Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 90 ккал | 1684 ккал | 5.3% | 5.9% | 1871 г |
| Вавёркі | 5.05 г | 76 г | 6.6% | 7.3% | 1505 г |
| Тлушчы | 1.01 г | 56 г | 1.8% | 2% | 5545 г |
| Вугляводы | 13.44 г | 219 г | 6.1% | 6.8% | 1629 г |
| Харчовыя валакна | 1.8 г | 20 г | 9% | 10% | 1111 г |
| вада | 77.82 г | 2273 г | 3.4% | 3.8% | 2921 г |
| Попел | 0.88 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 9 мг | 900 мг | 1% | 1.1% | 10000 г |
| бэта-каратын | 0.104 мг | 5 мг | 2.1% | 2.3% | 4808 г |
| Лікапін | 3200 мг | ~ | |||
| Лютэін + зеаксантин | 7 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.122 мг | 1.5 мг | 8.1% | 9% | 1230 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 1.333 мг | 1.8 мг | 74.1% | 82.3% | 135 г |
| Вітамін В4, холін | 12.2 мг | 500 мг | 2.4% | 2.7% | 4098 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.071 мг | 5 мг | 1.4% | 1.6% | 7042 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.07 мг | 2 мг | 3.5% | 3.9% | 2857 г |
| Вітамін В9, фолат | 72 мг | 400 мг | 18% | 20% | 556 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.06 мг | 3 мг | 2% | 2.2% | 5000 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 5.4 мг | 90 мг | 6% | 6.7% | 1667 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.5 мг | 15 мг | 3.3% | 3.7% | 3000 г |
| Вітамін Да, филлохинон | 0.7 мг | 120 мг | 0.6% | 0.7% | 17143 г |
| Вітамін РР, NE | 0.177 мг | 20 мг | 0.9% | 1% | 11299 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 144 мг | 2500 мг | 5.8% | 6.4% | 1736 г |
| Кальцый, Са | 18 мг | 1000 мг | 1.8% | 2% | 5556 г |
| Магній, мг | 15 мг | 400 мг | 3.8% | 4.2% | 2667 г |
| Натрый, Na | 238 мг | 1300 мг | 18.3% | 20.3% | 546 г |
| Сера, С | 50.5 мг | 1000 мг | 5.1% | 5.7% | 1980 г |
| Фосфар, П | 49 мг | 800 мг | 6.1% | 6.8% | 1633 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 1.25 мг | 18 мг | 6.9% | 7.7% | 1440 г |
| Марганец, Мн | 0.213 мг | 2 мг | 10.7% | 11.9% | 939 г |
| Медзь, куб | 125 мг | 1000 мг | 12.5% | 13.9% | 800 г |
| Селен, Se | 11.9 мг | 55 мг | 21.6% | 24% | 462 г |
| Цынк, Zn | 0.51 мг | 12 мг | 4.3% | 4.8% | 2353 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 2.6 г | максімум 100 г | |||
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 0.267 г | ~ | |||
| валін | 0.265 г | ~ | |||
| гістідін * | 0.141 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.24 г | ~ | |||
| лейцын | 0.44 г | ~ | |||
| лізін | 0.204 г | ~ | |||
| метионин | 0.073 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.21 г | ~ | |||
| трыптафан | 0.079 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.292 г | ~ | |||
| Заменныя амінакіслоты | |||||
| аланін | 0.218 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 0.39 г | ~ | |||
| гидроксипролин | 0.004 г | ~ | |||
| гліцын | 0.215 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 1.848 г | ~ | |||
| Proline | 0.593 г | ~ | |||
| серіна | 0.277 г | ~ | |||
| тыразін | 0.133 г | ~ | |||
| цистеин | 0.101 г | ~ | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 6 мг | максімум 300 мг | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 0.35 г | максімум 18.7 г | |||
| 10:0 Капрык | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лаўрык | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.02 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадэкан | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 0.224 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарын | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 0.092 г | ~ | |||
| 20:0 Арахінік | 0.001 г | ~ | |||
| 22:0 Бегенік | 0.001 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.33 г | min 16.8/XNUMX г | 2% | 2.2% | |
| 14: 1 Мірысталеіка | 0.001 г | ~ | |||
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.024 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 0.297 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.32 г | ад 11.2 да 20.6 | 2.9% | 3.2% | |
| 18: 2 Лінолевая | 0.287 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.028 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоновая | 0.003 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.028 г | ад 0.9 да 3.7 | 3.1% | 3.4% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 0.29 г | ад 4.7 да 16.8 | 6.2% | 6.9% |
Энергетычная каштоўнасць - 90 ккал.
- унцыя = 28.35 г (25.5 ккал)
- порцыя = 283 г (254.7 ккал)
Спагецці, з мясным соусам, замарожаныя багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін B2 - 74,1%, вітамін B9 - 18%, медзь - 12,5%, селен - 21,6%
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, ўзмацняе каляровую адчувальнасць глядзельнага аналізатара і темновую адаптацыю. Недастатковае паступленне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем стану скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- Вітамін B6 як кафермент яны ўдзельнічаюць у метабалізме нуклеінавых кіслот і амінакіслот. Дэфіцыт фолата прыводзіць да парушэння сінтэзу нуклеінавых кіслот і бялку, што прыводзіць да тармажэння росту і дзялення клетак, асабліва ў хутка размнажаюцца тканінах: касцяным мозгу, эпітэліі кішачніка і інш. Недастатковае спажыванне фолата падчас цяжарнасці з'яўляецца адной з прычын неданошанасці, няправільнае харчаванне, прыроджаныя заганы і парушэнні развіцця дзіцяці. Была паказана моцная сувязь паміж узроўнем фолата і гомоцистеина і рызыкай сардэчна-сасудзістых захворванняў.
- Медзь уваходзіць у склад ферментаў, якія валодаюць акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічаюць у абмене жалеза, стымулююць засваенне бялкоў і вугляводаў. Удзельнічае ў працэсах забеспячэння тканін чалавечага арганізма кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннямі ў фарміраванні сардэчна-сасудзістай сістэмы і шкілета, развіццём дісплазіі злучальнай тканіны.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кешана (эндэмічнай міякардыяпатыі), спадчыннай тромбастении.
Ключавыя словы: каларыйнасць 90 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысныя спагецці з мясным соусам замарожаныя каларыйнасць пажыўнасць карысныя ўласцівасці спагецці з мясным соусам замарожаныя