Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 131 ккал | 1684 ккал | 7.8% | 6% | 1285 г |
| Вавёркі | 13.1 г | 76 г | 17.2% | 13.1% | 580 г |
| Тлушчы | 5.6 г | 56 г | 10% | 7.6% | 1000 г |
| Вугляводы | 7.5 г | 219 г | 3.4% | 2.6% | 2920 г |
| вада | 72.7 г | 2273 г | 3.2% | 2.4% | 3127 г |
| Попел | 1.1 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 21 мг | 900 мг | 2.3% | 1.8% | 4286 г |
| бэта-каратын | 0.246 мг | 5 мг | 4.9% | 3.7% | 2033 г |
| Вітамін В1, тыямін | 0.01 мг | 1.5 мг | 0.7% | 0.5% | 15000 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.3 мг | 1.8 мг | 16.7% | 12.7% | 600 г |
| Вітамін В4, холін | 255.7 мг | 500 мг | 51.1% | 39% | 196 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.01 мг | 2 мг | 0.5% | 0.4% | 20000 г |
| Вітамін В9, фолат | 17 мг | 400 мг | 4.3% | 3.3% | 2353 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.17 мг | 3 мг | 5.7% | 4.4% | 1765 г |
| Вітамін D, кальциферол | 1.8 мг | 10 мг | 18% | 13.7% | 556 г |
| Вітамін D3, холекальциферол | 1.8 мг | ~ | |||
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.84 мг | 15 мг | 5.6% | 4.3% | 1786 г |
| Вітамін Да, филлохинон | 1.8 мг | 120 мг | 1.5% | 1.1% | 6667 г |
| Вітамін РР, NE | 0.09 мг | 20 мг | 0.5% | 0.4% | 22222 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 147 мг | 2500 мг | 5.9% | 4.5% | 1701 г |
| Кальцый, Са | 17 мг | 1000 мг | 1.7% | 1.3% | 5882 г |
| Магній, мг | 10 мг | 400 мг | 2.5% | 1.9% | 4000 г |
| Натрый, Na | 162 мг | 1300 мг | 12.5% | 9.5% | 802 г |
| Сера, С | 131 мг | 1000 мг | 13.1% | 10% | 763 г |
| Фосфар, П | 30 мг | 800 мг | 3.8% | 2.9% | 2667 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 0.23 мг | 18 мг | 1.3% | 1% | 7826 г |
| Медзь, куб | 30 мг | 1000 мг | 3% | 2.3% | 3333 г |
| Селен, Se | 22.9 мг | 55 мг | 41.6% | 31.8% | 240 г |
| Цынк, Zn | 0.14 мг | 12 мг | 1.2% | 0.9% | 8571 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 7.5 г | максімум 100 г | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 277 мг | максімум 300 мг | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 1.052 г | максімум 18.7 г | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.009 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 0.717 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 0.318 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 2.339 г | min 16.8/XNUMX г | 13.9% | 10.6% | |
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.057 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 2.272 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеиновая (амега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 1.778 г | ад 11.2 да 20.6 | 15.9% | 12.1% | |
| 18: 2 Лінолевая | 1.635 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.115 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоновая | 0.019 г | ~ | |||
| 20: 5 Эйкозапентаеновая (EPA), Амега-3 | 0.001 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.121 г | ад 0.9 да 3.7 | 13.4% | 10.2% | |
| 22: 6 Докозагексаеновая (DHA), Амега-3 | 0.005 г | ~ | |||
| Амега-6 тлустых кіслот | 1.654 г | ад 4.7 да 16.8 | 35.2% | 26.9% |
Энергетычная каштоўнасць - 131 ккал.
Яечня, замарожаная багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін B2 - 16,7%, холін - 51,1%, вітамін D - 18%, селен - 41,6%
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, ўзмацняе каляровую адчувальнасць глядзельнага аналізатара і темновую адаптацыю. Недастатковае паступленне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем стану скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- Змешаны уваходзіць у склад лецыціну, гуляе ролю ў сінтэзе і метабалізме фасфаліпідаў у печані, з'яўляецца крыніцай свабодных метыльных груп, дзейнічае як ліпатропных фактар.
- вітамін D падтрымлівае гамеастаз кальцыя і фосфару, ажыццяўляе працэсы мінералізацыі костак. Недахоп вітаміна D прыводзіць да парушэння абмену кальцыя і фосфару ў касцях, узмацненню дэмінералізаціі касцяной тканіны, што вядзе да павышэння рызыкі астэапарозу.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кешана (эндэмічнай міякардыяпатыі), спадчыннай тромбастении.
Ключавыя словы: каларыйнасць 131 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысная Яечня замарожаная каларыйнасць пажыўныя рэчывы карысныя ўласцівасці Яечня замарожаная