Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 90 ккал | 1684 ккал | 5.3% | 5.9% | 1871 г |
| Вавёркі | 4.37 г | 76 г | 5.8% | 6.4% | 1739 г |
| Тлушчы | 2.38 г | 56 г | 4.3% | 4.8% | 2353 г |
| Вугляводы | 11.1 г | 219 г | 5.1% | 5.7% | 1973 г |
| Харчовыя валакна | 1.6 г | 20 г | 8% | 8.9% | 1250 г |
| вада | 78.2 г | 2273 г | 3.4% | 3.8% | 2907 г |
| Попел | 2.36 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 13 мг | 900 мг | 1.4% | 1.6% | 6923 г |
| рэтынол | 0.004 мг | ~ | |||
| бэта-каратын | 0.11 мг | 5 мг | 2.2% | 2.4% | 4545 г |
| бэта-криптоксантин | 1 мг | ~ | |||
| Лікапін | 7506 мг | ~ | |||
| Лютэін + зеаксантин | 5 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.078 мг | 1.5 мг | 5.2% | 5.8% | 1923 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.069 мг | 1.8 мг | 3.8% | 4.2% | 2609 г |
| Вітамін В4, холін | 12 мг | 500 мг | 2.4% | 2.7% | 4167 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.24 мг | 5 мг | 4.8% | 5.3% | 2083 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.073 мг | 2 мг | 3.7% | 4.1% | 2740 г |
| Вітамін В9, фолат | 49 мг | 400 мг | 12.3% | 13.7% | 816 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.19 мг | 3 мг | 6.3% | 7% | 1579 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 3.8 мг | 90 мг | 4.2% | 4.7% | 2368 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.4 мг | 10 мг | 4% | 4.4% | 2500 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.74 мг | 15 мг | 4.9% | 5.4% | 2027 г |
| Вітамін Да, филлохинон | 1.6 мг | 120 мг | 1.3% | 1.4% | 7500 г |
| Вітамін РР, NE | 1.157 мг | 20 мг | 5.8% | 6.4% | 1729 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 191 мг | 2500 мг | 7.6% | 8.4% | 1309 г |
| Кальцый, Са | 60 мг | 1000 мг | 6% | 6.7% | 1667 г |
| Магній, мг | 14 мг | 400 мг | 3.5% | 3.9% | 2857 г |
| Натрый, Na | 287 мг | 1300 мг | 22.1% | 24.6% | 453 г |
| Сера, С | 43.7 мг | 1000 мг | 4.4% | 4.9% | 2288 г |
| Фосфар, П | 43 мг | 800 мг | 5.4% | 6% | 1860 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 0.91 мг | 18 мг | 5.1% | 5.7% | 1978 г |
| Марганец, Мн | 0.129 мг | 2 мг | 6.5% | 7.2% | 1550 г |
| Медзь, куб | 136 мг | 1000 мг | 13.6% | 15.1% | 735 г |
| Селен, Se | 8 мг | 55 мг | 14.5% | 16.1% | 688 г |
| Цынк, Zn | 0.52 мг | 12 мг | 4.3% | 4.8% | 2308 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 3.78 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 3.17 г | максімум 100 г | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 9 мг | максімум 300 мг | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 0.791 г | максімум 18.7 г | |||
| 4: 0 Масляністы | 0.003 г | ~ | |||
| 6:0 Нейлон | 0.002 г | ~ | |||
| 8:0 Капрылік | 0.001 г | ~ | |||
| 10:0 Капрык | 0.007 г | ~ | |||
| 12:0 Лаўрык | 0.006 г | ~ | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.045 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 0.471 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 0.256 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 1.024 г | min 16.8/XNUMX г | 6.1% | 6.8% | |
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.093 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 0.898 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеиновая (амега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (амега-9) | 0.027 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.328 г | ад 11.2 да 20.6 | 2.9% | 3.2% | |
| 18: 2 Лінолевая | 0.277 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.051 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.051 г | ад 0.9 да 3.7 | 5.7% | 6.3% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 0.277 г | ад 4.7 да 16.8 | 5.9% | 6.6% |
Энергетычная каштоўнасць - 90 ккал.
- порцыя = 252 г (226.8 ккал)
Паста (паста), з нарэзанымі сасіскамі ў таматным соусе, кансерваваная багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін B9 - 12,3%, медзь - 13,6%, селен - 14,5%
- Вітамін B6 як кафермент яны ўдзельнічаюць у метабалізме нуклеінавых кіслот і амінакіслот. Дэфіцыт фолата прыводзіць да парушэння сінтэзу нуклеінавых кіслот і бялку, што прыводзіць да тармажэння росту і дзялення клетак, асабліва ў хутка размнажаюцца тканінах: касцяным мозгу, эпітэліі кішачніка і інш. Недастатковае спажыванне фолата падчас цяжарнасці з'яўляецца адной з прычын неданошанасці, няправільнае харчаванне, прыроджаныя заганы і парушэнні развіцця дзіцяці. Была паказана моцная сувязь паміж узроўнем фолата і гомоцистеина і рызыкай сардэчна-сасудзістых захворванняў.
- Медзь уваходзіць у склад ферментаў, якія валодаюць акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічаюць у абмене жалеза, стымулююць засваенне бялкоў і вугляводаў. Удзельнічае ў працэсах забеспячэння тканін чалавечага арганізма кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннямі ў фарміраванні сардэчна-сасудзістай сістэмы і шкілета, развіццём дісплазіі злучальнай тканіны.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кешана (эндэмічнай міякардыяпатыі), спадчыннай тромбастении.
Ключавыя словы: каларыйнасць 90 ккал хімічны склад пажыўная каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысныя Макароны (макароны), з сечанымі сасіскамі ў таматным соўсе, кансерваваныя, каларыйнасць, пажыўнасць, карысныя ўласцівасці Паста (макароны), з сечанымі сасіскамі ў таматным соўсе, кансервы