Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 235 ккал | 1684 ккал | 14% | 6% | 717 г |
| Вавёркі | 7.7 г | 76 г | 10.1% | 4.3% | 987 г |
| Тлушчы | 1.8 г | 56 г | 3.2% | 1.4% | 3111 г |
| Вугляводы | 43.3 г | 219 г | 19.8% | 8.4% | 506 г |
| Харчовыя валакна | 2.7 г | 20 г | 13.5% | 5.7% | 741 г |
| вада | 42.1 г | 2273 г | 1.9% | 0.8% | 5399 г |
| Попел | 2.2 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін В1, тыямін | 0.181 мг | 1.5 мг | 12.1% | 5.1% | 829 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.154 мг | 1.8 мг | 8.6% | 3.7% | 1169 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.446 мг | 5 мг | 8.9% | 3.8% | 1121 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.043 мг | 2 мг | 2.2% | 0.9% | 4651 г |
| Вітамін В9, фолат | 37 мг | 400 мг | 9.3% | 4% | 1081 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.04 мг | 3 мг | 1.3% | 0.6% | 7500 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 0.1 мг | 90 мг | 0.1% | 90000 г | |
| Вітамін РР, NE | 1.566 мг | 20 мг | 7.8% | 3.3% | 1277 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 131 мг | 2500 мг | 5.2% | 2.2% | 1908 г |
| Кальцый, Са | 52 мг | 1000 мг | 5.2% | 2.2% | 1923 г |
| Магній, мг | 21 мг | 400 мг | 5.3% | 2.3% | 1905 г |
| Натрый, Na | 464 мг | 1300 мг | 35.7% | 15.2% | 280 г |
| Сера, С | 77 мг | 1000 мг | 7.7% | 3.3% | 1299 г |
| Фосфар, П | 133 мг | 800 мг | 16.6% | 7.1% | 602 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 0.89 мг | 18 мг | 4.9% | 2.1% | 2022 г |
| Марганец, Мн | 0.357 мг | 2 мг | 17.9% | 7.6% | 560 г |
| Медзь, куб | 129 мг | 1000 мг | 12.9% | 5.5% | 775 г |
| Цынк, Zn | 0.7 мг | 12 мг | 5.8% | 2.5% | 1714 г |
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 0.295 г | ~ | |||
| валін | 0.353 г | ~ | |||
| гістідін * | 0.17 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.315 г | ~ | |||
| лейцын | 0.553 г | ~ | |||
| лізін | 0.241 г | ~ | |||
| метионин | 0.139 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.242 г | ~ | |||
| трыптафан | 0.092 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.379 г | ~ | |||
| Заменныя амінакіслоты | |||||
| аланін | 0.281 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 0.398 г | ~ | |||
| гліцын | 0.28 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 2.419 г | ~ | |||
| Proline | 0.809 г | ~ | |||
| серіна | 0.376 г | ~ | |||
| тыразін | 0.233 г | ~ | |||
| цистеин | 0.16 г | ~ | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 0.259 г | максімум 18.7 г | |||
| 12:0 Лаўрык | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 0.212 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 0.041 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.302 г | min 16.8/XNUMX г | 1.8% | 0.8% | |
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.027 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 0.274 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеиновая (амега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.888 г | ад 11.2 да 20.6 | 7.9% | 3.4% | |
| 18: 2 Лінолевая | 0.813 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.075 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.075 г | ад 0.9 да 3.7 | 8.3% | 3.5% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 0.813 г | ад 4.7 да 16.8 | 17.3% | 7.4% |
Энергетычная каштоўнасць - 235 ккал.
- унцыя = 28.35 г (66.6 ккал)
- кекс = 57 г (134 ккал)
Ангельскія кексы, звычайныя, неўмацаваныя, без пропионата кальцыя (Е282 - выклікае рак), (уключаючы квашаны хлеб) багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін B1 - 12,1%, фосфар - 16,6%, марганец - 17,9%, медзь - 12,9%
- Вітамін B1 уваходзіць у склад найважнейшых ферментаў вугляводнага і энергетычнага абмену, якія забяспечваюць арганізм энергіяй і пластычнымі рэчывамі, а таксама абмену амінакіслот з разгалінаванай ланцугом. Недахоп гэтага вітаміна прыводзіць да сур'ёзных парушэнняў нервовай, стрававальнай і сардэчна-сасудзістай сістэм.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Марганец ўдзельнічае ў фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца запаволеннем росту, парушэннямі ў рэпрадуктыўнай сістэме, падвышанай далікатнасцю касцяной тканіны, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
- Медзь уваходзіць у склад ферментаў, якія валодаюць акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічаюць у абмене жалеза, стымулююць засваенне бялкоў і вугляводаў. Удзельнічае ў працэсах забеспячэння тканін чалавечага арганізма кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннямі ў фарміраванні сардэчна-сасудзістай сістэмы і шкілета, развіццём дісплазіі злучальнай тканіны.
Ключавыя словы: каларыйнасць 235 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, вітаміны, мінералы, чым карысныя ангельскія кексы, звычайныя, немацаваныя, без пропионата кальцыя (Е282 - выклікае рак), (уключаючы хлебную закваску), каларыйнасць, пажыўнасць, карысныя ўласцівасці англ. маффины звычайныя няўмацаваныя без пропионата кальцыя (Е282 – выклікае рак), (у тым ліку хлеб на заквасцы)