Рыбныя інгрэдыенты Cholnt
| лешч | 800.0 (грам) |
| лук | 2.0 (кавалак) |
| моркву | 2.0 (кавалак) |
| ложак | 0.3 (кавалак) |
| сланечнікавы алей | 3.0 (сталовая лыжка) |
| сталовая соль | 0.3 (чайная лыжка) |
| перац духмяны | 0.3 (чайная лыжка) |
Method of preparation
У рондаль пакласці дробна нарэзаныя моркву, буракі, затым кавалачкамі вычышчаную рыбу, потым зноў пласт морквы і буракоў, дадаць духмяны перац, соль, пассерованную цыбулю, заліць вадой, каб яна пакрывала рыбу, накрыць вечкам і паставіць у у духоўцы на 2-2.5 гадзіны. Перад падачай кавалачкі рыбы раскладваюць па талерках і паліваюць процеженным рыбным сокам.
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 142.7 ккал | 1684 ккал | 8.5% | 6% | 1180 г |
| Вавёркі | 8 г | 76 г | 10.5% | 7.4% | 950 г |
| Тлушчы | 11.1 г | 56 г | 19.8% | 13.9% | 505 г |
| Вугляводы | 3 г | 219 г | 1.4% | 1% | 7300 г |
| арганічныя кіслоты | 20.9 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 6% | 1176 г |
| вада | 73.7 г | 2273 г | 3.2% | 2.2% | 3084 г |
| Попел | 1 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 1600 мг | 900 мг | 177.8% | 124.6% | 56 г |
| рэтынол | 1.6 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 2.3% | 3000 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 2% | 3600 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.07 мг | 5 мг | 1.4% | 1% | 7143 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.04 мг | 2 мг | 2% | 1.4% | 5000 г |
| Вітамін В9, фолат | 3.5 мг | 400 мг | 0.9% | 0.6% | 11429 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 1.3 мг | 90 мг | 1.4% | 1% | 6923 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 4 мг | 15 мг | 26.7% | 18.7% | 375 г |
| Вітамін Н, біятын | 0.1 мг | 50 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Вітамін РР, NE | 2.528 мг | 20 мг | 12.6% | 8.8% | 791 г |
| ніацін | 1.2 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 147.2 мг | 2500 мг | 5.9% | 4.1% | 1698 г |
| Кальцый, Са | 21.9 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.5% | 4566 г |
| Магній, мг | 16.3 мг | 400 мг | 4.1% | 2.9% | 2454 г |
| Натрый, Na | 22.6 мг | 1300 мг | 1.7% | 1.2% | 5752 г |
| Сера, С | 13.1 мг | 1000 мг | 1.3% | 0.9% | 7634 г |
| Фосфар, П | 84.8 мг | 800 мг | 10.6% | 7.4% | 943 г |
| Хлор, Cl | 382.3 мг | 2300 мг | 16.6% | 11.6% | 602 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Алюміній, Ал | 128.6 мг | ~ | |||
| Бор, Б | 85.5 мг | ~ | |||
| Ванадый, В | 22.7 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 0.5 мг | 18 мг | 2.8% | 2% | 3600 г |
| Ёд, І | 1.8 мг | 150 мг | 1.2% | 0.8% | 8333 г |
| Cobalt, Co | 1.4 мг | 10 мг | 14% | 9.8% | 714 г |
| Літый, Лі | 1.2 мг | ~ | |||
| Марганец, Мн | 0.1103 мг | 2 мг | 5.5% | 3.9% | 1813 г |
| Медзь, куб | 37.8 мг | 1000 мг | 3.8% | 2.7% | 2646 г |
| Малібдэн, Mo. | 6 мг | 70 мг | 8.6% | 6% | 1167 г |
| Нікель, Ni | 3.9 мг | ~ | |||
| Рубідый, Рб | 100.1 мг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 130.4 мг | 4000 мг | 3.3% | 2.3% | 3067 г |
| Хром, кр | 16.4 мг | 50 мг | 32.8% | 23% | 305 г |
| Цынк, Zn | 0.2413 мг | 12 мг | 2% | 1.4% | 4973 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 0.06 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 2.9 г | максімум 100 г | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 23.8 мг | максімум 300 мг |
Энергетычная каштоўнасць - 142,7 ккал.
Чолнт-рыба багаты на вітаміны і мінералы, такія як: вітамін А - 177,8%, вітамін Е - 26,7%, вітамін РР - 12,6%, хлор - 16,6%, кобальт - 14%, хром - 32,8%
- Вітамін А адказвае за нармальнае развіццё, рэпрадуктыўную функцыю, здароўе скуры і вачэй, падтрыманне імунітэту.
- Вітамін Е валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, неабходны для функцыянавання палавых залоз, сардэчнай мышцы, з'яўляецца універсальным стабілізатарам клеткавых мембран. Пры дэфіцыце вітаміна Е назіраецца гемолізу эрытрацытаў і неўралагічныя парушэнні.
- Вітамін РР удзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях энергетычнага абмену. Недастатковае спажыванне вітамінаў суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- Хлор неабходны для адукацыі і выдзялення ў арганізме салянай кіслаты.
- Кобальт ўваходзіць у склад вітаміна В12. Актывізуе ферменты метабалізму тоўстых кіслот і фалійнай кіслаты.
- хром ўдзельнічае ў рэгуляцыі ўзроўню глюкозы ў крыві, узмацняючы дзеянне інсуліну. Дэфіцыт прыводзіць да зніжэння талерантнасці да глюкозы.
Каларыйнасць І ХІМІЧНЫ СКЛАД ІНГРЭДЫЕНТЫ РЭЦЭПТА ЧОЛЕНТ-РЫБЫ НА 100 Г
- 105 ккал
- 41 ккал
- 35 ккал
- 42 ккал
- 899 ккал
- 0 ккал
- 0 ккал
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 142,7 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, як прыгатаваць чолнт-рыба, рэцэпт, каларыйнасць, пажыўныя рэчывы