Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 287 ккал | 1684 ккал | 17% | 5.9% | 587 г |
| Вавёркі | 12.62 г | 76 г | 16.6% | 5.8% | 602 г |
| Тлушчы | 16.77 г | 56 г | 29.9% | 10.4% | 334 г |
| Вугляводы | 21.1 г | 219 г | 9.6% | 3.3% | 1038 г |
| Харчовыя валакна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.5% | 6667 г |
| вада | 46.08 г | 2273 г | 2% | 0.7% | 4933 г |
| Попел | 3.13 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 1 мг | 900 мг | 0.1% | 90000 г | |
| рэтынол | 0.001 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.11 мг | 1.5 мг | 7.3% | 2.5% | 1364 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.085 мг | 1.8 мг | 4.7% | 1.6% | 2118 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.066 мг | 2 мг | 3.3% | 1.1% | 3030 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.69 мг | 3 мг | 23% | 8% | 435 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 1.88 мг | 15 мг | 12.5% | 4.4% | 798 г |
| бэта-такаферол | 0.25 мг | ~ | |||
| гама Такаферол | 8.49 мг | ~ | |||
| такаферол | 3.28 мг | ~ | |||
| Вітамін РР, NE | 0.87 мг | 20 мг | 4.4% | 1.5% | 2299 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 86 мг | 2500 мг | 3.4% | 1.2% | 2907 г |
| Кальцый, Са | 43 мг | 1000 мг | 4.3% | 1.5% | 2326 г |
| Магній, мг | 19 мг | 400 мг | 4.8% | 1.7% | 2105 г |
| Натрый, Na | 1050 мг | 1300 мг | 80.8% | 28.2% | 124 г |
| Сера, С | 126.2 мг | 1000 мг | 12.6% | 4.4% | 792 г |
| Фосфар, П | 210 мг | 800 мг | 26.3% | 9.2% | 381 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 1.53 мг | 18 мг | 8.5% | 3% | 1176 г |
| Марганец, Мн | 0.408 мг | 2 мг | 20.4% | 7.1% | 490 г |
| Медзь, куб | 107 мг | 1000 мг | 10.7% | 3.7% | 935 г |
| Цынк, Zn | 0.8 мг | 12 мг | 6.7% | 2.3% | 1500 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 20 г | ~ | |||
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 0.804 г | ~ | |||
| валін | 0.56 г | ~ | |||
| гістідін * | 0.233 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.518 г | ~ | |||
| лейцын | 0.941 г | ~ | |||
| лізін | 0.73 г | ~ | |||
| метионин | 0.296 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.402 г | ~ | |||
| трыптафан | 0.148 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.539 г | ~ | |||
| Заменныя амінакіслоты | |||||
| аланін | 0.613 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 1.058 г | ~ | |||
| гліцын | 0.539 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 2.549 г | ~ | |||
| Proline | 0.687 г | ~ | |||
| серіна | 0.508 г | ~ | |||
| тыразін | 0.338 г | ~ | |||
| цистеин | 0.169 г | ~ | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 89 мг | максімум 300 мг | |||
| Тоўстая кіслата | |||||
| Транссэксуалаў | 0.112 г | максімум 1.9 г | |||
| монаненасычанымі транс-тлушчы | 0.079 г | ~ | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 3.064 г | максімум 18.7 г | |||
| 8:0 Капрылік | 0.006 г | ~ | |||
| 10:0 Капрык | 0.007 г | ~ | |||
| 12:0 Лаўрык | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.023 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадэкан | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 1.761 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарын | 0.023 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 1.105 г | ~ | |||
| 20:0 Арахінік | 0.057 г | ~ | |||
| 22:0 Бегенік | 0.054 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.02 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 3.787 г | min 16.8/XNUMX г | 22.5% | 7.8% | |
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.029 г | ~ | |||
| 16: 1 цыс | 0.027 г | ~ | |||
| 16: 1 пер | 0.002 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадэцэн | 0.01 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 3.68 г | ~ | |||
| 18: 1 цыс | 3.603 г | ~ | |||
| 18: 1 пер | 0.077 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеиновая (амега-9) | 0.068 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 8.519 г | ад 11.2 да 20.6 | 76.1% | 26.5% | |
| 18: 2 Лінолевая | 7.423 г | ~ | |||
| 18: 2 транс-ізамер, не вызначаны | 0.033 г | ~ | |||
| 18: 2 Амега-6, цис, цис | 7.374 г | ~ | |||
| 18: 2 кан'югаванага лінолевая кіслата | 0.016 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.954 г | ~ | |||
| 18: 3 Амега-3, альфа-ліноленовая | 0.918 г | ~ | |||
| 18: 3 Амега-6, Гама-ліноленовая | 0.036 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкозадиеновая, Амега-6, цис, цис | 0.011 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкозатриен | 0.002 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоновая | 0.019 г | ~ | |||
| 20: 5 Эйкозапентаеновая (EPA), Амега-3 | 0.054 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 1.028 г | ад 0.9 да 3.7 | 100% | 34.8% | |
| 22: 5 Докозапентаеновая (DPC), Амега-3 | 0.002 г | ~ | |||
| 22: 6 Докозагексаеновая (DHA), Амега-3 | 0.054 г | ~ | |||
| Амега-6 тлустых кіслот | 7.442 г | ад 4.7 да 16.8 | 100% | 34.8% |
Энергетычная каштоўнасць - 287 ккал.
Рэстаран Cracker Barrel Shop, вясковыя смажаныя крэветкі, талерка багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін В12 - 23%, вітамін Е - 12,5%, фосфар - 26,3%, марганец - 20,4%
- Вітамін B12 гуляе важную ролю ў метабалізме і ператварэнні амінакіслот. Фолат і вітамін B12 з'яўляюцца ўзаемазвязанымі вітамінамі і ўдзельнічаюць у крыватворы. Недахоп вітаміна В12 прыводзіць да развіцця частковага або другаснага дэфіцыту фолата, а таксама анеміі, лейкапеніі, тромбоцітопенія.
- Вітамін Е валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, неабходны для функцыянавання палавых залоз, сардэчнай мышцы, з'яўляецца універсальным стабілізатарам клеткавых мембран. Пры дэфіцыце вітаміна Е назіраецца гемолізу эрытрацытаў і неўралагічныя парушэнні.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Марганец ўдзельнічае ў фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца запаволеннем росту, парушэннямі ў рэпрадуктыўнай сістэме, падвышанай далікатнасцю касцяной тканіны, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
Ключавыя словы: каларыйнасць 287 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысны Cracker Barrel рэстаран-шоп крэветкі смажаныя па-вясковаму талерка каларыйнасць пажыўнасць карысныя ўласцівасці Restaurant-shop Cracker Barrel крэветкі смажанае па-вясковаму, талерка