змест
Апісанне
На паліцах фруктовых аддзелаў у крамах Іспаніі часта можна сустрэць дзіўны фрукт ці гародніна. Яна ні на што не падобная і мае дзіўнае імя (черимоя). Што гэта?
Перш за ўсё, гэта фрукт, даволі смачны фрукт, які любяць іспанцы. Черимойя (лац.Annona cherimola) - назва дрэва, якое расце ў краінах з субтрапічным і ўмераным кліматам, у прыватнасці ў Іспаніі.
Дрэва масіўнае – да 9 метраў у вышыню, з буйнымі шырокімі лісцем і прыгожымі кветкамі. За адзін сезон з дрэва можна сабраць каля 200 пладоў, і, паверце, гэтага мала.
Плён черимои (Hirimoia), якія вы бачыце на прылаўку, маюць форму конуса з дзелькамі. Яго цяжка апісаць, убачыўшы яго, вы запомніце форму і адразу адрозніце гэты фрукт ад астатніх. Плён бываюць розных памераў, да 10 см у дыяметры і 20 см у вышыню. Вага аднаго плёну вагаецца ад 0.5 кг да 3 кг.
Самыя вялікія варыянты вы наўрад ці знойдзеце, але 0.5-1 кг цалкам дастаткова. Мякаць саспелага фрукта па кансістэнцыі падобная на крэм белага, можа быць, трохі жаўтлявага колеру. А костак, костак шмат і яны досыць вялікія. Адзін плод змяшчае 10-20 насення - гэта нармальна. Памятайце!!! Косткі есці нельга, яны небяспечныя для здароўя!
Чарамой таксама часта называюць «дрэвам марожанага». Тлумачыцца гэта проста: саспелая мякаць на смак нагадвае марозіва. І вельмі часта фрукт ядуць такім чынам. Яго замарожваюць, а потым ядуць лыжкай або дадаюць у кактэйлі, фруктовыя салаты і сметанковае марозіва.
Густ вельмі прыемны, злёгку саладкавы і далікатны. Трохі падобны на яблык, як шарбет, як лёгкія ўзбітыя сліўкі. Гурманы (мы ім верым, ці не так) кажуць, што густ нагадвае сумесь папаі, ананаса, манга і трускаўкі.
Гісторыя імёнаў
Сваю назву дрэва атрымала дзякуючы інкам. У перакладзе з іх мовы «черимойя» азначае «халодныя насенне». Верагодна, гэта адбылося з-за таго, што черимойя - вельмі холадаўстойлівае дрэва і нядрэнна адчувае сябе пры нізкіх тэмпературах.
Склад і каларыйнасць садавіны
О, гэта вельмі карысны фрукт. Яно лёгкае, малопитательное, усяго 74 ккал на 100 г, змяшчае вітаміны С, групы В, РР, шмат калія, кальцыя, магнію, натрыю, фосфару, медзі, цынку, жалеза, марганца, фалійнай кіслаты і інш.
Каларыйнасць 75 ккал
Карысныя ўласцівасці
- Няцяжка здагадацца, што калі ў складзе прысутнічае такая колькасць мінералаў і вітамінаў, то карысных уласцівасцяў у плёну маса.
- Падыдзе сладкоежкам, якія сочаць за сваёй фігурай.
- Дабратворна ўплывае на печань і страўнік.
- Валодае бактэрыяльнымі ўласцівасцямі.
- З насення і лісця робяць растворы для барацьбы з вошамі, а таксама сродкі ад насякомых (камароў і іншых).
- Высушаныя плады ўжываюць як лекі пры харчовых атручваннях.
- З насення робяць слабільныя.
- Лічыцца, што прысутнасць у рацыёне черимойи прадухіляе развіццё пухлін у арганізме.
Черимойя шкоду
Черимойя змяшчае вялікую колькасць цукру і вугляводаў, таму дыябетыкам варта ўжываць гэтыя садавіна з асцярожнасцю. Іншых сур'ёзных супрацьпаказанняў у гэтага прадукта няма, толькі індывідуальная непераноснасць. Тым, хто ўпершыню вырашыў паспрабаваць черимойю, варта ведаць, што ўжываць яе насенне (насенне ўнутры плёну) нельга - яны атрутныя.
На радзіме черимойи пры правільным звароце костачкі з поспехам выкарыстоўваюць як супрацьпаразітарнае сродак, а таксама дапамагаюць пры харчовых атручваннях. Аднак тым, хто не знаёмы з такімі арыгінальнымі рэцэптамі, не варта эксперыментаваць.
Нягледзячы на тое, што прырода паклапацілася аб бяспецы, зрабіўшы насенне черимойи незвычайна цвёрдымі, ёсць людзі, якія жадаюць пакаштаваць гэтую частку плёну. Таму варта памятаць, што іх катэгарычна нельга здрабнець, жаваць і ўжываць у ежу. Акрамя таго, варта ведаць, што ад траплення ў вочы соку насення черимойи чалавек можа нават аслепнуць.
Як ёсць садавіна черимойи
Часцей за ўсё іх ядуць сырымі, або замарожваюць і ядуць «шэрбет». Але можна і прыгатаваць. Часцей за ўсё черимойю можна сустрэць у выпечцы і дэсертных стравах. Вы самі можаце дадаваць яго ў ёгурты, фруктовыя салаты, рыхтаваць кактэйлі. Як ёсць - разразаем на дзве палоўкі і вымаем лыжкай мякаць. Нельга есці семечкі !!!