Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 323 ккал | 1684 ккал | 19.2% | 5.9% | 521 г |
| Вавёркі | 21.92 г | 76 г | 28.8% | 8.9% | 347 г |
| Тлушчы | 24.14 г | 56 г | 43.1% | 13.3% | 232 г |
| Вугляводы | 4.5 г | 219 г | 2.1% | 0.7% | 4867 г |
| вада | 43.67 г | 2273 г | 1.9% | 0.6% | 5205 г |
| Попел | 5.77 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 237 мг | 900 мг | 26.3% | 8.1% | 380 г |
| рэтынол | 0.233 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.014 мг | 1.5 мг | 0.9% | 0.3% | 10714 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.4 мг | 1.8 мг | 22.2% | 6.9% | 450 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 3.1% | 1000 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.035 мг | 2 мг | 1.8% | 0.6% | 5714 г |
| Вітамін В9, фолат | 6 мг | 400 мг | 1.5% | 0.5% | 6667 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 2.3 мг | 3 мг | 76.7% | 23.7% | 130 г |
| Вітамін РР, NE | 0.104 мг | 20 мг | 0.5% | 0.2% | 19231 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 284 мг | 2500 мг | 11.4% | 3.5% | 880 г |
| Кальцый, Са | 723 мг | 1000 мг | 72.3% | 22.4% | 138 г |
| Магній, мг | 28 мг | 400 мг | 7% | 2.2% | 1429 г |
| Натрый, Na | 1552 мг | 1300 мг | 119.4% | 37% | 84 г |
| Сера, С | 219.2 мг | 1000 мг | 21.9% | 6.8% | 456 г |
| Фосфар, П | 526 мг | 800 мг | 65.8% | 20.4% | 152 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 0.6 мг | 18 мг | 3.3% | 1% | 3000 г |
| Марганец, Мн | 0.01 мг | 2 мг | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Медзь, куб | 30 мг | 1000 мг | 3% | 0.9% | 3333 г |
| Селен, Se | 16.1 мг | 55 мг | 29.3% | 9.1% | 342 г |
| Цынк, Zn | 3.55 мг | 12 мг | 29.6% | 9.2% | 338 г |
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 0.917 г | ~ | |||
| валін | 1.313 г | ~ | |||
| гістідін * | 0.893 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 1.013 г | ~ | |||
| лейцын | 1.938 г | ~ | |||
| лізін | 2.175 г | ~ | |||
| метионин | 0.567 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.711 г | ~ | |||
| трыптафан | 0.319 г | ~ | |||
| фенілаланін | 1.113 г | ~ | |||
| Заменныя амінакіслоты | |||||
| аланін | 0.55 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 1.346 г | ~ | |||
| гліцын | 0.361 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 4.549 г | ~ | |||
| Proline | 2.23 г | ~ | |||
| серіна | 1.058 г | ~ | |||
| тыразін | 1.199 г | ~ | |||
| цистеин | 0.141 г | ~ | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 82 мг | максімум 300 мг | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 15.487 г | максімум 18.7 г | |||
| 4: 0 Масляністы | 0.787 г | ~ | |||
| 6:0 Нейлон | 0.472 г | ~ | |||
| 8:0 Капрылік | 0.265 г | ~ | |||
| 10:0 Капрык | 0.552 г | ~ | |||
| 12:0 Лаўрык | 0.546 г | ~ | |||
| 14:0 Мірыстык | 2.695 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 6.938 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 2.511 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 6.801 г | min 16.8/XNUMX г | 40.5% | 12.5% | |
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.653 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 5.691 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.6 г | ад 11.2 да 20.6 | 5.4% | 1.7% | |
| 18: 2 Лінолевая | 0.33 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.27 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.27 г | ад 0.9 да 3.7 | 30% | 9.3% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 0.33 г | ад 4.7 да 16.8 | 7% | 2.2% |
Энергетычная каштоўнасць - 323 ккал.
- унцыя = 28.35 г (91.6 ккал)
- пакет (8 унцый) = 227 г (733.2 кКал)
Сырны прадукт, швейцарскі плаўлены сыр багаты на вітаміны і мінералы, такія як: вітамін А - 26,3%, вітамін В2 - 22,2%, вітамін В12 - 76,7%, калій - 11,4%, кальцый - 72,3%, фосфар - 65,8, 29,3%, селен - 29,6%, цынк - XNUMX%
- Вітамін А адказвае за нармальнае развіццё, рэпрадуктыўную функцыю, здароўе скуры і вачэй, падтрыманне імунітэту.
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, ўзмацняе каляровую адчувальнасць глядзельнага аналізатара і темновую адаптацыю. Недастатковае паступленне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем стану скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- Вітамін B12 гуляе важную ролю ў метабалізме і ператварэнні амінакіслот. Фолат і вітамін B12 з'яўляюцца ўзаемазвязанымі вітамінамі і ўдзельнічаюць у крыватворы. Недахоп вітаміна В12 прыводзіць да развіцця частковага або другаснага дэфіцыту фолата, а таксама анеміі, лейкапеніі, тромбоцітопенія.
- калій з'яўляецца асноўным ўнутрыклеткавым іёнам, які прымае ўдзел у рэгуляцыі воднага, кіслотнага і электролітного балансу, удзельнічае ў працэсах правядзення нервовых імпульсаў, рэгуляцыі ціску.
- Кальцый з'яўляецца асноўным кампанентам нашых костак, выконвае ролю рэгулятара нервовай сістэмы, удзельнічае ў скарачэнні цягліц. Дэфіцыт кальцыя прыводзіць да демінералізаціі пазваночніка, костак таза і ніжніх канечнасцяў, павышае рызыку астэапарозу.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кешана (эндэмічнай міякардыяпатыі), спадчыннай тромбастении.
- цынк уваходзіць у склад больш чым 300 ферментаў, удзельнічае ў працэсах сінтэзу і раскладання вугляводаў, бялкоў, тлушчаў, нуклеінавых кіслот і ў рэгуляцыі экспрэсіі шэрагу генаў. Недастатковае спажыванне прыводзіць да анеміі, другаснага імунадэфіцыту, цырозу печані, палавой дысфункцыі, заганам развіцця плёну. Апошнія даследаванні паказалі здольнасць высокіх доз цынку парушаць засваенне медзі і тым самым спрыяць развіццю анеміі.
Ключавыя словы: каларыйнасць 323 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысны Сырны прадукт швейцарскі плаўлены сыр каларыйнасць пажыўнасць карысныя ўласцівасці Сырны прадукт швейцарскі плаўлены сыр