Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 330 ккал | 1684 ккал | 19.6% | 5.9% | 510 г |
| Вавёркі | 16.86 г | 76 г | 22.2% | 6.7% | 451 г |
| Тлушчы | 25.63 г | 56 г | 45.8% | 13.9% | 218 г |
| Вугляводы | 8.56 г | 219 г | 3.9% | 1.2% | 2558 г |
| вада | 44 г | 2273 г | 1.9% | 0.6% | 5166 г |
| Попел | 4.96 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 201 мг | 900 мг | 22.3% | 6.8% | 448 г |
| рэтынол | 0.196 мг | ~ | |||
| бэта-каратын | 0.065 мг | 5 мг | 1.3% | 0.4% | 7692 г |
| Вітамін В1, тыямін | 0.035 мг | 1.5 мг | 2.3% | 0.7% | 4286 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.36 мг | 1.8 мг | 20% | 6.1% | 500 г |
| Вітамін В4, холін | 36.2 мг | 500 мг | 7.2% | 2.2% | 1381 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.855 мг | 5 мг | 17.1% | 5.2% | 585 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.102 мг | 2 мг | 5.1% | 1.5% | 1961 г |
| Вітамін В9, фолат | 7 мг | 400 мг | 1.8% | 0.5% | 5714 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 1.33 мг | 3 мг | 44.3% | 13.4% | 226 г |
| Вітамін D, кальциферол | 2.5 мг | 10 мг | 25% | 7.6% | 400 г |
| Вітамін D3, холекальциферол | 2.5 мг | ~ | |||
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.63 мг | 15 мг | 4.2% | 1.3% | 2381 г |
| гама Такаферол | 0.06 мг | ~ | |||
| такаферол | 0.01 мг | ~ | |||
| Вітамін Да, филлохинон | 3.4 мг | 120 мг | 2.8% | 0.8% | 3529 г |
| Вітамін РР, NE | 0.155 мг | 20 мг | 0.8% | 0.2% | 12903 г |
| Бэтаін | 1.4 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 255 мг | 2500 мг | 10.2% | 3.1% | 980 г |
| Кальцый, Са | 682 мг | 1000 мг | 68.2% | 20.7% | 147 г |
| Магній, мг | 27 мг | 400 мг | 6.8% | 2.1% | 1481 г |
| Натрый, Na | 1284 мг | 1300 мг | 98.8% | 29.9% | 101 г |
| Фосфар, П | 438 мг | 800 мг | 54.8% | 16.6% | 183 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 0.26 мг | 18 мг | 1.4% | 0.4% | 6923 г |
| Марганец, Мн | 0.025 мг | 2 мг | 1.3% | 0.4% | 8000 г |
| Медзь, куб | 34 мг | 1000 мг | 3.4% | 1% | 2941 г |
| Селен, Se | 19.6 мг | 55 мг | 35.6% | 10.8% | 281 г |
| Фтор, Ф | 35 мг | 4000 мг | 0.9% | 0.3% | 11429 г |
| Цынк, Zn | 2.31 мг | 12 мг | 19.3% | 5.8% | 519 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 5.59 г | максімум 100 г | |||
| галактоза | 0.18 г | ~ | |||
| лактоза | 5.41 г | ~ | |||
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 0.613 г | ~ | |||
| валін | 1.01 г | ~ | |||
| гістідін * | 0.448 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.858 г | ~ | |||
| лейцын | 1.592 г | ~ | |||
| лізін | 1.302 г | ~ | |||
| метионин | 0.38 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.72 г | ~ | |||
| трыптафан | 0.241 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.829 г | ~ | |||
| Заменныя амінакіслоты | |||||
| аланін | 0.518 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 1.191 г | ~ | |||
| гліцын | 0.322 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 3.495 г | ~ | |||
| Proline | 1.847 г | ~ | |||
| серіна | 0.932 г | ~ | |||
| тыразін | 0.833 г | ~ | |||
| цистеин | 0.174 г | ~ | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 98 мг | максімум 300 мг | |||
| Тоўстая кіслата | |||||
| Транссэксуалаў | 0.917 г | максімум 1.9 г | |||
| монаненасычанымі транс-тлушчы | 0.758 г | ~ | |||
| поліненасычаныя транс-тлушчы | 0.159 г | ~ | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 15.057 г | максімум 18.7 г | |||
| 4: 0 Масляністы | 0.515 г | ~ | |||
| 6:0 Нейлон | 0.444 г | ~ | |||
| 8:0 Капрылік | 0.276 г | ~ | |||
| 10:0 Капрык | 0.664 г | ~ | |||
| 12:0 Лаўрык | 0.743 г | ~ | |||
| 13:0 Трыдэканаік | 0.025 г | ~ | |||
| 14:0 Мірыстык | 2.473 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадэкан | 0.263 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 6.837 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарын | 0.161 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 2.601 г | ~ | |||
| 20:0 Арахінік | 0.039 г | ~ | |||
| 22:0 Бегенік | 0.018 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.008 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 6.846 г | min 16.8/XNUMX г | 40.8% | 12.4% | |
| 14: 1 Мірысталеіка | 0.21 г | ~ | |||
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.445 г | ~ | |||
| 16: 1 цыс | 0.358 г | ~ | |||
| 16: 1 пер | 0.087 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадэцэн | 0.053 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 5.947 г | ~ | |||
| 18: 1 цыс | 5.277 г | ~ | |||
| 18: 1 пер | 0.67 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеиновая (амега-9) | 0.19 г | ~ | |||
| 24: 1 Nervonic, цис (амега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 1.049 г | ад 11.2 да 20.6 | 9.4% | 2.8% | |
| 18: 2 Лінолевая | 0.806 г | ~ | |||
| 18: 2 транс-ізамер, не вызначаны | 0.159 г | ~ | |||
| 18: 2 Амега-6, цис, цис | 0.63 г | ~ | |||
| 18: 2 кан'югаванага лінолевая кіслата | 0.017 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.123 г | ~ | |||
| 18: 3 Амега-3, альфа-ліноленовая | 0.121 г | ~ | |||
| 18: 3 Амега-6, Гама-ліноленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18: 4 стиорид Амега-3 | 0.007 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкозадиеновая, Амега-6, цис, цис | 0.008 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкозатриен | 0.028 г | ~ | |||
| 20: 3 Амега-3 | 0.002 г | ~ | |||
| 20: 3 Амега-6 | 0.027 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоновая | 0.036 г | ~ | |||
| 20: 5 Эйкозапентаеновая (EPA), Амега-3 | 0.008 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.154 г | ад 0.9 да 3.7 | 17.1% | 5.2% | |
| 22: 4 Докозатетраен, Амега-6 | 0.006 г | ~ | |||
| 22: 5 Докозапентаеновая (DPC), Амега-3 | 0.018 г | ~ | |||
| 22: 6 Докозагексаеновая (DHA), Амега-3 | 0.005 г | ~ | |||
| Амега-6 тлустых кіслот | 0.703 г | ад 4.7 да 16.8 | 15% | 4.5% |
Энергетычная каштоўнасць - 330 ккал.
- кубак = 113 г (372.9 ккал)
- унцыя = 28.35 г (93.6 ккал)
- пакет (8 унцый) = 227 г (749.1 кКал)
- лустачка (3/4 унцыі) = 21 г (69.3 ккал)
Сырныя прадукты пастэрызаваныя амерыканскія без фасфату натрыю багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін А - 22,3%, вітамін В2 - 20%, вітамін В5 - 17,1%, вітамін В12 - 44,3%, вітамін D - 25%, кальцый - 68,2% , фосфар – 54,8%, селен – 35,6%, цынк – 19,3%
- Вітамін А адказвае за нармальнае развіццё, рэпрадуктыўную функцыю, здароўе скуры і вачэй, падтрыманне імунітэту.
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, ўзмацняе каляровую адчувальнасць глядзельнага аналізатара і темновую адаптацыю. Недастатковае паступленне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем стану скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- Вітамін B5 ўдзельнічае ў бялковым, тлушчавым, вугляводным абмене, абмене халестэрыну, сінтэзе шэрагу гармонаў, гемаглабіну, спрыяе ўсмоктванню амінакіслот і цукроў у кішачніку, падтрымлівае функцыю кары наднырачнікаў. Недахоп пантатэнавай кіслаты можа прывесці да пашкоджання скуры і слізістых абалонак.
- Вітамін B12 гуляе важную ролю ў метабалізме і ператварэнні амінакіслот. Фолат і вітамін B12 з'яўляюцца ўзаемазвязанымі вітамінамі і ўдзельнічаюць у крыватворы. Недахоп вітаміна В12 прыводзіць да развіцця частковага або другаснага дэфіцыту фолата, а таксама анеміі, лейкапеніі, тромбоцітопенія.
- вітамін D падтрымлівае гамеастаз кальцыя і фосфару, ажыццяўляе працэсы мінералізацыі костак. Недахоп вітаміна D прыводзіць да парушэння абмену кальцыя і фосфару ў касцях, узмацненню дэмінералізаціі касцяной тканіны, што вядзе да павышэння рызыкі астэапарозу.
- Кальцый з'яўляецца асноўным кампанентам нашых костак, выконвае ролю рэгулятара нервовай сістэмы, удзельнічае ў скарачэнні цягліц. Дэфіцыт кальцыя прыводзіць да демінералізаціі пазваночніка, костак таза і ніжніх канечнасцяў, павышае рызыку астэапарозу.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кешана (эндэмічнай міякардыяпатыі), спадчыннай тромбастении.
- цынк уваходзіць у склад больш чым 300 ферментаў, удзельнічае ў працэсах сінтэзу і раскладання вугляводаў, бялкоў, тлушчаў, нуклеінавых кіслот і ў рэгуляцыі экспрэсіі шэрагу генаў. Недастатковае спажыванне прыводзіць да анеміі, другаснага імунадэфіцыту, цырозу печані, палавой дысфункцыі, заганам развіцця плёну. Апошнія даследаванні паказалі здольнасць высокіх доз цынку парушаць засваенне медзі і тым самым спрыяць развіццю анеміі.
Ключавыя словы: каларыйнасць 330 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысныя Сырныя вырабы пастэрызаваныя амерыканскія без динатрийфосфата каларыйнасць пажыўныя рэчывы карысныя ўласцівасці Сырныя прадукты пастэрызаваныя амерыканскія без динатрийфосфата