Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 257 ккал | 1684 ккал | 15.3% | 6% | 655 г |
| Вавёркі | 2.1 г | 76 г | 2.8% | 1.1% | 3619 г |
| Тлушчы | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 0.2% | 28000 г |
| Вугляводы | 61.8 г | 219 г | 28.2% | 11% | 354 г |
| Харчовыя валакна | 3.3 г | 20 г | 16.5% | 6.4% | 606 г |
| вада | 30 г | 2273 г | 1.3% | 0.5% | 7577 г |
| Попел | 2.6 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 100 мг | 900 мг | 11.1% | 4.3% | 900 г |
| Вітамін В1, тыямін | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 1.1% | 3750 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.43 мг | 5 мг | 8.6% | 3.3% | 1163 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 4.3 мг | 90 мг | 4.8% | 1.9% | 2093 г |
| Вітамін РР, NE | 2.5 мг | 20 мг | 12.5% | 4.9% | 800 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 852 мг | 2500 мг | 34.1% | 13.3% | 293 г |
| Кальцый, Са | 31 мг | 1000 мг | 3.1% | 1.2% | 3226 г |
| Натрый, Na | 23 мг | 1300 мг | 1.8% | 0.7% | 5652 г |
| Сера, С | 21 мг | 1000 мг | 2.1% | 0.8% | 4762 г |
| Фосфар, П | 72 мг | 800 мг | 9% | 3.5% | 1111 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 2.8 мг | 18 мг | 15.6% | 6.1% | 643 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 39 г | максімум 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 22.27 г | ~ | |||
| фруктоза | 13.87 г | ~ | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 0.016 г | максімум 18.7 г |
Энергетычная каштоўнасць - 257 ккал.
- 2 сталовыя лыжкі = 36 г (92.5 ккал)
Пюрэ з чарнасліву багаты на вітаміны і мінералы, такія як: вітамін А - 11,1%, вітамін РР - 12,5%, калій - 34,1%, жалеза - 15,6%
- Вітамін А адказвае за нармальнае развіццё, рэпрадуктыўную функцыю, здароўе скуры і вачэй, падтрыманне імунітэту.
- Вітамін РР удзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях энергетычнага абмену. Недастатковае спажыванне вітамінаў суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- калій з'яўляецца асноўным ўнутрыклеткавым іёнам, які прымае ўдзел у рэгуляцыі воднага, кіслотнага і электролітного балансу, удзельнічае ў працэсах правядзення нервовых імпульсаў, рэгуляцыі ціску.
- жалеза уваходзіць у склад бялкоў розных функцый, у тым ліку ферментаў. Удзельнічае ў транспарце электронаў, кіслароду, забяспечвае праходжанне акісляльна-аднаўленчых рэакцый і актывацыю перакіснага акіслення. Недастатковае спажыванне прыводзіць да гипохромной анеміі, міяглабін-дэфіцытнай атаніі шкілетных цягліц, падвышанай стамляльнасці, міякардыяпатыі, атрафічных гастрыту.
Ключавыя словы: каларыйнасць 257 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысна пюрэ з чарнасліву каларыйнасць пажыўнасць карысныя ўласцівасці пюрэ з чарнасліву