Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 212 ккал | 1684 ккал | 12.6% | 5.9% | 794 г |
| Вавёркі | 23.16 г | 76 г | 30.5% | 14.4% | 328 г |
| Тлушчы | 12.59 г | 56 г | 22.5% | 10.6% | 445 г |
| вада | 64.99 г | 2273 г | 2.9% | 1.4% | 3497 г |
| Попел | 0.68 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін В1, тыямін | 0.026 мг | 1.5 мг | 1.7% | 0.8% | 5769 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.106 мг | 1.8 мг | 5.9% | 2.8% | 1698 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.303 мг | 5 мг | 6.1% | 2.9% | 1650 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.053 мг | 2 мг | 2.7% | 1.3% | 3774 г |
| Вітамін В9, фолат | 10 мг | 400 мг | 2.5% | 1.2% | 4000 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.52 мг | 3 мг | 17.3% | 8.2% | 577 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.02 мг | 15 мг | 0.1% | 75000 г | |
| Вітамін РР, NE | 1.13 мг | 20 мг | 5.7% | 2.7% | 1770 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 63 мг | 2500 мг | 2.5% | 1.2% | 3968 г |
| Кальцый, Са | 70 мг | 1000 мг | 7% | 3.3% | 1429 г |
| Магній, мг | 6 мг | 400 мг | 1.5% | 0.7% | 6667 г |
| Натрый, Na | 132 мг | 1300 мг | 10.2% | 4.8% | 985 г |
| Сера, С | 231.6 мг | 1000 мг | 23.2% | 10.9% | 432 г |
| Фосфар, П | 75 мг | 800 мг | 9.4% | 4.4% | 1067 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 0.58 мг | 18 мг | 3.2% | 1.5% | 3103 г |
| Медзь, куб | 70 мг | 1000 мг | 7% | 3.3% | 1429 г |
| Селен, Se | 23.3 мг | 55 мг | 42.4% | 20% | 236 г |
| Цынк, Zn | 0.76 мг | 12 мг | 6.3% | 3% | 1579 г |
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 88 мг | максімум 300 мг | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 3.57 г | максімум 18.7 г | |||
| 10:0 Капрык | 0.011 г | ~ | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.154 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 2.464 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарын | 0.022 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 0.905 г | ~ | |||
| 20:0 Арахінік | 0.014 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 6.289 г | min 16.8/XNUMX г | 37.4% | 17.6% | |
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.493 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 5.682 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеиновая (амега-9) | 0.114 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 1.092 г | ад 11.2 да 20.6 | 9.8% | 4.6% | |
| 18: 2 Лінолевая | 0.93 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.043 г | ~ | |||
| 18: 3 Амега-3, альфа-ліноленовая | 0.043 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкозадиеновая, Амега-6, цис, цис | 0.054 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкозатриен | 0.012 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоновая | 0.053 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.043 г | ад 0.9 да 3.7 | 4.8% | 2.3% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 1.049 г | ад 4.7 да 16.8 | 22.3% | 10.5% |
Энергетычная каштоўнасць - 212 ккал.
- унцыя = 28.35 г (60.1 ккал)
Свіныя ножкі (капыты) багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін B12 - 17,3%, селен - 42,4%
- Вітамін B12 гуляе важную ролю ў метабалізме і ператварэнні амінакіслот. Фолат і вітамін B12 з'яўляюцца ўзаемазвязанымі вітамінамі і ўдзельнічаюць у крыватворы. Недахоп вітаміна В12 прыводзіць да развіцця частковага або другаснага дэфіцыту фолата, а таксама анеміі, лейкапеніі, тромбоцітопенія.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кешана (эндэмічнай міякардыяпатыі), спадчыннай тромбастении.
Ключавыя словы: каларыйнасць 212 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысныя Свіныя лапкі (капыты) каларыйнасць пажыўныя рэчывы карысныя ўласцівасці Свіныя лапкі (капыты)