Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 263 ккал | 1684 ккал | 15.6% | 5.9% | 640 г |
| Вавёркі | 12.63 г | 76 г | 16.6% | 6.3% | 602 г |
| Тлушчы | 10.22 г | 56 г | 18.3% | 7% | 548 г |
| Вугляводы | 28.8 г | 219 г | 13.2% | 5% | 760 г |
| Харчовыя валакна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 2.5% | 1538 г |
| вада | 44.9 г | 2273 г | 2% | 0.8% | 5062 г |
| Попел | 2.16 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 76 мг | 900 мг | 8.4% | 3.2% | 1184 г |
| рэтынол | 0.071 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.44 мг | 1.5 мг | 29.3% | 11.1% | 341 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.273 мг | 1.8 мг | 15.2% | 5.8% | 659 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.57 мг | 5 мг | 11.4% | 4.3% | 877 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.43 мг | 3 мг | 14.3% | 5.4% | 698 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.81 мг | 15 мг | 5.4% | 2.1% | 1852 г |
| бэта-такаферол | 0.05 мг | ~ | |||
| гама Такаферол | 1.25 мг | ~ | |||
| такаферол | 0.39 мг | ~ | |||
| Вітамін Да, филлохинон | 6.8 мг | 120 мг | 5.7% | 2.2% | 1765 г |
| Вітамін РР, NE | 2.967 мг | 20 мг | 14.8% | 5.6% | 674 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 160 мг | 2500 мг | 6.4% | 2.4% | 1563 г |
| Кальцый, Са | 224 мг | 1000 мг | 22.4% | 8.5% | 446 г |
| Магній, мг | 27 мг | 400 мг | 6.8% | 2.6% | 1481 г |
| Натрый, Na | 432 мг | 1300 мг | 33.2% | 12.6% | 301 г |
| Сера, С | 126.3 мг | 1000 мг | 12.6% | 4.8% | 792 г |
| Фосфар, П | 221 мг | 800 мг | 27.6% | 10.5% | 362 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 2.31 мг | 18 мг | 12.8% | 4.9% | 779 г |
| Марганец, Мн | 0.311 мг | 2 мг | 15.6% | 5.9% | 643 г |
| Медзь, куб | 116 мг | 1000 мг | 11.6% | 4.4% | 862 г |
| Селен, Se | 30 мг | 55 мг | 54.5% | 20.7% | 183 г |
| Цынк, Zn | 1.52 мг | 12 мг | 12.7% | 4.8% | 789 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 24.07 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 3.66 г | максімум 100 г | |||
| галактоза | 0.15 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.94 г | ~ | |||
| лактоза | 0.07 г | ~ | |||
| мальтозу | 1.42 г | ~ | |||
| фруктоза | 1.08 г | ~ | |||
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 0.618 г | ~ | |||
| валін | 0.806 г | ~ | |||
| гістідін * | 0.291 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.632 г | ~ | |||
| лейцын | 1.28 г | ~ | |||
| лізін | 1.112 г | ~ | |||
| метионин | 0.313 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.435 г | ~ | |||
| трыптафан | 0.156 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.766 г | ~ | |||
| Заменныя амінакіслоты | |||||
| аланін | 0.347 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 0.939 г | ~ | |||
| гліцын | 0.445 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 4.217 г | ~ | |||
| Proline | 1.608 г | ~ | |||
| серіна | 0.872 г | ~ | |||
| тыразін | 0.506 г | ~ | |||
| цистеин | 0.473 г | ~ | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 23 мг | максімум 300 мг | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 4.237 г | максімум 18.7 г | |||
| 8:0 Капрылік | 0.067 г | ~ | |||
| 10:0 Капрык | 0.154 г | ~ | |||
| 12:0 Лаўрык | 0.181 г | ~ | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.614 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадэкан | 0.062 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 2.166 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарын | 0.039 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 0.922 г | ~ | |||
| 20:0 Арахінік | 0.02 г | ~ | |||
| 22:0 Бегенік | 0.012 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 2.757 г | min 16.8/XNUMX г | 16.4% | 6.2% | |
| 14: 1 Мірысталеіка | 0.048 г | ~ | |||
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.113 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 2.576 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеиновая (амега-9) | 0.021 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 1.728 г | ад 11.2 да 20.6 | 15.4% | 5.9% | |
| 18: 2 Лінолевая | 1.534 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.183 г | ~ | |||
| 18: 3 Амега-3, альфа-ліноленовая | 0.183 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоновая | 0.011 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.183 г | ад 0.9 да 3.7 | 20.3% | 7.7% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 1.545 г | ад 4.7 да 16.8 | 32.9% | 12.5% |
Энергетычная каштоўнасць - 263 ккал.
- лустачка = 102 г (268.3 ккал)
- пірог = 919 г (2417 ккал)
МАЛЕНЬКІ ЦЭЗАРЫ, сырная піца “Pizza”, на вялікім замарожаным коржы, 14” багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін В1 – 29,3%, вітамін В2 – 15,2%, вітамін В5 – 11,4%, вітамін В12 – 14,3%, вітамін РР – 14,8%, кальцый – 22,4 %, фосфар – 27,6 %, жалеза – 12,8 %, марганец – 15,6 %, медзь – 11,6 %, селен – 54,5 %, цынк – 12,7 %.
- Вітамін B1 уваходзіць у склад найважнейшых ферментаў вугляводнага і энергетычнага абмену, якія забяспечваюць арганізм энергіяй і пластычнымі рэчывамі, а таксама абмену амінакіслот з разгалінаванай ланцугом. Недахоп гэтага вітаміна прыводзіць да сур'ёзных парушэнняў нервовай, стрававальнай і сардэчна-сасудзістай сістэм.
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, ўзмацняе каляровую адчувальнасць глядзельнага аналізатара і темновую адаптацыю. Недастатковае паступленне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем стану скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- Вітамін B5 ўдзельнічае ў бялковым, тлушчавым, вугляводным абмене, абмене халестэрыну, сінтэзе шэрагу гармонаў, гемаглабіну, спрыяе ўсмоктванню амінакіслот і цукроў у кішачніку, падтрымлівае функцыю кары наднырачнікаў. Недахоп пантатэнавай кіслаты можа прывесці да пашкоджання скуры і слізістых абалонак.
- Вітамін B12 гуляе важную ролю ў метабалізме і ператварэнні амінакіслот. Фолат і вітамін B12 з'яўляюцца ўзаемазвязанымі вітамінамі і ўдзельнічаюць у крыватворы. Недахоп вітаміна В12 прыводзіць да развіцця частковага або другаснага дэфіцыту фолата, а таксама анеміі, лейкапеніі, тромбоцітопенія.
- Вітамін РР удзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях энергетычнага абмену. Недастатковае спажыванне вітамінаў суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- Кальцый з'яўляецца асноўным кампанентам нашых костак, выконвае ролю рэгулятара нервовай сістэмы, удзельнічае ў скарачэнні цягліц. Дэфіцыт кальцыя прыводзіць да демінералізаціі пазваночніка, костак таза і ніжніх канечнасцяў, павышае рызыку астэапарозу.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- жалеза уваходзіць у склад бялкоў розных функцый, у тым ліку ферментаў. Удзельнічае ў транспарце электронаў, кіслароду, забяспечвае праходжанне акісляльна-аднаўленчых рэакцый і актывацыю перакіснага акіслення. Недастатковае спажыванне прыводзіць да гипохромной анеміі, міяглабін-дэфіцытнай атаніі шкілетных цягліц, падвышанай стамляльнасці, міякардыяпатыі, атрафічных гастрыту.
- Марганец ўдзельнічае ў фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца запаволеннем росту, парушэннямі ў рэпрадуктыўнай сістэме, падвышанай далікатнасцю касцяной тканіны, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
- Медзь уваходзіць у склад ферментаў, якія валодаюць акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічаюць у абмене жалеза, стымулююць засваенне бялкоў і вугляводаў. Удзельнічае ў працэсах забеспячэння тканін чалавечага арганізма кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннямі ў фарміраванні сардэчна-сасудзістай сістэмы і шкілета, развіццём дісплазіі злучальнай тканіны.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кешана (эндэмічнай міякардыяпатыі), спадчыннай тромбастении.
- цынк уваходзіць у склад больш чым 300 ферментаў, удзельнічае ў працэсах сінтэзу і раскладання вугляводаў, бялкоў, тлушчаў, нуклеінавых кіслот і ў рэгуляцыі экспрэсіі шэрагу генаў. Недастатковае спажыванне прыводзіць да анеміі, другаснага імунадэфіцыту, цырозу печані, палавой дысфункцыі, заганам развіцця плёну. Апошнія даследаванні паказалі здольнасць высокіх доз цынку парушаць засваенне медзі і тым самым спрыяць развіццю анеміі.
Ключавыя словы: каларыйнасць 263 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысная ЦЭЗАРЫ тварожная піца «Сырная піца», на буйной замарожанай скарыначцы 14 цаляў каларыйнасць пажыўнасць карысныя ўласцівасці ЦЭЗАРЫ тварожная піца « Сырная піца”, на вялікім замарожаным коржы, 14”