Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 190 ккал | 1684 ккал | 11.3% | 5.9% | 886 г |
| Вавёркі | 13.26 г | 76 г | 17.4% | 9.2% | 573 г |
| Тлушчы | 6 г | 56 г | 10.7% | 5.6% | 933 г |
| Вугляводы | 20.51 г | 219 г | 9.4% | 4.9% | 1068 г |
| вада | 58.97 г | 2273 г | 2.6% | 1.4% | 3855 г |
| Попел | 1.27 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 14 мг | 900 мг | 1.6% | 0.8% | 6429 г |
| рэтынол | 0.005 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.19 мг | 1.5 мг | 12.7% | 6.7% | 789 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.19 мг | 1.8 мг | 10.6% | 5.6% | 947 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.36 мг | 5 мг | 7.2% | 3.8% | 1389 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.15 мг | 2 мг | 7.5% | 3.9% | 1333 г |
| Вітамін В9, фолат | 41 мг | 400 мг | 10.3% | 5.4% | 976 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.84 мг | 3 мг | 28% | 14.7% | 357 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 2.6 мг | 90 мг | 2.9% | 1.5% | 3462 г |
| Вітамін РР, NE | 2.76 мг | 20 мг | 13.8% | 7.3% | 725 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 153 мг | 2500 мг | 6.1% | 3.2% | 1634 г |
| Кальцый, Са | 19 мг | 1000 мг | 1.9% | 1% | 5263 г |
| Магній, мг | 31 мг | 400 мг | 7.8% | 4.1% | 1290 г |
| Натрый, Na | 391 мг | 1300 мг | 30.1% | 15.8% | 332 г |
| Фосфар, П | 89 мг | 800 мг | 11.1% | 5.8% | 899 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 1.3 мг | 18 мг | 7.2% | 3.8% | 1385 г |
| Марганец, Мн | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 5.3% | 1000 г |
| Медзь, куб | 167 мг | 1000 мг | 16.7% | 8.8% | 599 г |
| Селен, Se | 11.9 мг | 55 мг | 21.6% | 11.4% | 462 г |
| Цынк, Zn | 2.03 мг | 12 мг | 16.9% | 8.9% | 591 г |
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 0.759 г | ~ | |||
| валін | 0.645 г | ~ | |||
| гістідін * | 0.408 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.578 г | ~ | |||
| лейцын | 1.008 г | ~ | |||
| лізін | 0.916 г | ~ | |||
| метионин | 0.305 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.531 г | ~ | |||
| трыптафан | 0.15 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.546 г | ~ | |||
| Заменныя амінакіслоты | |||||
| аланін | 0.716 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 1.092 г | ~ | |||
| гліцын | 0.666 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 2.502 г | ~ | |||
| Proline | 0.774 г | ~ | |||
| серіна | 0.544 г | ~ | |||
| тыразін | 0.411 г | ~ | |||
| цистеин | 0.168 г | ~ | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 34 мг | максімум 300 мг | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 3.281 г | максімум 18.7 г | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.85 г | min 16.8/XNUMX г | 5.1% | 2.7% | |
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 1.209 г | ад 11.2 да 20.6 | 10.8% | 5.7% |
Энергетычная каштоўнасць - 190 ккал.
- падводная лодка = 216 г (410.4 ккал)
Фаст-фуд, бутэрброд Submarine з ростбіфам багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін В1 – 12,7%, вітамін В12 – 28%, вітамін РР – 13,8%, фосфар – 11,1%, медзь – 16,7%, селен – 21,6% , цынк – 16,9 .XNUMX%
- Вітамін B1 уваходзіць у склад найважнейшых ферментаў вугляводнага і энергетычнага абмену, якія забяспечваюць арганізм энергіяй і пластычнымі рэчывамі, а таксама абмену амінакіслот з разгалінаванай ланцугом. Недахоп гэтага вітаміна прыводзіць да сур'ёзных парушэнняў нервовай, стрававальнай і сардэчна-сасудзістай сістэм.
- Вітамін B12 гуляе важную ролю ў метабалізме і ператварэнні амінакіслот. Фолат і вітамін B12 з'яўляюцца ўзаемазвязанымі вітамінамі і ўдзельнічаюць у крыватворы. Недахоп вітаміна В12 прыводзіць да развіцця частковага або другаснага дэфіцыту фолата, а таксама анеміі, лейкапеніі, тромбоцітопенія.
- Вітамін РР удзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях энергетычнага абмену. Недастатковае спажыванне вітамінаў суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Медзь уваходзіць у склад ферментаў, якія валодаюць акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічаюць у абмене жалеза, стымулююць засваенне бялкоў і вугляводаў. Удзельнічае ў працэсах забеспячэння тканін чалавечага арганізма кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннямі ў фарміраванні сардэчна-сасудзістай сістэмы і шкілета, развіццём дісплазіі злучальнай тканіны.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кешана (эндэмічнай міякардыяпатыі), спадчыннай тромбастении.
- цынк уваходзіць у склад больш чым 300 ферментаў, удзельнічае ў працэсах сінтэзу і раскладання вугляводаў, бялкоў, тлушчаў, нуклеінавых кіслот і ў рэгуляцыі экспрэсіі шэрагу генаў. Недастатковае спажыванне прыводзіць да анеміі, другаснага імунадэфіцыту, цырозу печані, палавой дысфункцыі, заганам развіцця плёну. Апошнія даследаванні паказалі здольнасць высокіх доз цынку парушаць засваенне медзі і тым самым спрыяць развіццю анеміі.
Ключавыя словы: каларыйнасць 190 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысны Фаст фуд бутэрброд субмарына з ростбіфам каларыйнасць пажыўнасць карысныя ўласцівасці фастфуд бутэрброд субмарына з ростбіфам