||
| мальтозу | 0.47 г | ~ | |||
| фруктоза | 1.4 г | ~ | |||
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 0.501 г | ~ | |||
| валін | 0.501 г | ~ | |||
| гістідін * | 0.301 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.431 г | ~ | |||
| лейцын | 0.752 г | ~ | |||
| лізін | 0.491 г | ~ | |||
| метионин | 0.21 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.331 г | ~ | |||
| трыптафан | 0.1 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.431 г | ~ | |||
| Заменныя амінакіслоты | |||||
| аланін | 0.481 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 0.741 г | ~ | |||
| гидроксипролин | 0.07 г | ~ | |||
| гліцын | 0.451 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 2.455 г | ~ | |||
| Proline | 1.022 г | ~ | |||
| серіна | 0.411 г | ~ | |||
| тыразін | 0.26 г | ~ | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 27 мг | максімум 300 мг | |||
| Тоўстая кіслата | |||||
| Транссэксуалаў | 0.119 г | максімум 1.9 г | |||
| монаненасычанымі транс-тлушчы | 0.101 г | ~ | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 3.554 г | максімум 18.7 г | |||
| 4: 0 Масляністы | 0.013 г | ~ | |||
| 6:0 Нейлон | 0.009 г | ~ | |||
| 8:0 Капрылік | 0.006 г | ~ | |||
| 10:0 Капрык | 0.024 г | ~ | |||
| 12:0 Лаўрык | 0.023 г | ~ | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.178 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадэкан | 0.016 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 2.077 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарын | 0.041 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 1.138 г | ~ | |||
| 20:0 Арахінік | 0.017 г | ~ | |||
| 22:0 Бегенік | 0.008 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.004 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 3.716 г | min 16.8/XNUMX г | 22.1% | 10.4% | |
| 14: 1 Мірысталеіка | 0.017 г | ~ | |||
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.191 г | ~ | |||
| 16: 1 цыс | 0.183 г | ~ | |||
| 16: 1 пер | 0.008 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадэцэн | 0.026 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 3.408 г | ~ | |||
| 18: 1 цыс | 3.316 г | ~ | |||
| 18: 1 пер | 0.093 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеиновая (амега-9) | 0.066 г | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (амега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| 22: 1 цыс | 0.008 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 1.927 г | ад 11.2 да 20.6 | 17.2% | 8.1% | |
| 18: 2 Лінолевая | 1.698 г | ~ | |||
| 18: 2 транс-ізамер, не вызначаны | 0.018 г | ~ | |||
| 18: 2 Амега-6, цис, цис | 1.665 г | ~ | |||
| 18: 2 кан'югаванага лінолевая кіслата | 0.014 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.107 г | ~ | |||
| 18: 3 Амега-3, альфа-ліноленовая | 0.104 г | ~ | |||
| 18: 3 Амега-6, Гама-ліноленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкозадиеновая, Амега-6, цис, цис | 0.048 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкозатриен | 0.017 г | ~ | |||
| 20: 3 Амега-6 | 0.013 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоновая | 0.036 г | ~ | |||
| 20: 5 Эйкозапентаеновая (EPA), Амега-3 | 0.001 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.112 г | ад 0.9 да 3.7 | 12.4% | 5.8% | |
| 22: 4 Докозатетраен, Амега-6 | 0.013 г | ~ | |||
| 22: 5 Докозапентаеновая (DPC), Амега-3 | 0.005 г | ~ | |||
| 22: 6 Докозагексаеновая (DHA), Амега-3 | 0.002 г | ~ | |||
| Амега-6 тлустых кіслот | 1.778 г | ад 4.7 да 16.8 | 37.8% | 17.7% |
Энергетычная каштоўнасць - 213 ккал.
- падводная лодка = 228 г (485.6 ккал)
Фастфуд, бутэрброд Submarina з мясной нарэзкай багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін В1 – 22,9%, вітамін В2 – 14,8%, вітамін В5 – 11,1%, вітамін В9 – 26,5%, вітамін РР – 21,6%, калій – 11,3%, кальцый – 17,1%, фосфар – 14%, марганец – 17,7%, селен – 36,2%
- Вітамін B1 уваходзіць у склад найважнейшых ферментаў вугляводнага і энергетычнага абмену, якія забяспечваюць арганізм энергіяй і пластычнымі рэчывамі, а таксама абмену амінакіслот з разгалінаванай ланцугом. Недахоп гэтага вітаміна прыводзіць да сур'ёзных парушэнняў нервовай, стрававальнай і сардэчна-сасудзістай сістэм.
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, ўзмацняе каляровую адчувальнасць глядзельнага аналізатара і темновую адаптацыю. Недастатковае паступленне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем стану скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- Вітамін B5 ўдзельнічае ў бялковым, тлушчавым, вугляводным абмене, абмене халестэрыну, сінтэзе шэрагу гармонаў, гемаглабіну, спрыяе ўсмоктванню амінакіслот і цукроў у кішачніку, падтрымлівае функцыю кары наднырачнікаў. Недахоп пантатэнавай кіслаты можа прывесці да пашкоджання скуры і слізістых абалонак.
- Вітамін B6 як кафермент яны ўдзельнічаюць у метабалізме нуклеінавых кіслот і амінакіслот. Дэфіцыт фолата прыводзіць да парушэння сінтэзу нуклеінавых кіслот і бялку, што прыводзіць да тармажэння росту і дзялення клетак, асабліва ў хутка размнажаюцца тканінах: касцяным мозгу, эпітэліі кішачніка і інш. Недастатковае спажыванне фолата падчас цяжарнасці з'яўляецца адной з прычын неданошанасці, няправільнае харчаванне, прыроджаныя заганы і парушэнні развіцця дзіцяці. Была паказана моцная сувязь паміж узроўнем фолата і гомоцистеина і рызыкай сардэчна-сасудзістых захворванняў.
- Вітамін РР удзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях энергетычнага абмену. Недастатковае спажыванне вітамінаў суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- калій з'яўляецца асноўным ўнутрыклеткавым іёнам, які прымае ўдзел у рэгуляцыі воднага, кіслотнага і электролітного балансу, удзельнічае ў працэсах правядзення нервовых імпульсаў, рэгуляцыі ціску.
- Кальцый з'яўляецца асноўным кампанентам нашых костак, выконвае ролю рэгулятара нервовай сістэмы, удзельнічае ў скарачэнні цягліц. Дэфіцыт кальцыя прыводзіць да демінералізаціі пазваночніка, костак таза і ніжніх канечнасцяў, павышае рызыку астэапарозу.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Марганец ўдзельнічае ў фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца запаволеннем росту, парушэннямі ў рэпрадуктыўнай сістэме, падвышанай далікатнасцю касцяной тканіны, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кешана (эндэмічнай міякардыяпатыі), спадчыннай тромбастении.
Ключавыя словы: каларыйнасць 213 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, вітаміны, мінералы, чым карысны Фастфуд, бутэрброд субмарына з мясной нарэзкай, каларыйнасць, пажыўнасць, карысныя ўласцівасці Фастфуд, бутэрброд субмарына з мясной нарэзкай