Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 86 ккал | 1684 ккал | 5.1% | 5.9% | 1958 г |
| Вавёркі | 19.42 г | 76 г | 25.6% | 29.8% | 391 г |
| Тлушчы | 0.99 г | 56 г | 1.8% | 2.1% | 5657 г |
| вада | 79.34 г | 2273 г | 3.5% | 4.1% | 2865 г |
| Попел | 1.42 г | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 364 мг | 2500 мг | 14.6% | 17% | 687 г |
| Кальцый, Са | 13 мг | 1000 мг | 1.3% | 1.5% | 7692 г |
| Магній, мг | 37 мг | 400 мг | 9.3% | 10.8% | 1081 г |
| Натрый, Na | 166 мг | 1300 мг | 12.8% | 14.9% | 783 г |
| Сера, С | 194.2 мг | 1000 мг | 19.4% | 22.6% | 515 г |
| Фосфар, П | 206 мг | 800 мг | 25.8% | 30% | 388 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 0.29 мг | 18 мг | 1.6% | 1.9% | 6207 г |
| Марганец, Мн | 0.011 мг | 2 мг | 0.6% | 0.7% | 18182 г |
| Медзь, куб | 43 мг | 1000 мг | 4.3% | 5% | 2326 г |
| Цынк, Zn | 0.44 мг | 12 мг | 3.7% | 4.3% | 2727 г |
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 74 мг | максімум 300 мг | |||
| Тоўстая кіслата | |||||
| Транссэксуалаў | 0.003 г | максімум 1.9 г | |||
| монаненасычанымі транс-тлушчы | 0.033 г | ~ | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 0.202 г | максімум 18.7 г | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.113 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадэкан | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 0.157 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарын | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 0.031 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.131 г | min 16.8/XNUMX г | 0.8% | 0.9% | |
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.011 г | ~ | |||
| 16: 1 цыс | 0.01 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 0.083 г | ~ | |||
| 18: 1 цыс | 0.08 г | ~ | |||
| 18: 1 пер | 0.003 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеиновая (амега-9) | 0.035 г | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (амега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| 22: 1 цыс | 0.001 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.362 г | ад 11.2 да 20.6 | 3.2% | 3.7% | |
| 18: 2 Лінолевая | 0.006 г | ~ | |||
| 18: 2 Амега-6, цис, цис | 0.006 г | ~ | |||
| 18: 4 стиорид Амега-3 | 0.003 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкозатриен | 0.002 г | ~ | |||
| 20: 3 Амега-6 | 0.002 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоновая | 0.006 г | ~ | |||
| 20: 5 Эйкозапентаеновая (EPA), Амега-3 | 0.104 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.345 г | ад 0.9 да 3.7 | 38.3% | 44.5% | |
| 22: 5 Докозапентаеновая (DPC), Амега-3 | 0.011 г | ~ | |||
| 22: 6 Докозагексаеновая (DHA), Амега-3 | 0.227 г | ~ | |||
| Амега-6 тлустых кіслот | 0.014 г | ад 4.7 да 16.8 | 0.3% | 0.3% |
Энергетычная каштоўнасць - 86 ккал.
Мінтай, Аляска, вараная багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: калій - 14,6%, фосфар - 25,8%
- калій з'яўляецца асноўным ўнутрыклеткавым іёнам, які прымае ўдзел у рэгуляцыі воднага, кіслотнага і электролітного балансу, удзельнічае ў працэсах правядзення нервовых імпульсаў, рэгуляцыі ціску.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
Ключавыя словы: каларыйнасць 86 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысны мінтай аляскі вараная каларыйнасць пажыўныя рэчывы карысныя ўласцівасці мінтай аляска вараная