Аўтар блога Вэндзі наведала ўражлівую колькасць краін – 97, на якіх яна не збіраецца спыняцца. У сваім інтэрв'ю вясёлая Вэндзі распавядае аб сваіх любімых месцах на планеце, самай прыгожай страве і пра тое, у якой краіне ёй было цяжэй за ўсё.
Я стаў веганам у верасні 2014 года падчас падарожжа па Грэцыі. У цяперашні час я жыву ў Жэневе, таму большасць маіх зялёных паездак прыпадае на Заходнюю Еўропу. У прыватнасці, гэта Францыя, Германія, Грэцыя, Італія, Партугалія, Іспанія і Вялікабрытанія. І, вядома ж, Швейцарыя. Я таксама ненадоўга прыляцеў у свой родны штат Алабама (ЗША), каб сустрэцца з маці.
Цікавасць да веганства нарадзілася з клопату пра ўласнае здароўе і навакольнае асяроддзе. У канцы 2013 года я стаў сведкам пакутлівай смерці майго бацькі, якая была звязана з ускладненнямі дыябету 1 тыпу. У той момант я ўсвядоміў непазбежнасць уласнага канца і дакладнае разуменне таго, што не хачу заканчвацца. Праз некалькі месяцаў я даведаўся больш аб раслінным харчаванні і аб тым, што малочны бялок казеін можа выклікаць дыябет 1 тыпу ў тых, хто генетычна да яго схільны. Даведаўшыся пра ўсё гэта, мне стала цяжка ўжываць малочныя прадукты: кожны раз я думаў пра тое, што зноў і зноў, пакрысе, я падпісваюся пад смяротным прысудам.
Захаванне навакольнага асяроддзя заўсёды мела для мяне вялікае значэнне. Занепакоенасць навакольным асяроддзем расце па меры росту колькасці парніковых газаў у атмасферы і агульнай хуткасці разбурэння, з якой людзі наносяць шкоду планеце. Я ведаў, што раслінная дыета можа пакінуць значна меншы адмоўны след, што і стала каталізатарам майго пераходу.
Мая любімая краіна да і пасля веганства - Італія. Многія думаюць, што ўся італьянская ежа круціцца вакол сыру, але гэта зусім не так. Гэтая краіна можа прапанаваць нашмат больш, чым стэрэатыпныя макаронныя спагецці. Сапраўдная італьянская кухня ўключае велізарную разнастайнасць мясцовых і рэгіянальных страў, таму стравы могуць моцна адрознівацца ў залежнасці ад часткі краіны. Асабліва хацелася б адзначыць поўдзень Італіі ў плане багацця агародніннай кухні!
Божа, я павінен выбраць адзін? Гэта даволі цяжка! Ну, у Мадрыдзе ёсць веганскі тапас-бар пад назвай Vega, які мне вельмі падабаецца. Яны таксама падаюць асноўныя стравы, але мы з мужам Нікам замовілі некалькі розных страў з тапас (іспанская закуска). Акрамя таго, тут падаюць выдатныя халодныя супы, такія як гаспачо, а таксама грыбныя кракеты. У наш першы візіт нас пачаставалі чарнічным тварожнікам, які быў цудоўным!
Самай складанай у гэтым плане была паездка ў Нармандыю, Францыя, на калядныя канікулы ў 2014 годзе. Але «складаная» — паняцце адноснае, бо ў рэшце рэшт, гэта было не так цяжка. Мясцовая кухня - гэта пераважна мясныя і малочныя прадукты, але можна знайсці і прыдатныя стравы. Мы знайшлі выдатныя варыянты ў італьянскіх, мараканскіх і кітайскіх рэстаранах.
Пару разоў даводзілася харчавацца ў французскіх рэстаранах гатэля, дзе мы спыніліся. Нічога нават блізкага да вегетарыянскага ў меню не было, але афіцыянты з задавальненнем рабілі для нас спецыяльны заказ. Дастаткова было ветліва папрасіць і растлумачыць, што нам трэба!
У бліжэйшы час у нас запланавана некалькі выходных, адзін з якіх - Лондан, куды мой швагер запрасіў нас на мой дзень нараджэння ў Vanilla Black. Гэта рэстаран больш высокага ўзроўню, чым тыя, якія я звычайна наведваю. Вы можаце сказаць, што я ў захапленні!
Тады наша наступная паездка будзе ў Іспанію на велікодныя святы. Мы ўжо добра знаёмыя з гэтай краінай, але ў ёй заўсёды можна знайсці нешта новае. Пасля кароткага прыпынку ў Мадрыдзе мы адплывем у рэгіёны Арагон і Кастылія-ла-Манча. У Сарагосе, сталіцы Арагона, ёсць некалькі вегетарыянскіх і нават адно веганскае месца пад назвай El Plato Reberde, якое я з нецярпеннем чакаю наведаць!