Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 257 ккал | 1684 ккал | 15.3% | 6% | 655 г |
| Вавёркі | 4.08 г | 76 г | 5.4% | 2.1% | 1863 г |
| Тлушчы | 19.5 г | 56 г | 34.8% | 13.5% | 287 г |
| Вугляводы | 16.18 г | 219 г | 7.4% | 2.9% | 1354 г |
| вада | 55.5 г | 2273 г | 2.4% | 0.9% | 4095 г |
| Попел | 4.74 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 45 мг | 900 мг | 5% | 1.9% | 2000 г |
| рэтынол | 0.01 мг | ~ | |||
| бэта-каратын | 0.54 мг | 5 мг | 10.8% | 4.2% | 926 г |
| Лютэін + зеаксантин | 1 мг | ~ | |||
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 1.9% | 2000 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.35 мг | 5 мг | 7% | 2.7% | 1429 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.027 мг | 2 мг | 1.4% | 0.5% | 7407 г |
| Вітамін В9, фолат | 8 мг | 400 мг | 2% | 0.8% | 5000 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.71 мг | 3 мг | 23.7% | 9.2% | 423 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 2.15 мг | 15 мг | 14.3% | 5.6% | 698 г |
| бэта-такаферол | 0.13 мг | ~ | |||
| гама Такаферол | 14.01 мг | ~ | |||
| такаферол | 4.37 мг | ~ | |||
| Вітамін Да, филлохинон | 36.7 мг | 120 мг | 30.6% | 11.9% | 327 г |
| Менахінон-4 (МК4) | 6.1 мг | ~ | |||
| Вітамін РР, NE | 0.06 мг | 20 мг | 0.3% | 0.1% | 33333 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 126 мг | 2500 мг | 5% | 1.9% | 1984 г |
| Кальцый, Са | 649 мг | 1000 мг | 64.9% | 25.3% | 154 г |
| Магній, мг | 10 мг | 400 мг | 2.5% | 1% | 4000 г |
| Натрый, Na | 1297 мг | 1300 мг | 99.8% | 38.8% | 100 г |
| Фосфар, П | 596 мг | 800 мг | 74.5% | 29% | 134 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 0.68 мг | 18 мг | 3.8% | 1.5% | 2647 г |
| Марганец, Мн | 0.026 мг | 2 мг | 1.3% | 0.5% | 7692 г |
| Медзь, куб | 26 мг | 1000 мг | 2.6% | 1% | 3846 г |
| Селен, Se | 2.9 мг | 55 мг | 5.3% | 2.1% | 1897 г |
| Цынк, Zn | 0.21 мг | 12 мг | 1.8% | 0.7% | 5714 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 8.21 г | максімум 100 г | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 6 мг | максімум 300 мг | |||
| Тоўстая кіслата | |||||
| Транссэксуалаў | 0.131 г | максімум 1.9 г | |||
| монаненасычанымі транс-тлушчы | 0.098 г | ~ | |||
| поліненасычаныя транс-тлушчы | 0.033 г | ~ | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 7.996 г | максімум 18.7 г | |||
| 4: 0 Масляністы | 0.02 г | ~ | |||
| 8:0 Капрылік | 0.041 г | ~ | |||
| 10:0 Капрык | 0.031 г | ~ | |||
| 12:0 Лаўрык | 0.018 г | ~ | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.061 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадэкан | 0.011 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 2.095 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарын | 0.029 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 5.549 г | ~ | |||
| 20:0 Арахінік | 0.068 г | ~ | |||
| 22:0 Бегенік | 0.055 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.018 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 3.108 г | min 16.8/XNUMX г | 18.5% | 7.2% | |
| 14: 1 Мірысталеіка | 0.004 г | ~ | |||
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.019 г | ~ | |||
| 16: 1 цыс | 0.018 г | ~ | |||
| 16: 1 пер | 0.001 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадэцэн | 0.008 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 3.001 г | ~ | |||
| 18: 1 цыс | 2.904 г | ~ | |||
| 18: 1 пер | 0.097 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеиновая (амега-9) | 0.068 г | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (амега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| 22: 1 цыс | 0.008 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 7.536 г | ад 11.2 да 20.6 | 67.3% | 26.2% | |
| 18: 2 Лінолевая | 6.539 г | ~ | |||
| 18: 2 транс-ізамер, не вызначаны | 0.033 г | ~ | |||
| 18: 2 Амега-6, цис, цис | 6.499 г | ~ | |||
| 18: 2 кан'югаванага лінолевая кіслата | 0.007 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.988 г | ~ | |||
| 18: 3 Амега-3, альфа-ліноленовая | 0.945 г | ~ | |||
| 18: 3 Амега-6, Гама-ліноленовая | 0.043 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкозадиеновая, Амега-6, цис, цис | 0.005 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкозатриен | 0.004 г | ~ | |||
| 20: 3 Амега-6 | 0.004 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.945 г | ад 0.9 да 3.7 | 100% | 38.9% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 6.551 г | ад 4.7 да 16.8 | 100% | 38.9% |
Энергетычная каштоўнасць - 257 ккал.
Сырныя прадукты, заменнік багатая вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін В12 – 23,7%, вітамін Е – 14,3%, вітамін К – 30,6%, кальцый – 64,9%, фосфар – 74,5%
- Вітамін B12 гуляе важную ролю ў метабалізме і ператварэнні амінакіслот. Фолат і вітамін B12 з'яўляюцца ўзаемазвязанымі вітамінамі і ўдзельнічаюць у крыватворы. Недахоп вітаміна В12 прыводзіць да развіцця частковага або другаснага дэфіцыту фолата, а таксама анеміі, лейкапеніі, тромбоцітопенія.
- Вітамін Е валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, неабходны для функцыянавання палавых залоз, сардэчнай мышцы, з'яўляецца універсальным стабілізатарам клеткавых мембран. Пры дэфіцыце вітаміна Е назіраецца гемолізу эрытрацытаў і неўралагічныя парушэнні.
- Вітамін Да рэгулюе згусальнасць крыві. Недахоп вітаміна Да прыводзіць да павелічэння часу згортвання крыві, паніжэння ўтрымання протромбіна ў крыві.
- Кальцый з'яўляецца асноўным кампанентам нашых костак, выконвае ролю рэгулятара нервовай сістэмы, удзельнічае ў скарачэнні цягліц. Дэфіцыт кальцыя прыводзіць да демінералізаціі пазваночніка, костак таза і ніжніх канечнасцяў, павышае рызыку астэапарозу.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
Ключавыя словы: каларыйнасць 257 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысныя Сырныя прадукты заменнік каларыйнасць пажыўныя рэчывы карысныя ўласцівасці Сырныя прадукты заменнік