Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 277 ккал | 1684 ккал | 16.4% | 5.9% | 608 г |
| Вавёркі | 11.51 г | 76 г | 15.1% | 5.5% | 660 г |
| Тлушчы | 16.67 г | 56 г | 29.8% | 10.8% | 336 г |
| Вугляводы | 20.21 г | 219 г | 9.2% | 3.3% | 1084 г |
| Харчовыя валакна | 1 г | 20 г | 5% | 1.8% | 2000 г |
| вада | 48.89 г | 2273 г | 2.2% | 0.8% | 4649 г |
| Попел | 2.72 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін В1, тыямін | 0.191 мг | 1.5 мг | 12.7% | 4.6% | 785 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2% | 1800 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 1.4% | 2500 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.094 мг | 2 мг | 4.7% | 1.7% | 2128 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.43 мг | 3 мг | 14.3% | 5.2% | 698 г |
| Вітамін Да, филлохинон | 38.6 мг | 120 мг | 32.2% | 11.6% | 311 г |
| Вітамін РР, NE | 3.47 мг | 20 мг | 17.4% | 6.3% | 576 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 100 мг | 2500 мг | 4% | 1.4% | 2500 г |
| Кальцый, Са | 42 мг | 1000 мг | 4.2% | 1.5% | 2381 г |
| Магній, мг | 17 мг | 400 мг | 4.3% | 1.6% | 2353 г |
| Натрый, Na | 877 мг | 1300 мг | 67.5% | 24.4% | 148 г |
| Фосфар, П | 288 мг | 800 мг | 36% | 13% | 278 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 1.38 мг | 18 мг | 7.7% | 2.8% | 1304 г |
| Марганец, Мн | 0.224 мг | 2 мг | 11.2% | 4% | 893 г |
| Медзь, куб | 103 мг | 1000 мг | 10.3% | 3.7% | 971 г |
| Цынк, Zn | 0.71 мг | 12 мг | 5.9% | 2.1% | 1690 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 17.9 г | ~ | |||
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 0.841 г | ~ | |||
| валін | 0.911 г | ~ | |||
| гістідін * | 0.23 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.51 г | ~ | |||
| лейцын | 0.921 г | ~ | |||
| лізін | 0.781 г | ~ | |||
| метионин | 0.28 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.41 г | ~ | |||
| трыптафан | 0.13 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.52 г | ~ | |||
| Заменныя амінакіслоты | |||||
| аланін | 0.611 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 1.071 г | ~ | |||
| гліцын | 0.5 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 2.282 г | ~ | |||
| Proline | 0.56 г | ~ | |||
| серіна | 0.49 г | ~ | |||
| тыразін | 0.33 г | ~ | |||
| цистеин | 0.16 г | ~ | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 81 мг | максімум 300 мг | |||
| Тоўстая кіслата | |||||
| Транссэксуалаў | 0.221 г | максімум 1.9 г | |||
| монаненасычанымі транс-тлушчы | 0.119 г | ~ | |||
| поліненасычаныя транс-тлушчы | 0.101 г | ~ | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 2.943 г | максімум 18.7 г | |||
| 8:0 Капрылік | 0.004 г | ~ | |||
| 10:0 Капрык | 0.003 г | ~ | |||
| 12:0 Лаўрык | 0.004 г | ~ | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.022 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадэкан | 0.005 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 1.833 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарын | 0.021 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 0.914 г | ~ | |||
| 20:0 Арахінік | 0.056 г | ~ | |||
| 22:0 Бегенік | 0.054 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.021 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 4.101 г | min 16.8/XNUMX г | 24.4% | 8.8% | |
| 14: 1 Мірысталеіка | 0.001 г | ~ | |||
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.027 г | ~ | |||
| 16: 1 цыс | 0.026 г | ~ | |||
| 16: 1 пер | 0.002 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 3.981 г | ~ | |||
| 18: 1 цыс | 3.863 г | ~ | |||
| 18: 1 пер | 0.118 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеиновая (амега-9) | 0.085 г | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (амега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| 22: 1 цыс | 0.004 г | ~ | |||
| 24: 1 Nervonic, цис (амега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 8.378 г | ад 11.2 да 20.6 | 74.8% | 27% | |
| 18: 2 Лінолевая | 7.37 г | ~ | |||
| 18: 2 транс-ізамер, не вызначаны | 0.101 г | ~ | |||
| 18: 2 Амега-6, цис, цис | 7.25 г | ~ | |||
| 18: 2 кан'югаванага лінолевая кіслата | 0.019 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.893 г | ~ | |||
| 18: 3 Амега-3, альфа-ліноленовая | 0.893 г | ~ | |||
| 18: 4 стиорид Амега-3 | 0.001 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкозадиеновая, Амега-6, цис, цис | 0.012 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкозатриен | 0.004 г | ~ | |||
| 20: 3 Амега-3 | 0.002 г | ~ | |||
| 20: 3 Амега-6 | 0.002 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоновая | 0.013 г | ~ | |||
| 20: 5 Эйкозапентаеновая (EPA), Амега-3 | 0.036 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.971 г | ад 0.9 да 3.7 | 100% | 36.1% | |
| 22: 4 Докозатетраен, Амега-6 | 0.009 г | ~ | |||
| 22: 5 Докозапентаеновая (DPC), Амега-3 | 0.002 г | ~ | |||
| 22: 6 Докозагексаеновая (DHA), Амега-3 | 0.038 г | ~ | |||
| Амега-6 тлустых кіслот | 7.277 г | ад 4.7 да 16.8 | 100% | 36.1% |
Энергетычная каштоўнасць - 277 ккал.
Рэстаран DENNY'S, залацістая смажаная крэветка багатая вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін B1 – 12,7%, вітамін B12 – 14,3%, вітамін K – 32,2%, вітамін PP – 17,4%, фосфар – 36%, марганец – 11,2 %
- Вітамін B1 уваходзіць у склад найважнейшых ферментаў вугляводнага і энергетычнага абмену, якія забяспечваюць арганізм энергіяй і пластычнымі рэчывамі, а таксама абмену амінакіслот з разгалінаванай ланцугом. Недахоп гэтага вітаміна прыводзіць да сур'ёзных парушэнняў нервовай, стрававальнай і сардэчна-сасудзістай сістэм.
- Вітамін B12 гуляе важную ролю ў метабалізме і ператварэнні амінакіслот. Фолат і вітамін B12 з'яўляюцца ўзаемазвязанымі вітамінамі і ўдзельнічаюць у крыватворы. Недахоп вітаміна В12 прыводзіць да развіцця частковага або другаснага дэфіцыту фолата, а таксама анеміі, лейкапеніі, тромбоцітопенія.
- Вітамін Да рэгулюе згусальнасць крыві. Недахоп вітаміна Да прыводзіць да павелічэння часу згортвання крыві, паніжэння ўтрымання протромбіна ў крыві.
- Вітамін РР удзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях энергетычнага абмену. Недастатковае спажыванне вітамінаў суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Марганец ўдзельнічае ў фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца запаволеннем росту, парушэннямі ў рэпрадуктыўнай сістэме, падвышанай далікатнасцю касцяной тканіны, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
Ключавыя словы: каларыйнасць 277 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, вітаміны, мінералы, чым карысныя Restaurant, DENNY'S, golden fried shrimp, каларыйнасць, пажыўнасць, карысныя ўласцівасці Restaurant, DENNY'S, golden fried shrimp