Агарык Бернардзій
- Аддзел: Базідыяльныя грыбы (Basidiomycetes)
- Падраздзяленне: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Клас: Агарыкаміцэты (Agaricomycetes)
- Падклас: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Парадак: Agaricales (Agaricales або Lamellar)
- Сямейства: шампіньёны (Agaricaceae)
- Род: Агарыкус (шампіньёны)
- Тып: Агарык Бернардзій
Агарык Бернардзій Адносіцца да сямейства агариковых – Agaricaceae.
Капялюшык шампіньёна Бернара 4-8 (12) см у дыяметры, густомясистая, шаровідная, з часам выпуклая або плоская, белая, брудна-белая, часам з лёгкім ружаватым або бураватым адценнем, голая або з тонкімі лускавінкамі, бліскучая, шаўкавістая .
Пласцінкі шампіньёна Бернара свабодныя, ружаватыя, брудна-ружовыя, пазней цёмна-карычневыя.
Ножка 3-6 (8) х 0,8-2 см, шчыльная, колеру шапкі, з тонкім няўстойлівым кольцам.
Мякаць шампіньёна Бернара пяшчотная, белая, пры разрэзе ружавее, з прыемным густам і пахам.
Споравая маса пурпурно-карычневая. Споры 7-9 (10) х 5-6 (7) мкм, гладкія.
Сустракаецца ў месцах, дзе адбываецца засаленне глебы: у прыбярэжных марскіх раёнах або ўздоўж дарог, пасыпаных зімой соллю, звычайна плоданасіць вялікімі групамі. Таксама на газонах і травяністых участках ён можа ўтвараць «вядзьмарскія кругі». Часта сустракаецца ў Паўночнай Амерыцы ўздоўж узбярэжжаў Ціхага і Атлантычнага акіянаў і ў Дэнверы.
Грыб пасяляецца на такіх своеасаблівых пустынных глебах, як такыры з шчыльнай (асфальтападобнай) скарынкай, якую яго пладовыя целы прабіваюць пры нараджэнні.
Сустракаецца ў пустынях Сярэдняй Азіі; нядаўна ён быў знойдзены ў Манголіі.
Шырока распаўсюджаны ў Еўропе.
Сезон лета – восень.
Падобныя віды
У такіх жа ўмовах расце грыб двукольчатый (Agaricus bitorquis), які адрозніваецца падвойным кольцам, кіслявым пахам і не рэпаецца капялюшыкам.
Па вонкавым выглядзе шампіньён Бернара вельмі падобны на звычайны шампіньён, адрозніваючыся ад яго толькі белай мякаццю, якая не ружавее на зломе, падвойным няўстойлівым кольцам на ножцы і больш выяўленай лускаватай капялюшыкам.
Замест шампіньёна Бернара часам памылкова збіраюць шампіньён рыжы атрутны і смяротна атрутны мухамор - белую смярдзючую і бледную паганкі.
Якасць ежы
Грыб ядомы, але нізкай якасці, непажадана выкарыстоўваць грыбы, якія растуць у забруджаных месцах, уздоўж дарог.
Ўжываюць шампіньёны Бернара свежымі, сухімі, салёнымі, марынаванымі. У шампіньёна Бернара выяўленыя антыбіётыкі шырокага спектру дзеяння.