Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 150 ккал | 1684 ккал | 8.9% | 5.9% | 1123 г |
| Вавёркі | 5.19 г | 76 г | 6.8% | 4.5% | 1464 г |
| Тлушчы | 4.92 г | 56 г | 8.8% | 5.9% | 1138 г |
| Вугляводы | 19.96 г | 219 г | 9.1% | 6.1% | 1097 г |
| Харчовыя валакна | 1.2 г | 20 г | 6% | 4% | 1667 г |
| вада | 67.38 г | 2273 г | 3% | 2% | 3373 г |
| Попел | 1.35 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 15 мг | 900 мг | 1.7% | 1.1% | 6000 г |
| рэтынол | 0.015 мг | ~ | |||
| альфа-каратын | 1 мг | ~ | |||
| бэта-каратын | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Лютэін + зеаксантин | 110 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 4.5% | 1500 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.283 мг | 1.8 мг | 15.7% | 10.5% | 636 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.49 мг | 5 мг | 9.8% | 6.5% | 1020 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.077 мг | 2 мг | 3.9% | 2.6% | 2597 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.19 мг | 3 мг | 6.3% | 4.2% | 1579 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.53 мг | 15 мг | 3.5% | 2.3% | 2830 г |
| бэта-такаферол | 0.01 мг | ~ | |||
| гама Такаферол | 0.99 мг | ~ | |||
| такаферол | 0.03 мг | ~ | |||
| Вітамін Да, филлохинон | 3 мг | 120 мг | 2.5% | 1.7% | 4000 г |
| Вітамін РР, NE | 0.87 мг | 20 мг | 4.4% | 2.9% | 2299 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 165 мг | 2500 мг | 6.6% | 4.4% | 1515 г |
| Кальцый, Са | 83 мг | 1000 мг | 8.3% | 5.5% | 1205 г |
| Магній, мг | 23 мг | 400 мг | 5.8% | 3.9% | 1739 г |
| Натрый, Na | 300 мг | 1300 мг | 23.1% | 15.4% | 433 г |
| Сера, С | 51.9 мг | 1000 мг | 5.2% | 3.5% | 1927 г |
| Фосфар, П | 113 мг | 800 мг | 14.1% | 9.4% | 708 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 0.79 мг | 18 мг | 4.4% | 2.9% | 2278 г |
| Марганец, Мн | 0.26 мг | 2 мг | 13% | 8.7% | 769 г |
| Медзь, куб | 66 мг | 1000 мг | 6.6% | 4.4% | 1515 г |
| Селен, Se | 20.8 мг | 55 мг | 37.8% | 25.2% | 264 г |
| Цынк, Zn | 0.58 мг | 12 мг | 4.8% | 3.2% | 2069 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 14.9 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 4.2 г | максімум 100 г | |||
| лактоза | 4.07 г | ~ | |||
| мальтозу | 0.13 г | ~ | |||
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 0.247 г | ~ | |||
| валін | 0.292 г | ~ | |||
| гістідін * | 0.169 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.259 г | ~ | |||
| лейцын | 0.517 г | ~ | |||
| лізін | 0.371 г | ~ | |||
| метионин | 0.124 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.124 г | ~ | |||
| трыптафан | 0.067 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.292 г | ~ | |||
| Заменныя амінакіслоты | |||||
| аланін | 0.18 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 0.281 г | ~ | |||
| гліцын | 0.18 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 1.619 г | ~ | |||
| Proline | 0.753 г | ~ | |||
| серіна | 0.27 г | ~ | |||
| тыразін | 0.169 г | ~ | |||
| цистеин | 0.101 г | ~ | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 7 мг | максімум 300 мг | |||
| Тоўстая кіслата | |||||
| Транссэксуалаў | 0.07 г | максімум 1.9 г | |||
| монаненасычанымі транс-тлушчы | 0.051 г | ~ | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 1.384 г | максімум 18.7 г | |||
| 4: 0 Масляністы | 0.034 г | ~ | |||
| 6:0 Нейлон | 0.026 г | ~ | |||
| 8:0 Капрылік | 0.018 г | ~ | |||
| 10:0 Капрык | 0.045 г | ~ | |||
| 12:0 Лаўрык | 0.049 г | ~ | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.162 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадэкан | 0.021 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 0.676 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарын | 0.013 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 0.302 г | ~ | |||
| 20:0 Арахінік | 0.018 г | ~ | |||
| 22:0 Бегенік | 0.013 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.007 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 2.046 г | min 16.8/XNUMX г | 12.2% | 8.1% | |
| 14: 1 Мірысталеіка | 0.016 г | ~ | |||
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.034 г | ~ | |||
| 16: 1 цыс | 0.028 г | ~ | |||
| 16: 1 пер | 0.006 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадэцэн | 0.005 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 1.946 г | ~ | |||
| 18: 1 цыс | 1.901 г | ~ | |||
| 18: 1 пер | 0.045 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеиновая (амега-9) | 0.044 г | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (амега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| 22: 1 цыс | 0.001 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 1.01 г | ад 11.2 да 20.6 | 9% | 6% | |
| 18: 2 Лінолевая | 0.759 г | ~ | |||
| 18: 2 транс-ізамер, не вызначаны | 0.019 г | ~ | |||
| 18: 2 Амега-6, цис, цис | 0.731 г | ~ | |||
| 18: 2 кан'югаванага лінолевая кіслата | 0.009 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.24 г | ~ | |||
| 18: 3 Амега-3, альфа-ліноленовая | 0.23 г | ~ | |||
| 18: 3 Амега-6, Гама-ліноленовая | 0.01 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкозадиеновая, Амега-6, цис, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкозатриен | 0.003 г | ~ | |||
| 20: 3 Амега-6 | 0.002 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоновая | 0.005 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.23 г | ад 0.9 да 3.7 | 25.6% | 17.1% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 0.751 г | ад 4.7 да 16.8 | 16% | 10.7% |
Энергетычная каштоўнасць - 150 ккал.
Рэстаран DENNY'S, макароны з сырам, дзіцячае меню багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін B2 - 15,7%, фосфар - 14,1%, марганец - 13%, селен - 37,8%
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, ўзмацняе каляровую адчувальнасць глядзельнага аналізатара і темновую адаптацыю. Недастатковае паступленне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем стану скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Марганец ўдзельнічае ў фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца запаволеннем росту, парушэннямі ў рэпрадуктыўнай сістэме, падвышанай далікатнасцю касцяной тканіны, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кешана (эндэмічнай міякардыяпатыі), спадчыннай тромбастении.
Ключавыя словы: каларыйнасць 150 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, вітаміны, мінералы, чым карысны Рэстаран, DENNY'S, макароны з сырам, дзіцячае меню, каларыйнасць, пажыўнасць, карысныя ўласцівасці Рэстаран, DENNY'S, макароны з сырам, дзіцячае меню