Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 230 ккал | 1684 ккал | 13.7% | 6% | 732 г |
| Вавёркі | 10.5 г | 76 г | 13.8% | 6% | 724 г |
| Тлушчы | 19.4 г | 56 г | 34.6% | 15% | 289 г |
| Вугляводы | 2.6 г | 219 г | 1.2% | 0.5% | 8423 г |
| вада | 64.9 г | 2273 г | 2.9% | 1.3% | 3502 г |
| Попел | 2.6 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін В1, тыямін | 0.087 мг | 1.5 мг | 5.8% | 2.5% | 1724 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.107 мг | 1.8 мг | 5.9% | 2.6% | 1682 г |
| Вітамін В4, холін | 43.7 мг | 500 мг | 8.7% | 3.8% | 1144 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.35 мг | 5 мг | 7% | 3% | 1429 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.12 мг | 2 мг | 6% | 2.6% | 1667 г |
| Вітамін В9, фолат | 4 мг | 400 мг | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 1.02 мг | 3 мг | 34% | 14.8% | 294 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.6 мг | 10 мг | 6% | 2.6% | 1667 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.22 мг | 15 мг | 1.5% | 0.7% | 6818 г |
| Вітамін Да, филлохинон | 1.6 мг | 120 мг | 1.3% | 0.6% | 7500 г |
| Вітамін РР, NE | 1.613 мг | 20 мг | 8.1% | 3.5% | 1240 г |
| Бэтаін | 3.9 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 101 мг | 2500 мг | 4% | 1.7% | 2475 г |
| Кальцый, Са | 10 мг | 1000 мг | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Магній, мг | 7 мг | 400 мг | 1.8% | 0.8% | 5714 г |
| Натрый, Na | 879 мг | 1300 мг | 67.6% | 29.4% | 148 г |
| Сера, С | 105 мг | 1000 мг | 10.5% | 4.6% | 952 г |
| Фосфар, П | 49 мг | 800 мг | 6.1% | 2.7% | 1633 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 0.88 мг | 18 мг | 4.9% | 2.1% | 2045 г |
| Медзь, куб | 30 мг | 1000 мг | 3% | 1.3% | 3333 г |
| Селен, Se | 16.9 мг | 55 мг | 30.7% | 13.3% | 325 г |
| Цынк, Zn | 1.6 мг | 12 мг | 13.3% | 5.8% | 750 г |
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 0.707 г | ~ | |||
| валін | 0.573 г | ~ | |||
| гістідін * | 0.273 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.557 г | ~ | |||
| лейцын | 0.797 г | ~ | |||
| лізін | 0.791 г | ~ | |||
| метионин | 0.265 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.357 г | ~ | |||
| трыптафан | 0.109 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.425 г | ~ | |||
| Заменныя амінакіслоты | |||||
| аланін | 0.651 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 1.005 г | ~ | |||
| гліцын | 1.013 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 1.304 г | ~ | |||
| Proline | 0.606 г | ~ | |||
| серіна | 0.432 г | ~ | |||
| тыразін | 0.341 г | ~ | |||
| цистеин | 0.175 г | ~ | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 87 мг | максімум 300 мг | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 7.125 г | максімум 18.7 г | |||
| 10:0 Капрык | 0.023 г | ~ | |||
| 12:0 Лаўрык | 0.015 г | ~ | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.453 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 4.177 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 2.457 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 9.628 г | min 16.8/XNUMX г | 57.3% | 24.9% | |
| 16: 1 Пальмітолеін | 1.167 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 8.461 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 1.29 г | ад 11.2 да 20.6 | 11.5% | 5% | |
| 18: 2 Лінолевая | 0.99 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.299 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.299 г | ад 0.9 да 3.7 | 33.2% | 14.4% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 0.99 г | ад 4.7 да 16.8 | 21.1% | 9.2% |
Энергетычная каштоўнасць - 230 ккал.
- каўбаса (7/8 ″ у дыяметры х 2 ″ у даўжыню) = 16 г (36.8 ккал)
- 7 сасісак (адцэджанае змесціва банкі, маса нета 4 унцыі) = 113 гр (259.9 кКал)
Сасіскі, венскія, кансерваваныя, курыныя, ялавічныя, свіныя багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін B12 - 34%, селен - 30,7%, цынк - 13,3%
- Вітамін B12 гуляе важную ролю ў метабалізме і ператварэнні амінакіслот. Фолат і вітамін B12 з'яўляюцца ўзаемазвязанымі вітамінамі і ўдзельнічаюць у крыватворы. Недахоп вітаміна В12 прыводзіць да развіцця частковага або другаснага дэфіцыту фолата, а таксама анеміі, лейкапеніі, тромбоцітопенія.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кешана (эндэмічнай міякардыяпатыі), спадчыннай тромбастении.
- цынк уваходзіць у склад больш чым 300 ферментаў, удзельнічае ў працэсах сінтэзу і раскладання вугляводаў, бялкоў, тлушчаў, нуклеінавых кіслот і ў рэгуляцыі экспрэсіі шэрагу генаў. Недастатковае спажыванне прыводзіць да анеміі, другаснага імунадэфіцыту, цырозу печані, палавой дысфункцыі, заганам развіцця плёну. Апошнія даследаванні паказалі здольнасць высокіх доз цынку парушаць засваенне медзі і тым самым спрыяць развіццю анеміі.
Ключавыя словы: каларыйнасць 230 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысны?