Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 89 ккал | 1684 ккал | 5.3% | 6% | 1892 г |
| Вавёркі | 4.13 г | 76 г | 5.4% | 6.1% | 1840 г |
| Тлушчы | 0.53 г | 56 г | 0.9% | 1% | 10566 г |
| Вугляводы | 17.28 г | 219 г | 7.9% | 8.9% | 1267 г |
| вада | 77 г | 2273 г | 3.4% | 3.8% | 2952 г |
| Попел | 1.07 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 1 мг | 900 мг | 0.1% | 0.1% | 90000 г |
| Вітамін В1, тыямін | 0.171 мг | 1.5 мг | 11.4% | 12.8% | 877 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% | 2.5% | 4500 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.228 мг | 5 мг | 4.6% | 5.2% | 2193 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.168 мг | 2 мг | 8.4% | 9.4% | 1190 г |
| Вітамін В9, фолат | 28 мг | 400 мг | 7% | 7.9% | 1429 г |
| Вітамін РР, NE | 0.429 мг | 20 мг | 2.1% | 2.4% | 4662 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 367 мг | 2500 мг | 14.7% | 16.5% | 681 г |
| Кальцый, Са | 44 мг | 1000 мг | 4.4% | 4.9% | 2273 г |
| Магній, мг | 56 мг | 400 мг | 14% | 15.7% | 714 г |
| Натрый, Na | 1 мг | 1300 мг | 0.1% | 0.1% | 130000 г |
| Сера, С | 41.3 мг | 1000 мг | 4.1% | 4.6% | 2421 г |
| Фосфар, П | 168 мг | 800 мг | 21% | 23.6% | 476 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 0.95 мг | 18 мг | 5.3% | 6% | 1895 г |
| Марганец, Мн | 0.621 мг | 2 мг | 31.1% | 34.9% | 322 г |
| Медзь, куб | 94 мг | 1000 мг | 9.4% | 10.6% | 1064 г |
| Цынк, Zn | 0.28 мг | 12 мг | 2.3% | 2.6% | 4286 г |
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 0.338 г | ~ | |||
| валін | 0.266 г | ~ | |||
| гістідін * | 0.115 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.205 г | ~ | |||
| лейцын | 0.326 г | ~ | |||
| лізін | 0.264 г | ~ | |||
| метионин | 0.072 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.2 г | ~ | |||
| трыптафан | 0.059 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.206 г | ~ | |||
| Заменныя амінакіслоты | |||||
| аланін | 0.239 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 0.505 г | ~ | |||
| гліцын | 0.221 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 0.957 г | ~ | |||
| Proline | 0.344 г | ~ | |||
| серіна | 0.252 г | ~ | |||
| тыразін | 0.1 г | ~ | |||
| цистеин | 0.054 г | ~ | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 0.088 г | максімум 18.7 г | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 0.077 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.104 г | min 16.8/XNUMX г | 0.6% | 0.7% | |
| 18: 1 олеін (амега-9) | 0.062 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеиновая (амега-9) | 0.012 г | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (амега-9) | 0.031 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.312 г | ад 11.2 да 20.6 | 2.8% | 3.1% | |
| 18: 2 Лінолевая | 0.285 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.027 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.027 г | ад 0.9 да 3.7 | 3% | 3.4% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 0.285 г | ад 4.7 да 16.8 | 6.1% | 6.9% |
Энергетычная каштоўнасць - 89 ккал.
- унцыя = 28.35 г (25.2 ккал)
Насенне лотаса, сырыя багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін В1 – 11,4%, калій – 14,7%, магній – 14%, фосфар – 21%, марганец – 31,1%
- Вітамін B1 уваходзіць у склад найважнейшых ферментаў вугляводнага і энергетычнага абмену, якія забяспечваюць арганізм энергіяй і пластычнымі рэчывамі, а таксама абмену амінакіслот з разгалінаванай ланцугом. Недахоп гэтага вітаміна прыводзіць да сур'ёзных парушэнняў нервовай, стрававальнай і сардэчна-сасудзістай сістэм.
- калій з'яўляецца асноўным ўнутрыклеткавым іёнам, які прымае ўдзел у рэгуляцыі воднага, кіслотнага і электролітного балансу, удзельнічае ў працэсах правядзення нервовых імпульсаў, рэгуляцыі ціску.
- Магній ўдзельнічае ў энергетычным абмене, сінтэзе бялкоў, нуклеінавых кіслот, аказвае стабілізуе дзеянне на мембраны, неабходны для падтрымання гамеастазу кальцыя, калія і натрыю. Недахоп магнію прыводзіць да гипомагниемии, павышэнню рызыкі развіцця гіпертаніі, сардэчных захворванняў.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Марганец ўдзельнічае ў фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца запаволеннем росту, парушэннямі ў рэпрадуктыўнай сістэме, падвышанай далікатнасцю касцяной тканіны, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
Ключавыя словы: каларыйнасць 89 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысныя насенне лотаса сырыя каларыйнасць пажыўныя рэчывы карысныя ўласцівасці насення лотаса сырыя