Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 143 ккал | 1684 ккал | 8.5% | 5.9% | 1178 г |
| Вавёркі | 5.01 г | 76 г | 6.6% | 4.6% | 1517 г |
| Тлушчы | 4.34 г | 56 г | 7.8% | 5.5% | 1290 г |
| Вугляводы | 19.78 г | 219 г | 9% | 6.3% | 1107 г |
| Харчовыя валакна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 4.5% | 1538 г |
| вада | 68.28 г | 2273 г | 3% | 2.1% | 3329 г |
| Попел | 1.29 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 18 мг | 900 мг | 2% | 1.4% | 5000 г |
| рэтынол | 0.018 мг | ~ | |||
| бэта-каратын | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Лютэін + зеаксантин | 95 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.103 мг | 1.5 мг | 6.9% | 4.8% | 1456 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.283 мг | 1.8 мг | 15.7% | 11% | 636 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.55 мг | 5 мг | 11% | 7.7% | 909 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.065 мг | 2 мг | 3.3% | 2.3% | 3077 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.24 мг | 3 мг | 8% | 5.6% | 1250 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.52 мг | 15 мг | 3.5% | 2.4% | 2885 г |
| бэта-такаферол | 0.03 мг | ~ | |||
| гама Такаферол | 1.03 мг | ~ | |||
| такаферол | 0.02 мг | ~ | |||
| Вітамін РР, NE | 0.97 мг | 20 мг | 4.9% | 3.4% | 2062 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 163 мг | 2500 мг | 6.5% | 4.5% | 1534 г |
| Кальцый, Са | 79 мг | 1000 мг | 7.9% | 5.5% | 1266 г |
| Магній, мг | 22 мг | 400 мг | 5.5% | 3.8% | 1818 г |
| Натрый, Na | 288 мг | 1300 мг | 22.2% | 15.5% | 451 г |
| Сера, С | 50.1 мг | 1000 мг | 5% | 3.5% | 1996 г |
| Фосфар, П | 104 мг | 800 мг | 13% | 9.1% | 769 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 0.84 мг | 18 мг | 4.7% | 3.3% | 2143 г |
| Марганец, Мн | 0.254 мг | 2 мг | 12.7% | 8.9% | 787 г |
| Медзь, куб | 61 мг | 1000 мг | 6.1% | 4.3% | 1639 г |
| Селен, Se | 23.1 мг | 55 мг | 42% | 29.4% | 238 г |
| Цынк, Zn | 0.57 мг | 12 мг | 4.8% | 3.4% | 2105 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 14.77 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 3.7 г | максімум 100 г | |||
| галактоза | 0.04 г | ~ | |||
| лактоза | 3.66 г | ~ | |||
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 0.21 г | ~ | |||
| валін | 0.326 г | ~ | |||
| гістідін * | 0.136 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.273 г | ~ | |||
| лейцын | 0.473 г | ~ | |||
| лізін | 0.189 г | ~ | |||
| метионин | 0.115 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.147 г | ~ | |||
| трыптафан | 0.063 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.273 г | ~ | |||
| Заменныя амінакіслоты | |||||
| аланін | 0.179 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 0.347 г | ~ | |||
| гліцын | 0.147 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 1.597 г | ~ | |||
| Proline | 0.809 г | ~ | |||
| серіна | 0.21 г | ~ | |||
| тыразін | 0.168 г | ~ | |||
| цистеин | 0.095 г | ~ | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 7 мг | максімум 300 мг | |||
| Тоўстая кіслата | |||||
| Транссэксуалаў | 0.071 г | максімум 1.9 г | |||
| монаненасычанымі транс-тлушчы | 0.053 г | ~ | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 1.312 г | максімум 18.7 г | |||
| 4: 0 Масляністы | 0.035 г | ~ | |||
| 6:0 Нейлон | 0.027 г | ~ | |||
| 8:0 Капрылік | 0.017 г | ~ | |||
| 10:0 Капрык | 0.043 г | ~ | |||
| 12:0 Лаўрык | 0.047 г | ~ | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.153 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадэкан | 0.019 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 0.635 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарын | 0.013 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 0.285 г | ~ | |||
| 20:0 Арахінік | 0.019 г | ~ | |||
| 22:0 Бегенік | 0.01 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.008 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 1.951 г | min 16.8/XNUMX г | 11.6% | 8.1% | |
| 14: 1 Мірысталеіка | 0.016 г | ~ | |||
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.036 г | ~ | |||
| 16: 1 цыс | 0.029 г | ~ | |||
| 16: 1 пер | 0.007 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадэцэн | 0.005 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 1.854 г | ~ | |||
| 18: 1 цыс | 1.808 г | ~ | |||
| 18: 1 пер | 0.046 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеиновая (амега-9) | 0.039 г | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (амега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| 22: 1 цыс | 0.001 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.952 г | ад 11.2 да 20.6 | 8.5% | 5.9% | |
| 18: 2 Лінолевая | 0.714 г | ~ | |||
| 18: 2 транс-ізамер, не вызначаны | 0.018 г | ~ | |||
| 18: 2 Амега-6, цис, цис | 0.686 г | ~ | |||
| 18: 2 кан'югаванага лінолевая кіслата | 0.01 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.228 г | ~ | |||
| 18: 3 Амега-3, альфа-ліноленовая | 0.219 г | ~ | |||
| 18: 3 Амега-6, Гама-ліноленовая | 0.009 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкозадиеновая, Амега-6, цис, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкозатриен | 0.001 г | ~ | |||
| 20: 3 Амега-6 | 0.001 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоновая | 0.007 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.219 г | ад 0.9 да 3.7 | 24.3% | 17% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 0.706 г | ад 4.7 да 16.8 | 15% | 10.5% |
Энергетычная каштоўнасць - 143 ккал.
Рэстаран, APPLEBEE'S, KRAFT, макароны і сыр, дзіцячае меню багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін В2 – 15,7%, вітамін В5 – 11%, фосфар – 13%, марганец – 12,7%, селен – 42%
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, ўзмацняе каляровую адчувальнасць глядзельнага аналізатара і темновую адаптацыю. Недастатковае паступленне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем стану скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- Вітамін B5 ўдзельнічае ў бялковым, тлушчавым, вугляводным абмене, абмене халестэрыну, сінтэзе шэрагу гармонаў, гемаглабіну, спрыяе ўсмоктванню амінакіслот і цукроў у кішачніку, падтрымлівае функцыю кары наднырачнікаў. Недахоп пантатэнавай кіслаты можа прывесці да пашкоджання скуры і слізістых абалонак.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Марганец ўдзельнічае ў фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца запаволеннем росту, парушэннямі ў рэпрадуктыўнай сістэме, падвышанай далікатнасцю касцяной тканіны, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кешана (эндэмічнай міякардыяпатыі), спадчыннай тромбастении.
Ключавыя словы: каларыйнасць 143 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, вітаміны, мінералы, чым карысны Рэстаран, APPLEBEE'S, KRAFT, макароны з сырам, дзіцячае меню, каларыйнасць, пажыўнасць, карысныя ўласцівасці Рэстаран, APPLEBEE'S, KRAFT, макароны з сырам, дзіцячае меню