Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 240 ккал | 1684 ккал | 14.3% | 6% | 702 г |
| Вавёркі | 17.6 г | 76 г | 23.2% | 9.7% | 432 г |
| Тлушчы | 14.1 г | 56 г | 25.2% | 10.5% | 397 г |
| Вугляводы | 10.6 г | 219 г | 4.8% | 2% | 2066 г |
| вада | 51.8 г | 2273 г | 2.3% | 1% | 4388 г |
| Попел | 5.9 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 254 мг | 900 мг | 28.2% | 11.8% | 354 г |
| рэтынол | 0.247 мг | ~ | |||
| бэта-каратын | 0.082 мг | 5 мг | 1.6% | 0.7% | 6098 г |
| Вітамін В1, тыямін | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 2% | 2143 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.48 мг | 1.8 мг | 26.7% | 11.1% | 375 г |
| Вітамін В4, холін | 36.2 мг | 500 мг | 7.2% | 3% | 1381 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 1.7% | 2500 г |
| Вітамін В9, фолат | 18 мг | 400 мг | 4.5% | 1.9% | 2222 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 1.11 мг | 3 мг | 37% | 15.4% | 270 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.3 мг | 10 мг | 3% | 1.3% | 3333 г |
| Вітамін D3, холекальциферол | 0.3 мг | ~ | |||
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.27 мг | 15 мг | 1.8% | 0.8% | 5556 г |
| Вітамін Да, филлохинон | 2.7 мг | 120 мг | 2.3% | 1% | 4444 г |
| Вітамін РР, NE | 0.18 мг | 20 мг | 0.9% | 0.4% | 11111 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 330 мг | 2500 мг | 13.2% | 5.5% | 758 г |
| Кальцый, Са | 529 мг | 1000 мг | 52.9% | 22% | 189 г |
| Магній, мг | 33 мг | 400 мг | 8.3% | 3.5% | 1212 г |
| Натрый, Na | 1587 мг | 1300 мг | 122.1% | 50.9% | 82 г |
| Фосфар, П | 829 мг | 800 мг | 103.6% | 43.2% | 97 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 0.2 мг | 18 мг | 1.1% | 0.5% | 9000 г |
| Медзь, куб | 30 мг | 1000 мг | 3% | 1.3% | 3333 г |
| Селен, Se | 12.4 мг | 55 мг | 22.5% | 9.4% | 444 г |
| Цынк, Zn | 2.36 мг | 12 мг | 19.7% | 8.2% | 508 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 8.02 г | максімум 100 г | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 53 мг | максімум 300 мг | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 8.85 г | максімум 18.7 г | |||
| 4: 0 Масляністы | 0.46 г | ~ | |||
| 6:0 Нейлон | 0.27 г | ~ | |||
| 8:0 Капрылік | 0.21 г | ~ | |||
| 10:0 Капрык | 0.34 г | ~ | |||
| 12:0 Лаўрык | 0.42 г | ~ | |||
| 14:0 Мірыстык | 1.45 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 3.93 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 1.61 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 4.13 г | min 16.8/XNUMX г | 24.6% | 10.3% | |
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.37 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 3.47 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.41 г | ад 11.2 да 20.6 | 3.7% | 1.5% | |
| 18: 2 Лінолевая | 0.27 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.15 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.15 г | ад 0.9 да 3.7 | 16.7% | 7% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 0.27 г | ад 4.7 да 16.8 | 5.7% | 2.4% |
Энергетычная каштоўнасць - 240 ккал.
Сырныя вырабы, пастэрызаваныя, чеддер або амерыканскі, абястлушчаныя багаты на вітаміны і мінералы, такія як: вітамін А - 28,2%, вітамін В2 - 26,7%, вітамін В12 - 37%, калій - 13,2%, кальцый - 52,9%, фосфар - 103,6, 22,5%, селен - 19,7%, цынк - XNUMX%
- Вітамін А адказвае за нармальнае развіццё, рэпрадуктыўную функцыю, здароўе скуры і вачэй, падтрыманне імунітэту.
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, ўзмацняе каляровую адчувальнасць глядзельнага аналізатара і темновую адаптацыю. Недастатковае паступленне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем стану скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- Вітамін B12 гуляе важную ролю ў метабалізме і ператварэнні амінакіслот. Фолат і вітамін B12 з'яўляюцца ўзаемазвязанымі вітамінамі і ўдзельнічаюць у крыватворы. Недахоп вітаміна В12 прыводзіць да развіцця частковага або другаснага дэфіцыту фолата, а таксама анеміі, лейкапеніі, тромбоцітопенія.
- калій з'яўляецца асноўным ўнутрыклеткавым іёнам, які прымае ўдзел у рэгуляцыі воднага, кіслотнага і электролітного балансу, удзельнічае ў працэсах правядзення нервовых імпульсаў, рэгуляцыі ціску.
- Кальцый з'яўляецца асноўным кампанентам нашых костак, выконвае ролю рэгулятара нервовай сістэмы, удзельнічае ў скарачэнні цягліц. Дэфіцыт кальцыя прыводзіць да демінералізаціі пазваночніка, костак таза і ніжніх канечнасцяў, павышае рызыку астэапарозу.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кешана (эндэмічнай міякардыяпатыі), спадчыннай тромбастении.
- цынк уваходзіць у склад больш чым 300 ферментаў, удзельнічае ў працэсах сінтэзу і раскладання вугляводаў, бялкоў, тлушчаў, нуклеінавых кіслот і ў рэгуляцыі экспрэсіі шэрагу генаў. Недастатковае спажыванне прыводзіць да анеміі, другаснага імунадэфіцыту, цырозу печані, палавой дысфункцыі, заганам развіцця плёну. Апошнія даследаванні паказалі здольнасць высокіх доз цынку парушаць засваенне медзі і тым самым спрыяць развіццю анеміі.
Ключавыя словы: каларыйнасць 240 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысны Сырныя вырабы пастэрызаваныя чеддер або амерыканская нятлустая каларыйнасць пажыўныя рэчывы карысныя ўласцівасці Сырныя прадукты пастэрызаваныя чеддер або амерыканская нятлустая