Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 225.7 ккал | 1684 ккал | 13.4% | 5.9% | 746 г |
| Вавёркі | 6.4 г | 76 г | 8.4% | 3.7% | 1188 г |
| Тлушчы | 2.2 г | 56 г | 3.9% | 1.7% | 2545 г |
| Вугляводы | 48.1 г | 219 г | 22% | 9.7% | 455 г |
| арганічныя кіслоты | 38.5 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 2.4% | 1818 г |
| вада | 42.8 г | 2273 г | 1.9% | 0.8% | 5311 г |
| Попел | 11.4 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 8 мг | 900 мг | 0.9% | 0.4% | 11250 г |
| рэтынол | 0.008 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.3 мг | 1.5 мг | 20% | 8.9% | 500 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.3 мг | 1.8 мг | 16.7% | 7.4% | 600 г |
| Вітамін В4, холін | 31.1 мг | 500 мг | 6.2% | 2.7% | 1608 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 2.7% | 1667 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 2.2% | 2000 г |
| Вітамін В9, фолат | 26.5 мг | 400 мг | 6.6% | 2.9% | 1509 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 2 мг | 15 мг | 13.3% | 5.9% | 750 г |
| Вітамін Н, біятын | 1.8 мг | 50 мг | 3.6% | 1.6% | 2778 г |
| Вітамін РР, NE | 1.9624 мг | 20 мг | 9.8% | 4.3% | 1019 г |
| ніацін | 0.9 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 74.2 мг | 2500 мг | 3% | 1.3% | 3369 г |
| Кальцый, Са | 22.1 мг | 1000 мг | 2.2% | 1% | 4525 г |
| Крэмній, Si | 2.4 мг | 30 мг | 8% | 3.5% | 1250 г |
| Магній, мг | 9.6 мг | 400 мг | 2.4% | 1.1% | 4167 г |
| Натрый, Na | 13.5 мг | 1300 мг | 1% | 0.4% | 9630 г |
| Сера, С | 43.5 мг | 1000 мг | 4.4% | 1.9% | 2299 г |
| Фосфар, П | 58.9 мг | 800 мг | 7.4% | 3.3% | 1358 г |
| Хлор, Cl | 600.2 мг | 2300 мг | 26.1% | 11.6% | 383 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Алюміній, Ал | 626 мг | ~ | |||
| Бор, Б | 22.1 мг | ~ | |||
| Ванадый, В | 53.7 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 1.9% | 2250 г |
| Ёд, І | 1 мг | 150 мг | 0.7% | 0.3% | 15000 г |
| Cobalt, Co | 1.1 мг | 10 мг | 11% | 4.9% | 909 г |
| Марганец, Мн | 0.4228 мг | 2 мг | 21.1% | 9.3% | 473 г |
| Медзь, куб | 68.3 мг | 1000 мг | 6.8% | 3% | 1464 г |
| Малібдэн, Mo. | 8.7 мг | 70 мг | 12.4% | 5.5% | 805 г |
| Нікель, Ni | 1.3 мг | ~ | |||
| Олова, сн | 3.1 мг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.6 мг | 55 мг | 6.5% | 2.9% | 1528 г |
| Тытан, ты | 6.6 мг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 13.1 мг | 4000 мг | 0.3% | 0.1% | 30534 г |
| Хром, кр | 1.3 мг | 50 мг | 2.6% | 1.2% | 3846 г |
| Цынк, Zn | 0.4463 мг | 12 мг | 3.7% | 1.6% | 2689 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 40.4 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 1.2 г | максімум 100 г | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 4.9 мг | максімум 300 мг |
Энергетычная каштоўнасць - 225,7 ккал.
Цеста дражджавое і дражджавое (для смажаных піражкоў, простае) багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін В1 – 20%, вітамін В2 – 16,7%, вітамін Е – 13,3%, хлор – 26,1%, кобальт – 11%, марганец – 21,1%, малібдэн – 12,4%
- Вітамін B1 уваходзіць у склад найважнейшых ферментаў вугляводнага і энергетычнага абмену, якія забяспечваюць арганізм энергіяй і пластычнымі рэчывамі, а таксама абмену амінакіслот з разгалінаванай ланцугом. Недахоп гэтага вітаміна прыводзіць да сур'ёзных парушэнняў нервовай, стрававальнай і сардэчна-сасудзістай сістэм.
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, ўзмацняе каляровую адчувальнасць глядзельнага аналізатара і темновую адаптацыю. Недастатковае паступленне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем стану скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- Вітамін Е валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, неабходны для функцыянавання палавых залоз, сардэчнай мышцы, з'яўляецца універсальным стабілізатарам клеткавых мембран. Пры дэфіцыце вітаміна Е назіраецца гемолізу эрытрацытаў і неўралагічныя парушэнні.
- Хлор неабходны для адукацыі і выдзялення ў арганізме салянай кіслаты.
- Кобальт ўваходзіць у склад вітаміна В12. Актывізуе ферменты метабалізму тоўстых кіслот і фалійнай кіслаты.
- Марганец ўдзельнічае ў фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца запаволеннем росту, парушэннямі ў рэпрадуктыўнай сістэме, падвышанай далікатнасцю касцяной тканіны, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
- Малібдэн з'яўляецца кофакторы многіх ферментаў, якія забяспечваюць метабалізм серазмяшчальных амінакіслот, пуринов і пиримидинов.
Ключавыя словы: каларыйнасць 225,7 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысна цеста дражджавое і цеста дражджавое (для смажаных піражкоў простае), каларыйнасць пажыўнасць карысныя ўласцівасці Цеста дражджавое і цеста дражджавое (для смажаных пірагоў, проста)