Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 240 ккал | 1684 ккал | 14.3% | 6% | 702 г |
| Вавёркі | 2.18 г | 76 г | 2.9% | 1.2% | 3486 г |
| Тлушчы | 0.38 г | 56 г | 0.7% | 0.3% | 14737 г |
| Вугляводы | 56.78 г | 219 г | 25.9% | 10.8% | 386 г |
| Харчовыя валакна | 7.1 г | 20 г | 35.5% | 14.8% | 282 г |
| вада | 30.92 г | 2273 г | 1.4% | 0.6% | 7351 г |
| Попел | 2.64 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 39 мг | 900 мг | 4.3% | 1.8% | 2308 г |
| альфа-каратын | 57 мг | ~ | |||
| бэта-каратын | 0.394 мг | 5 мг | 7.9% | 3.3% | 1269 г |
| бэта-криптоксантин | 93 мг | ~ | |||
| Лютэін + зеаксантин | 148 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.051 мг | 1.5 мг | 3.4% | 1.4% | 2941 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.186 мг | 1.8 мг | 10.3% | 4.3% | 968 г |
| Вітамін В4, холін | 10.1 мг | 500 мг | 2% | 0.8% | 4950 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.422 мг | 5 мг | 8.4% | 3.5% | 1185 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.205 мг | 2 мг | 10.3% | 4.3% | 976 г |
| Вітамін В9, фолат | 4 мг | 400 мг | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 0.6 мг | 90 мг | 0.7% | 0.3% | 15000 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.43 мг | 15 мг | 2.9% | 1.2% | 3488 г |
| гама Такаферол | 0.02 мг | ~ | |||
| Вітамін Да, филлохинон | 59.5 мг | 120 мг | 49.6% | 20.7% | 202 г |
| Вітамін РР, NE | 1.882 мг | 20 мг | 9.4% | 3.9% | 1063 г |
| Бэтаін | 0.4 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 732 мг | 2500 мг | 29.3% | 12.2% | 342 г |
| Кальцый, Са | 43 мг | 1000 мг | 4.3% | 1.8% | 2326 г |
| Магній, мг | 41 мг | 400 мг | 10.3% | 4.3% | 976 г |
| Натрый, Na | 2 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.1% | 65000 г |
| Сера, С | 21.8 мг | 1000 мг | 2.2% | 0.9% | 4587 г |
| Фосфар, П | 69 мг | 800 мг | 8.6% | 3.6% | 1159 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 0.93 мг | 18 мг | 5.2% | 2.2% | 1935 г |
| Марганец, Мн | 0.299 мг | 2 мг | 15% | 6.3% | 669 г |
| Медзь, куб | 281 мг | 1000 мг | 28.1% | 11.7% | 356 г |
| Селен, Se | 0.3 мг | 55 мг | 0.5% | 0.2% | 18333 г |
| Фтор, Ф | 4 мг | 4000 мг | 0.1% | 100000 г | |
| Цынк, Zn | 0.44 мг | 12 мг | 3.7% | 1.5% | 2727 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 5.11 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 38.13 г | максімум 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 25.46 г | ~ | |||
| мальтозу | 0.06 г | ~ | |||
| цукроза | 0.15 г | ~ | |||
| фруктоза | 12.45 г | ~ | |||
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 0.037 г | ~ | |||
| валін | 0.056 г | ~ | |||
| гістідін * | 0.027 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.041 г | ~ | |||
| лейцын | 0.066 г | ~ | |||
| лізін | 0.05 г | ~ | |||
| метионин | 0.016 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.049 г | ~ | |||
| трыптафан | 0.025 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.052 г | ~ | |||
| Заменныя амінакіслоты | |||||
| аланін | 0.066 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 0.801 г | ~ | |||
| гліцын | 0.047 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 0.114 г | ~ | |||
| Proline | 0.13 г | ~ | |||
| серіна | 0.059 г | ~ | |||
| тыразін | 0.021 г | ~ | |||
| цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 0.088 г | максімум 18.7 г | |||
| 8:0 Капрылік | 0.007 г | ~ | |||
| 10:0 Капрык | 0.005 г | ~ | |||
| 12:0 Лаўрык | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 0.03 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 0.044 г | ~ | |||
| 20:0 Арахінік | 0.001 г | ~ | |||
| 22:0 Бегенік | 0.001 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.053 г | min 16.8/XNUMX г | 0.3% | 0.1% | |
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.039 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 0.014 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.062 г | ад 11.2 да 20.6 | 0.6% | 0.3% | |
| 18: 2 Лінолевая | 0.044 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.017 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.017 г | ад 0.9 да 3.7 | 1.9% | 0.8% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 0.044 г | ад 4.7 да 16.8 | 0.9% | 0.4% |
Энергетычная каштоўнасць - 240 ккал.
- кубак без костачак = 174 гр (417.6 ккал)
- чарнасліў без костачак = 9.5 г (22.8 ккал)
Чарнасліў (сушаныя слівы) багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін К - 49,6%, калій - 29,3%, марганец - 15%, медзь - 28,1%
- Вітамін Да рэгулюе згусальнасць крыві. Недахоп вітаміна Да прыводзіць да павелічэння часу згортвання крыві, паніжэння ўтрымання протромбіна ў крыві.
- калій з'яўляецца асноўным ўнутрыклеткавым іёнам, які прымае ўдзел у рэгуляцыі воднага, кіслотнага і электролітного балансу, удзельнічае ў працэсах правядзення нервовых імпульсаў, рэгуляцыі ціску.
- Марганец ўдзельнічае ў фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца запаволеннем росту, парушэннямі ў рэпрадуктыўнай сістэме, падвышанай далікатнасцю касцяной тканіны, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
- Медзь уваходзіць у склад ферментаў, якія валодаюць акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічаюць у абмене жалеза, стымулююць засваенне бялкоў і вугляводаў. Удзельнічае ў працэсах забеспячэння тканін чалавечага арганізма кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннямі ў фарміраванні сардэчна-сасудзістай сістэмы і шкілета, развіццём дісплазіі злучальнай тканіны.
Ключавыя словы: каларыйнасць 240 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысны чарнасліў (сушеная сліва) каларыйнасць пажыўнасць карысныя ўласцівасці чарнасліў (сушеная сліва)