Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 276 ккал | 1684 ккал | 16.4% | 5.9% | 610 г |
| Вавёркі | 10.94 г | 76 г | 14.4% | 5.2% | 695 г |
| Тлушчы | 13.59 г | 56 г | 24.3% | 8.8% | 412 г |
| Вугляводы | 26 г | 219 г | 11.9% | 4.3% | 842 г |
| Харчовыя валакна | 1.4 г | 20 г | 7% | 2.5% | 1429 г |
| вада | 45.84 г | 2273 г | 2% | 0.7% | 4959 г |
| Попел | 2.24 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 5 мг | 900 мг | 0.6% | 0.2% | 18000 г |
| рэтынол | 0.001 мг | ~ | |||
| альфа-каратын | 1 мг | ~ | |||
| бэта-каратын | 0.044 мг | 5 мг | 0.9% | 0.3% | 11364 г |
| Лютэін + зеаксантин | 41 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.16 мг | 1.5 мг | 10.7% | 3.9% | 938 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.183 мг | 1.8 мг | 10.2% | 3.7% | 984 г |
| Вітамін В4, холін | 31.2 мг | 500 мг | 6.2% | 2.2% | 1603 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.804 мг | 5 мг | 16.1% | 5.8% | 622 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.126 мг | 2 мг | 6.3% | 2.3% | 1587 г |
| Вітамін В9, фолат | 43 мг | 400 мг | 10.8% | 3.9% | 930 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.33 мг | 3 мг | 11% | 4% | 909 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 0.3 мг | 90 мг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.2 мг | 10 мг | 2% | 0.7% | 5000 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.69 мг | 15 мг | 4.6% | 1.7% | 2174 г |
| Вітамін Да, филлохинон | 4.6 мг | 120 мг | 3.8% | 1.4% | 2609 г |
| Вітамін РР, NE | 5.11 мг | 20 мг | 25.6% | 9.3% | 391 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 179 мг | 2500 мг | 7.2% | 2.6% | 1397 г |
| Кальцый, Са | 72 мг | 1000 мг | 7.2% | 2.6% | 1389 г |
| Магній, мг | 20 мг | 400 мг | 5% | 1.8% | 2000 г |
| Натрый, Na | 617 мг | 1300 мг | 47.5% | 17.2% | 211 г |
| Сера, С | 109.4 мг | 1000 мг | 10.9% | 3.9% | 914 г |
| Фосфар, П | 144 мг | 800 мг | 18% | 6.5% | 556 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 1.71 мг | 18 мг | 9.5% | 3.4% | 1053 г |
| Марганец, Мн | 0.349 мг | 2 мг | 17.5% | 6.3% | 573 г |
| Медзь, куб | 82 мг | 1000 мг | 8.2% | 3% | 1220 г |
| Селен, Se | 19.3 мг | 55 мг | 35.1% | 12.7% | 285 г |
| Цынк, Zn | 0.62 мг | 12 мг | 5.2% | 1.9% | 1935 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 3.4 г | максімум 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.05 г | ~ | |||
| мальтозу | 0.47 г | ~ | |||
| цукроза | 0.12 г | ~ | |||
| фруктоза | 1.75 г | ~ | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 29 мг | максімум 300 мг | |||
| Тоўстая кіслата | |||||
| Транссэксуалаў | 0.078 г | максімум 1.9 г | |||
| монаненасычанымі транс-тлушчы | 0.03 г | ~ | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 2.461 г | максімум 18.7 г | |||
| 8:0 Капрылік | 0.005 г | ~ | |||
| 10:0 Капрык | 0.006 г | ~ | |||
| 12:0 Лаўрык | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.026 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадэкан | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 1.663 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарын | 0.013 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 0.651 г | ~ | |||
| 20:0 Арахінік | 0.041 г | ~ | |||
| 22:0 Бегенік | 0.032 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.015 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 4.077 г | min 16.8/XNUMX г | 24.3% | 8.8% | |
| 14: 1 Мірысталеіка | 0.005 г | ~ | |||
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.164 г | ~ | |||
| 16: 1 цыс | 0.163 г | ~ | |||
| 16: 1 пер | 0.001 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадэцэн | 0.007 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 3.817 г | ~ | |||
| 18: 1 цыс | 3.788 г | ~ | |||
| 18: 1 пер | 0.029 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеиновая (амега-9) | 0.076 г | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (амега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| 22: 1 цыс | 0.004 г | ~ | |||
| 24: 1 Nervonic, цис (амега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 5.631 г | ад 11.2 да 20.6 | 50.3% | 18.2% | |
| 18: 2 Лінолевая | 5.052 г | ~ | |||
| 18: 2 транс-ізамер, не вызначаны | 0.049 г | ~ | |||
| 18: 2 Амега-6, цис, цис | 4.991 г | ~ | |||
| 18: 2 кан'югаванага лінолевая кіслата | 0.013 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.516 г | ~ | |||
| 18: 3 Амега-3, альфа-ліноленовая | 0.497 г | ~ | |||
| 18: 3 Амега-6, Гама-ліноленовая | 0.019 г | ~ | |||
| 18: 4 стиорид Амега-3 | 0.001 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкозадиеновая, Амега-6, цис, цис | 0.009 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкозатриен | 0.01 г | ~ | |||
| 20: 3 Амега-6 | 0.01 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоновая | 0.028 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.503 г | ад 0.9 да 3.7 | 55.9% | 20.3% | |
| 22: 4 Докозатетраен, Амега-6 | 0.01 г | ~ | |||
| 22: 5 Докозапентаеновая (DPC), Амега-3 | 0.002 г | ~ | |||
| 22: 6 Докозагексаеновая (DHA), Амега-3 | 0.003 г | ~ | |||
| Амега-6 тлустых кіслот | 5.067 г | ад 4.7 да 16.8 | 100% | 36.2% |
Энергетычная каштоўнасць - 276 ккал.
- пункт = 219 г (604.4 ккал)
Фаст-фуд, бутэрброд з падсмажаным курыным філе, салата, памідоры і маянэз багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін В5 – 16,1%, вітамін В12 – 11%, вітамін РР – 25,6%, фосфар – 18%, марганец – 17,5%, селен – 35,1%
- Вітамін B5 ўдзельнічае ў бялковым, тлушчавым, вугляводным абмене, абмене халестэрыну, сінтэзе шэрагу гармонаў, гемаглабіну, спрыяе ўсмоктванню амінакіслот і цукроў у кішачніку, падтрымлівае функцыю кары наднырачнікаў. Недахоп пантатэнавай кіслаты можа прывесці да пашкоджання скуры і слізістых абалонак.
- Вітамін B12 гуляе важную ролю ў метабалізме і ператварэнні амінакіслот. Фолат і вітамін B12 з'яўляюцца ўзаемазвязанымі вітамінамі і ўдзельнічаюць у крыватворы. Недахоп вітаміна В12 прыводзіць да развіцця частковага або другаснага дэфіцыту фолата, а таксама анеміі, лейкапеніі, тромбоцітопенія.
- Вітамін РР удзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях энергетычнага абмену. Недастатковае спажыванне вітамінаў суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Марганец ўдзельнічае ў фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца запаволеннем росту, парушэннямі ў рэпрадуктыўнай сістэме, падвышанай далікатнасцю касцяной тканіны, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кешана (эндэмічнай міякардыяпатыі), спадчыннай тромбастении.
Ключавыя словы: каларыйнасць 276 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, вітаміны, мінералы, чым карысны фастфуд, бутэрброд з смажаным курыным філе, лісцем салаты, памідорамі і маянэзам, каларыйнасць, пажыўнасць, карысныя ўласцівасці Фастфуд, сэндвіч з смажаным курыным філе, лісцем салаты, памідораў і маянэзу