Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 379 ккал | 1684 ккал | 22.5% | 5.9% | 444 г |
| Вавёркі | 13.86 г | 76 г | 18.2% | 4.8% | 548 г |
| Тлушчы | 4.82 г | 56 г | 8.6% | 2.3% | 1162 г |
| Вугляводы | 66.92 г | 219 г | 30.6% | 8.1% | 327 г |
| Харчовыя валакна | 3.2 г | 20 г | 16% | 4.2% | 625 г |
| вада | 8.05 г | 2273 г | 0.4% | 0.1% | 28236 г |
| Попел | 3.15 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 18 мг | 900 мг | 2% | 0.5% | 5000 г |
| рэтынол | 0.017 мг | ~ | |||
| бэта-каратын | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 100000 г | |
| Лютэін + зеаксантин | 15 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 1.04 мг | 1.5 мг | 69.3% | 18.3% | 144 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.626 мг | 1.8 мг | 34.8% | 9.2% | 288 г |
| Вітамін В4, холін | 36 мг | 500 мг | 7.2% | 1.9% | 1389 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 1.252 мг | 5 мг | 25% | 6.6% | 399 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.142 мг | 2 мг | 7.1% | 1.9% | 1408 г |
| Вітамін В9, фолат | 334 мг | 400 мг | 83.5% | 22% | 120 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.77 мг | 3 мг | 25.7% | 6.8% | 390 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 0.7 мг | 90 мг | 0.8% | 0.2% | 12857 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.13 мг | 15 мг | 0.9% | 0.2% | 11538 г |
| Вітамін Да, филлохинон | 0.2 мг | 120 мг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Вітамін РР, NE | 3.882 мг | 20 мг | 19.4% | 5.1% | 515 г |
| Бэтаін | 121.1 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 347 мг | 2500 мг | 13.9% | 3.7% | 720 г |
| Кальцый, Са | 146 мг | 1000 мг | 14.6% | 3.9% | 685 г |
| Магній, мг | 49 мг | 400 мг | 12.3% | 3.2% | 816 г |
| Натрый, Na | 680 мг | 1300 мг | 52.3% | 13.8% | 191 г |
| Сера, С | 138.6 мг | 1000 мг | 13.9% | 3.7% | 722 г |
| Фосфар, П | 331 мг | 800 мг | 41.4% | 10.9% | 242 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 2.75 мг | 18 мг | 15.3% | 4% | 655 г |
| Марганец, Мн | 0.696 мг | 2 мг | 34.8% | 9.2% | 287 г |
| Медзь, куб | 193 мг | 1000 мг | 19.3% | 5.1% | 518 г |
| Селен, Se | 47.5 мг | 55 мг | 86.4% | 22.8% | 116 г |
| Цынк, Zn | 1.23 мг | 12 мг | 10.3% | 2.7% | 976 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 52.6 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 9.61 г | максімум 100 г | |||
| лактоза | 6.9 г | ~ | |||
| мальтозу | 2.39 г | ~ | |||
| цукроза | 0.32 г | ~ | |||
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 0.504 г | ~ | |||
| валін | 0.639 г | ~ | |||
| гістідін * | 0.327 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.581 г | ~ | |||
| лейцын | 1.082 г | ~ | |||
| лізін | 0.405 г | ~ | |||
| метионин | 0.167 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.492 г | ~ | |||
| трыптафан | 0.221 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.692 г | ~ | |||
| Заменныя амінакіслоты | |||||
| аланін | 0.472 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 0.76 г | ~ | |||
| гліцын | 0.444 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 4.554 г | ~ | |||
| Proline | 1.785 г | ~ | |||
| серіна | 0.728 г | ~ | |||
| тыразін | 0.223 г | ~ | |||
| цистеин | 0.179 г | ~ | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 7 мг | максімум 300 мг | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 1.151 г | максімум 18.7 г | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.164 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 0.77 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 0.217 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.665 г | min 16.8/XNUMX г | 4% | 1.1% | |
| 18: 1 олеін (амега-9) | 0.665 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.813 г | ад 11.2 да 20.6 | 7.3% | 1.9% | |
| 18: 2 Лінолевая | 0.813 г | ~ | |||
| Амега-6 тлустых кіслот | 0.813 г | ад 4.7 да 16.8 | 17.3% | 4.6% |
Энергетычная каштоўнасць - 379 ккал.
Абед, макароны, сыр і соус (сухая сумесь), упакаваны ў скрынку, не вараны багатая вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін В1 – 69,3%, вітамін В2 – 34,8%, вітамін В5 – 25%, вітамін В9 – 83,5%, вітамін В12 – 25,7%, вітамін РР – 19,4 ,13,9 , 14,6 %, калій – 12,3 %, кальцый – 41,4 %, магній – 15,3 %, фосфар – 34,8 %, жалеза – 19,3 %, марганец – 86,4 %. медзь - XNUMX, XNUMX%, селен - XNUMX%
- Вітамін B1 уваходзіць у склад найважнейшых ферментаў вугляводнага і энергетычнага абмену, якія забяспечваюць арганізм энергіяй і пластычнымі рэчывамі, а таксама абмену амінакіслот з разгалінаванай ланцугом. Недахоп гэтага вітаміна прыводзіць да сур'ёзных парушэнняў нервовай, стрававальнай і сардэчна-сасудзістай сістэм.
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, ўзмацняе каляровую адчувальнасць глядзельнага аналізатара і темновую адаптацыю. Недастатковае паступленне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем стану скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- Вітамін B5 ўдзельнічае ў бялковым, тлушчавым, вугляводным абмене, абмене халестэрыну, сінтэзе шэрагу гармонаў, гемаглабіну, спрыяе ўсмоктванню амінакіслот і цукроў у кішачніку, падтрымлівае функцыю кары наднырачнікаў. Недахоп пантатэнавай кіслаты можа прывесці да пашкоджання скуры і слізістых абалонак.
- Вітамін B6 як кафермент яны ўдзельнічаюць у метабалізме нуклеінавых кіслот і амінакіслот. Дэфіцыт фолата прыводзіць да парушэння сінтэзу нуклеінавых кіслот і бялку, што прыводзіць да тармажэння росту і дзялення клетак, асабліва ў хутка размнажаюцца тканінах: касцяным мозгу, эпітэліі кішачніка і інш. Недастатковае спажыванне фолата падчас цяжарнасці з'яўляецца адной з прычын неданошанасці, няправільнае харчаванне, прыроджаныя заганы і парушэнні развіцця дзіцяці. Была паказана моцная сувязь паміж узроўнем фолата і гомоцистеина і рызыкай сардэчна-сасудзістых захворванняў.
- Вітамін B12 гуляе важную ролю ў метабалізме і ператварэнні амінакіслот. Фолат і вітамін B12 з'яўляюцца ўзаемазвязанымі вітамінамі і ўдзельнічаюць у крыватворы. Недахоп вітаміна В12 прыводзіць да развіцця частковага або другаснага дэфіцыту фолата, а таксама анеміі, лейкапеніі, тромбоцітопенія.
- Вітамін РР удзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях энергетычнага абмену. Недастатковае спажыванне вітамінаў суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- калій з'яўляецца асноўным ўнутрыклеткавым іёнам, які прымае ўдзел у рэгуляцыі воднага, кіслотнага і электролітного балансу, удзельнічае ў працэсах правядзення нервовых імпульсаў, рэгуляцыі ціску.
- Кальцый з'яўляецца асноўным кампанентам нашых костак, выконвае ролю рэгулятара нервовай сістэмы, удзельнічае ў скарачэнні цягліц. Дэфіцыт кальцыя прыводзіць да демінералізаціі пазваночніка, костак таза і ніжніх канечнасцяў, павышае рызыку астэапарозу.
- Магній ўдзельнічае ў энергетычным абмене, сінтэзе бялкоў, нуклеінавых кіслот, аказвае стабілізуе дзеянне на мембраны, неабходны для падтрымання гамеастазу кальцыя, калія і натрыю. Недахоп магнію прыводзіць да гипомагниемии, павышэнню рызыкі развіцця гіпертаніі, сардэчных захворванняў.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- жалеза уваходзіць у склад бялкоў розных функцый, у тым ліку ферментаў. Удзельнічае ў транспарце электронаў, кіслароду, забяспечвае праходжанне акісляльна-аднаўленчых рэакцый і актывацыю перакіснага акіслення. Недастатковае спажыванне прыводзіць да гипохромной анеміі, міяглабін-дэфіцытнай атаніі шкілетных цягліц, падвышанай стамляльнасці, міякардыяпатыі, атрафічных гастрыту.
- Марганец ўдзельнічае ў фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца запаволеннем росту, парушэннямі ў рэпрадуктыўнай сістэме, падвышанай далікатнасцю касцяной тканіны, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
- Медзь уваходзіць у склад ферментаў, якія валодаюць акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічаюць у абмене жалеза, стымулююць засваенне бялкоў і вугляводаў. Удзельнічае ў працэсах забеспячэння тканін чалавечага арганізма кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннямі ў фарміраванні сардэчна-сасудзістай сістэмы і шкілета, развіццём дісплазіі злучальнай тканіны.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кешана (эндэмічнай міякардыяпатыі), спадчыннай тромбастении.
Ключавыя словы: каларыйнасць 379 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысны Абед макароны з сырам з соусам (сухая сумесь), спакаваныя ў каробку не вараць каларыйнасць пажыўнасць карысныя ўласцівасці Абед макароны з сырам з соус (сухая сумесь) спакаваны ў скрынку, не падвяргаецца тэрмічнай апрацоўцы