Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 464 ккал | 1684 ккал | 27.6% | 5.9% | 363 г |
| Вавёркі | 0.87 г | 76 г | 1.1% | 0.2% | 8736 г |
| Тлушчы | 40.83 г | 56 г | 72.9% | 15.7% | 137 г |
| Вугляводы | 22.93 г | 219 г | 10.5% | 2.3% | 955 г |
| Харчовыя валакна | 0.4 г | 20 г | 2% | 0.4% | 5000 г |
| вада | 32.64 г | 2273 г | 1.4% | 0.3% | 6964 г |
| Попел | 2.32 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 12 мг | 900 мг | 1.3% | 0.3% | 7500 г |
| рэтынол | 0.01 мг | ~ | |||
| альфа-каратын | 1 мг | ~ | |||
| бэта-каратын | 0.018 мг | 5 мг | 0.4% | 0.1% | 27778 г |
| бэта-криптоксантин | 7 мг | ~ | |||
| Лютэін + зеаксантин | 41 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.039 мг | 1.5 мг | 2.6% | 0.6% | 3846 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.023 мг | 1.8 мг | 1.3% | 0.3% | 7826 г |
| Вітамін В4, холін | 20.7 мг | 500 мг | 4.1% | 0.9% | 2415 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.115 мг | 5 мг | 2.3% | 0.5% | 4348 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.017 мг | 2 мг | 0.9% | 0.2% | 11765 г |
| Вітамін В9, фолат | 5 мг | 400 мг | 1.3% | 0.3% | 8000 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.05 мг | 3 мг | 1.7% | 0.4% | 6000 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 0.2 мг | 90 мг | 0.2% | 45000 г | |
| Вітамін D, кальциферол | 0.1 мг | 10 мг | 1% | 0.2% | 10000 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 3.53 мг | 15 мг | 23.5% | 5.1% | 425 г |
| бэта-такаферол | 0.34 мг | ~ | |||
| гама Такаферол | 24.06 мг | ~ | |||
| такаферол | 7.9 мг | ~ | |||
| Вітамін Да, филлохинон | 70 мг | 120 мг | 58.3% | 12.6% | 171 г |
| Вітамін РР, NE | 0.061 мг | 20 мг | 0.3% | 0.1% | 32787 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 20 мг | 2500 мг | 0.8% | 0.2% | 12500 г |
| Кальцый, Са | 12 мг | 1000 мг | 1.2% | 0.3% | 8333 г |
| Магній, мг | 5 мг | 400 мг | 1.3% | 0.3% | 8000 г |
| Натрый, Na | 512 мг | 1300 мг | 39.4% | 8.5% | 254 г |
| Сера, С | 8.7 мг | 1000 мг | 0.9% | 0.2% | 11494 г |
| Фосфар, П | 22 мг | 800 мг | 2.8% | 0.6% | 3636 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 0.29 мг | 18 мг | 1.6% | 0.3% | 6207 г |
| Марганец, Мн | 0.066 мг | 2 мг | 3.3% | 0.7% | 3030 г |
| Медзь, куб | 18 мг | 1000 мг | 1.8% | 0.4% | 5556 г |
| Селен, Se | 5 мг | 55 мг | 9.1% | 2% | 1100 г |
| Цынк, Zn | 0.14 мг | 12 мг | 1.2% | 0.3% | 8571 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 15.84 г | максімум 100 г | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 29 мг | максімум 300 мг | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 5 г | максімум 18.7 г | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 3.391 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 1.368 г | ~ | |||
| 20:0 Арахінік | 0.115 г | ~ | |||
| 22:0 Бегенік | 0.11 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.001 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 11.458 г | min 16.8/XNUMX г | 68.2% | 14.7% | |
| 14: 1 Мірысталеіка | 0.001 г | ~ | |||
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.062 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадэцэн | 0.004 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 11.115 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеиновая (амега-9) | 0.137 г | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (амега-9) | 0.131 г | ~ | |||
| 24: 1 Nervonic, цис (амега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 22.839 г | ад 11.2 да 20.6 | 110.9% | 23.9% | |
| 18: 2 Лінолевая | 20.121 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 2.697 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкозадиеновая, Амега-6, цис, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкозатриен | 0.003 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоновая | 0.012 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 2.7 г | ад 0.9 да 3.7 | 100% | 21.6% | |
| 22: 6 Докозагексаеновая (DHA), Амега-3 | 0.003 г | ~ | |||
| Амега-6 тлустых кіслот | 20.137 г | ад 4.7 да 16.8 | 119.9% | 25.8% |
Энергетычная каштоўнасць - 464 ккал.
Мядова-гарчычны соус багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін Е - 23,5%, вітамін К - 58,3%
- Вітамін Е валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, неабходны для функцыянавання палавых залоз, сардэчнай мышцы, з'яўляецца універсальным стабілізатарам клеткавых мембран. Пры дэфіцыце вітаміна Е назіраецца гемолізу эрытрацытаў і неўралагічныя парушэнні.
- Вітамін Да рэгулюе згусальнасць крыві. Недахоп вітаміна Да прыводзіць да павелічэння часу згортвання крыві, паніжэння ўтрымання протромбіна ў крыві.
Ключавыя словы: каларыйнасць 464 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысны Мядова-гарчычны соус каларыйнасць пажыўнасць карысныя ўласцівасці Мядова-гарчычны соус