Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 192 ккал | 1684 ккал | 11.4% | 5.9% | 877 г |
| Вавёркі | 6.46 г | 76 г | 8.5% | 4.4% | 1176 г |
| Тлушчы | 11.51 г | 56 г | 20.6% | 10.7% | 487 г |
| Вугляводы | 14.88 г | 219 г | 6.8% | 3.5% | 1472 г |
| Харчовыя валакна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.8% | 2857 г |
| вада | 64.8 г | 2273 г | 2.9% | 1.5% | 3508 г |
| Попел | 1.64 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 67 мг | 900 мг | 7.4% | 3.9% | 1343 г |
| рэтынол | 0.065 мг | ~ | |||
| бэта-каратын | 0.022 мг | 5 мг | 0.4% | 0.2% | 22727 г |
| бэта-криптоксантин | 1 мг | ~ | |||
| Лютэін + зеаксантин | 37 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.093 мг | 1.5 мг | 6.2% | 3.2% | 1613 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.243 мг | 1.8 мг | 13.5% | 7% | 741 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.45 мг | 5 мг | 9% | 4.7% | 1111 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.054 мг | 2 мг | 2.7% | 1.4% | 3704 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.15 мг | 3 мг | 5% | 2.6% | 2000 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.75 мг | 15 мг | 5% | 2.6% | 2000 г |
| бэта-такаферол | 0.09 мг | ~ | |||
| гама Такаферол | 4.33 мг | ~ | |||
| такаферол | 1.43 мг | ~ | |||
| Вітамін Да, филлохинон | 9.9 мг | 120 мг | 8.3% | 4.3% | 1212 г |
| Вітамін РР, NE | 0.677 мг | 20 мг | 3.4% | 1.8% | 2954 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 125 мг | 2500 мг | 5% | 2.6% | 2000 г |
| Кальцый, Са | 146 мг | 1000 мг | 14.6% | 7.6% | 685 г |
| Магній, мг | 17 мг | 400 мг | 4.3% | 2.2% | 2353 г |
| Натрый, Na | 374 мг | 1300 мг | 28.8% | 15% | 348 г |
| Сера, С | 64.6 мг | 1000 мг | 6.5% | 3.4% | 1548 г |
| Фосфар, П | 202 мг | 800 мг | 25.3% | 13.2% | 396 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 0.55 мг | 18 мг | 3.1% | 1.6% | 3273 г |
| Марганец, Мн | 0.127 мг | 2 мг | 6.4% | 3.3% | 1575 г |
| Медзь, куб | 60 мг | 1000 мг | 6% | 3.1% | 1667 г |
| Селен, Se | 16.2 мг | 55 мг | 29.5% | 15.4% | 340 г |
| Цынк, Zn | 0.83 мг | 12 мг | 6.9% | 3.6% | 1446 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 11.7 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 2.83 г | максімум 100 г | |||
| лактоза | 2.7 г | ~ | |||
| мальтозу | 0.13 г | ~ | |||
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 0.298 г | ~ | |||
| валін | 0.405 г | ~ | |||
| гістідін * | 0.224 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.33 г | ~ | |||
| лейцын | 0.692 г | ~ | |||
| лізін | 0.586 г | ~ | |||
| метионин | 0.181 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.181 г | ~ | |||
| трыптафан | 0.085 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.394 г | ~ | |||
| Заменныя амінакіслоты | |||||
| аланін | 0.213 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 0.415 г | ~ | |||
| гліцын | 0.192 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 1.971 г | ~ | |||
| Proline | 0.82 г | ~ | |||
| серіна | 0.384 г | ~ | |||
| тыразін | 0.266 г | ~ | |||
| цистеин | 0.107 г | ~ | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 16 мг | максімум 300 мг | |||
| Тоўстая кіслата | |||||
| Транссэксуалаў | 0.227 г | максімум 1.9 г | |||
| монаненасычанымі транс-тлушчы | 0.158 г | ~ | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 4.197 г | максімум 18.7 г | |||
| 4: 0 Масляністы | 0.114 г | ~ | |||
| 6:0 Нейлон | 0.09 г | ~ | |||
| 8:0 Капрылік | 0.056 г | ~ | |||
| 10:0 Капрык | 0.139 г | ~ | |||
| 12:0 Лаўрык | 0.16 г | ~ | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.52 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадэкан | 0.056 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 2.127 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарын | 0.039 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 0.827 г | ~ | |||
| 20:0 Арахінік | 0.029 г | ~ | |||
| 22:0 Бегенік | 0.028 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.012 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 2.824 г | min 16.8/XNUMX г | 16.8% | 8.8% | |
| 14: 1 Мірысталеіка | 0.053 г | ~ | |||
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.093 г | ~ | |||
| 16: 1 цыс | 0.073 г | ~ | |||
| 16: 1 пер | 0.02 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадэцэн | 0.014 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 2.616 г | ~ | |||
| 18: 1 цыс | 2.477 г | ~ | |||
| 18: 1 пер | 0.139 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеиновая (амега-9) | 0.049 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 3.925 г | ад 11.2 да 20.6 | 35% | 18.2% | |
| 18: 2 Лінолевая | 3.438 г | ~ | |||
| 18: 2 транс-ізамер, не вызначаны | 0.068 г | ~ | |||
| 18: 2 Амега-6, цис, цис | 3.335 г | ~ | |||
| 18: 2 кан'югаванага лінолевая кіслата | 0.036 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.453 г | ~ | |||
| 18: 3 Амега-3, альфа-ліноленовая | 0.429 г | ~ | |||
| 18: 3 Амега-6, Гама-ліноленовая | 0.023 г | ~ | |||
| 18: 3 транс (іншыя ізамеры) | 0.001 г | ~ | |||
| 18: 4 стиорид Амега-3 | 0.001 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкозадиеновая, Амега-6, цис, цис | 0.005 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкозатриен | 0.007 г | ~ | |||
| 20: 3 Амега-6 | 0.007 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоновая | 0.013 г | ~ | |||
| 20: 5 Эйкозапентаеновая (EPA), Амега-3 | 0.001 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.435 г | ад 0.9 да 3.7 | 48.3% | 25.2% | |
| 22: 4 Докозатетраен, Амега-6 | 0.004 г | ~ | |||
| 22: 5 Докозапентаеновая (DPC), Амега-3 | 0.004 г | ~ | |||
| Амега-6 тлустых кіслот | 3.387 г | ад 4.7 да 16.8 | 72.1% | 37.6% |
Энергетычная каштоўнасць - 192 ккал.
Рэстаран-магазін Cracker Barrel, макароны з сырам, талерка, дзіцячае меню багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін B2 - 13,5%, кальцый - 14,6%, фосфар - 25,3%, селен - 29,5%
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, ўзмацняе каляровую адчувальнасць глядзельнага аналізатара і темновую адаптацыю. Недастатковае паступленне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем стану скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- Кальцый з'яўляецца асноўным кампанентам нашых костак, выконвае ролю рэгулятара нервовай сістэмы, удзельнічае ў скарачэнні цягліц. Дэфіцыт кальцыя прыводзіць да демінералізаціі пазваночніка, костак таза і ніжніх канечнасцяў, павышае рызыку астэапарозу.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кешана (эндэмічнай міякардыяпатыі), спадчыннай тромбастении.
Ключавыя словы: каларыйнасць 192 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, вітаміны, мінералы, чым карысны рэстаран-магазін "Бочка-сухарик" макароны і сыр, талерка, дзіцячае меню, каларыйнасць, пажыўнасць, карысныя ўласцівасці рэстаран-магазін-сухарик-бочка, макароны з сырам , талерка, дзіцячае меню