Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 282 ккал | 1684 ккал | 16.7% | 5.9% | 597 г |
| Вавёркі | 11.74 г | 76 г | 15.4% | 5.5% | 647 г |
| Тлушчы | 11.91 г | 56 г | 21.3% | 7.6% | 470 г |
| Вугляводы | 29.68 г | 219 г | 13.6% | 4.8% | 738 г |
| Харчовыя валакна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 4.1% | 870 г |
| вада | 41.77 г | 2273 г | 1.8% | 0.6% | 5442 г |
| Попел | 2.59 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 70 мг | 900 мг | 7.8% | 2.8% | 1286 г |
| рэтынол | 0.062 мг | ~ | |||
| бэта-каратын | 0.094 мг | 5 мг | 1.9% | 0.7% | 5319 г |
| Лікапін | 1957 мг | ~ | |||
| Лютэін + зеаксантин | 24 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.43 мг | 1.5 мг | 28.7% | 10.2% | 349 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.22 мг | 1.8 мг | 12.2% | 4.3% | 818 г |
| Вітамін В4, холін | 25.4 мг | 500 мг | 5.1% | 1.8% | 1969 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 1.4% | 2500 г |
| Вітамін В9, фолат | 131 мг | 400 мг | 32.8% | 11.6% | 305 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.5 мг | 3 мг | 16.7% | 5.9% | 600 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 0.9 мг | 90 мг | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.87 мг | 15 мг | 5.8% | 2.1% | 1724 г |
| Вітамін Да, филлохинон | 6.4 мг | 120 мг | 5.3% | 1.9% | 1875 г |
| Вітамін РР, NE | 4.14 мг | 20 мг | 20.7% | 7.3% | 483 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 195 мг | 2500 мг | 7.8% | 2.8% | 1282 г |
| Кальцый, Са | 153 мг | 1000 мг | 15.3% | 5.4% | 654 г |
| Магній, мг | 24 мг | 400 мг | 6% | 2.1% | 1667 г |
| Натрый, Na | 685 мг | 1300 мг | 52.7% | 18.7% | 190 г |
| Сера, С | 117.4 мг | 1000 мг | 11.7% | 4.1% | 852 г |
| Фосфар, П | 198 мг | 800 мг | 24.8% | 8.8% | 404 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 2.52 мг | 18 мг | 14% | 5% | 714 г |
| Марганец, Мн | 0.385 мг | 2 мг | 19.3% | 6.8% | 519 г |
| Медзь, куб | 113 мг | 1000 мг | 11.3% | 4% | 885 г |
| Селен, Se | 23.6 мг | 55 мг | 42.9% | 15.2% | 233 г |
| Цынк, Zn | 1.4 мг | 12 мг | 11.7% | 4.1% | 857 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 25.37 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 3.26 г | максімум 100 г | |||
| галактоза | 0.09 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.73 г | ~ | |||
| лактоза | 0.35 г | ~ | |||
| мальтозу | 0.97 г | ~ | |||
| цукроза | 0.18 г | ~ | |||
| фруктоза | 0.93 г | ~ | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 25 мг | максімум 300 мг | |||
| Тоўстая кіслата | |||||
| Транссэксуалаў | 0.286 г | максімум 1.9 г | |||
| монаненасычанымі транс-тлушчы | 0.231 г | ~ | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 5.092 г | максімум 18.7 г | |||
| 4: 0 Масляністы | 0.086 г | ~ | |||
| 6:0 Нейлон | 0.068 г | ~ | |||
| 8:0 Капрылік | 0.047 г | ~ | |||
| 10:0 Капрык | 0.118 г | ~ | |||
| 12:0 Лаўрык | 0.144 г | ~ | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.545 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадэкан | 0.058 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 2.748 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарын | 0.059 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 1.17 г | ~ | |||
| 20:0 Арахінік | 0.026 г | ~ | |||
| 22:0 Бегенік | 0.014 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.007 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 3.853 г | min 16.8/XNUMX г | 22.9% | 8.1% | |
| 14: 1 Мірысталеіка | 0.047 г | ~ | |||
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.186 г | ~ | |||
| 16: 1 цыс | 0.164 г | ~ | |||
| 16: 1 пер | 0.022 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадэцэн | 0.029 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 3.511 г | ~ | |||
| 18: 1 цыс | 3.302 г | ~ | |||
| 18: 1 пер | 0.209 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеиновая (амега-9) | 0.063 г | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (амега-9) | 0.014 г | ~ | |||
| 22: 1 цыс | 0.014 г | ~ | |||
| 24: 1 Nervonic, цис (амега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 2.064 г | ад 11.2 да 20.6 | 18.4% | 6.5% | |
| 18: 2 Лінолевая | 1.798 г | ~ | |||
| 18: 2 транс-ізамер, не вызначаны | 0.054 г | ~ | |||
| 18: 2 Амега-6, цис, цис | 1.701 г | ~ | |||
| 18: 2 кан'югаванага лінолевая кіслата | 0.043 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.188 г | ~ | |||
| 18: 3 Амега-3, альфа-ліноленовая | 0.185 г | ~ | |||
| 18: 3 Амега-6, Гама-ліноленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18: 4 стиорид Амега-3 | 0.001 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкозадиеновая, Амега-6, цис, цис | 0.021 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкозатриен | 0.014 г | ~ | |||
| 20: 3 Амега-6 | 0.011 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоновая | 0.022 г | ~ | |||
| 20: 5 Эйкозапентаеновая (EPA), Амега-3 | 0.004 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.197 г | ад 0.9 да 3.7 | 21.9% | 7.8% | |
| 22: 4 Докозатетраен, Амега-6 | 0.008 г | ~ | |||
| 22: 5 Докозапентаеновая (DPC), Амега-3 | 0.006 г | ~ | |||
| 22: 6 Докозагексаеновая (DHA), Амега-3 | 0.001 г | ~ | |||
| Амега-6 тлустых кіслот | 1.766 г | ад 4.7 да 16.8 | 37.6% | 13.3% |
Энергетычная каштоўнасць - 282 ккал.
- лустачка = 108 г (304.6 ккал)
- пірог = 959 г (2704.4 ккал)
Фаст-фуд, піца папероні, стандартная скарыначка, 14 цаляў багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін В1 – 28,7%, вітамін В2 – 12,2%, вітамін В9 – 32,8%, вітамін В12 – 16,7%, вітамін РР – 20,7%, кальцый – 15,3 %, фосфар – 24,8 %, жалеза – 14 %, марганец – 19,3 %, медзь – 11,3 %, селен – 42,9 %, цынк – 11,7 %.
- Вітамін B1 уваходзіць у склад найважнейшых ферментаў вугляводнага і энергетычнага абмену, якія забяспечваюць арганізм энергіяй і пластычнымі рэчывамі, а таксама абмену амінакіслот з разгалінаванай ланцугом. Недахоп гэтага вітаміна прыводзіць да сур'ёзных парушэнняў нервовай, стрававальнай і сардэчна-сасудзістай сістэм.
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, ўзмацняе каляровую адчувальнасць глядзельнага аналізатара і темновую адаптацыю. Недастатковае паступленне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем стану скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- Вітамін B6 як кафермент яны ўдзельнічаюць у метабалізме нуклеінавых кіслот і амінакіслот. Дэфіцыт фолата прыводзіць да парушэння сінтэзу нуклеінавых кіслот і бялку, што прыводзіць да тармажэння росту і дзялення клетак, асабліва ў хутка размнажаюцца тканінах: касцяным мозгу, эпітэліі кішачніка і інш. Недастатковае спажыванне фолата падчас цяжарнасці з'яўляецца адной з прычын неданошанасці, няправільнае харчаванне, прыроджаныя заганы і парушэнні развіцця дзіцяці. Была паказана моцная сувязь паміж узроўнем фолата і гомоцистеина і рызыкай сардэчна-сасудзістых захворванняў.
- Вітамін B12 гуляе важную ролю ў метабалізме і ператварэнні амінакіслот. Фолат і вітамін B12 з'яўляюцца ўзаемазвязанымі вітамінамі і ўдзельнічаюць у крыватворы. Недахоп вітаміна В12 прыводзіць да развіцця частковага або другаснага дэфіцыту фолата, а таксама анеміі, лейкапеніі, тромбоцітопенія.
- Вітамін РР удзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях энергетычнага абмену. Недастатковае спажыванне вітамінаў суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- Кальцый з'яўляецца асноўным кампанентам нашых костак, выконвае ролю рэгулятара нервовай сістэмы, удзельнічае ў скарачэнні цягліц. Дэфіцыт кальцыя прыводзіць да демінералізаціі пазваночніка, костак таза і ніжніх канечнасцяў, павышае рызыку астэапарозу.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- жалеза уваходзіць у склад бялкоў розных функцый, у тым ліку ферментаў. Удзельнічае ў транспарце электронаў, кіслароду, забяспечвае праходжанне акісляльна-аднаўленчых рэакцый і актывацыю перакіснага акіслення. Недастатковае спажыванне прыводзіць да гипохромной анеміі, міяглабін-дэфіцытнай атаніі шкілетных цягліц, падвышанай стамляльнасці, міякардыяпатыі, атрафічных гастрыту.
- Марганец ўдзельнічае ў фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца запаволеннем росту, парушэннямі ў рэпрадуктыўнай сістэме, падвышанай далікатнасцю касцяной тканіны, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
- Медзь уваходзіць у склад ферментаў, якія валодаюць акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічаюць у абмене жалеза, стымулююць засваенне бялкоў і вугляводаў. Удзельнічае ў працэсах забеспячэння тканін чалавечага арганізма кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннямі ў фарміраванні сардэчна-сасудзістай сістэмы і шкілета, развіццём дісплазіі злучальнай тканіны.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кешана (эндэмічнай міякардыяпатыі), спадчыннай тромбастении.
- цынк уваходзіць у склад больш чым 300 ферментаў, удзельнічае ў працэсах сінтэзу і раскладання вугляводаў, бялкоў, тлушчаў, нуклеінавых кіслот і ў рэгуляцыі экспрэсіі шэрагу генаў. Недастатковае спажыванне прыводзіць да анеміі, другаснага імунадэфіцыту, цырозу печані, палавой дысфункцыі, заганам развіцця плёну. Апошнія даследаванні паказалі здольнасць высокіх доз цынку парушаць засваенне медзі і тым самым спрыяць развіццю анеміі.
Ключавыя словы: каларыйнасць 282 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысны Фастфуд піца з папероні на стандартным коржы 14 цаляў каларыйнасць пажыўнасць карысныя ўласцівасці Фаст фуд піца з папярочкамі на а стандартны торт, 14 цаляў