змест
Колькі карысці гэта можа прынесці вашаму здароўю?
Вішня забяспечвае сапраўдны летні густ. Гэта мае мноства пераваг, такіх як паляпшэнне сну, памяншэнне тлушчу на жываце, клопат пра ваша сэрца і многае іншае.
Чаромха - найстаражытнае з відаў, драўняная расліна роду Сліва сямейства Ружовых. Людзі выявілі яго больш за 10 тысяч гадоў таму ў Анатоліі і на тэрыторыі сучасных скандынаўскіх краін.
Гэтыя плён тыпу касцяніцы, з мясістым сакавітым каляплоднікам; яны авальныя, круглыя або сэрцападобныя- колер - ад бледна-жоўтага да цёмнага. Культурныя плён дасягаюць 2 см у дыяметры і валодаюць салодкім густам. Аднымі з самых вядомых з'яўляюцца такія ягадныя гатункі, як Рэгіна, Саміт, Васіліса, Карына, Стаккато, Яраслаўна.
Калорыі
У 100 г чарэшні змяшчаецца 52 ккал. Пры гэтым ягада добра здавальняе голад і радуе салодкім густам - гэта натуральны дэсерт для тых, хто змагаецца з лішнім вагой.
Карысныя ўласцівасці
Гэтыя садавіна ўтрымліваюць: 82% вады, 16% вугляводаў, 1% бялку і практычна не ўтрымліваюць тлушчу (0.2%). З-за больш нізкай кіслотнасці вішню можна ёсць тым, хто пакутуе пякоткай. Карысць вішні звязаная з утрыманнем у ёй вітамінаў А (25 мкг), В1 (0.01 мг), В2 (0.01 мг), С (15 мг), Е (0.3 мг), мікра- і макраэлементаў (кальцый, жалеза, магній). , фосфар, калій, натрый, ёд), а таксама арганічныя кіслоты, цукру (фруктоза, глюкоза), пектіновые рэчывы і вялікая колькасць антацыянаў - рэчываў з групы флаваноідаў. Разам яны аказваюць дзеянне, якое робіць чарэшню кампанентам лекавых сродкаў.
Вішня на зіму
Як і любыя ягады, вішню можна замарозіць, але звычайна гэтага не робяць, так як костачкі трэба выдаляць з высілкам - больш распаўсюджаныя варыянты кансервацыі: варэнне без костачак або з костачкамі, вішня ва ўласным соку. Канфігурацыя гэтай ягады асабліва смачная. Улетку ядуць вішню ў сырам выглядзе. Аднак летні пірог з гэтымі ягадамі таксама будзе выдатным варыянтам.
Атрымайце рэцэпт: вішнёвы клафуці
Клафуці - традыцыйны пірог, прыгатаваны па аналогіі з блінамі. Садавіна ў клафути могуць быць любыя, але класікай з'яўляецца вішня, а ягады кладуць прама з костачкамі, што надае пірогу лёгкі міндальныя водар. Аднак прыведзены ніжэй рэцэпт разлічаны на вішню без костачак; праўда, пры жаданні можна не даставаць - вырашаць вам, і лепш выбіраць цёмныя ягады з насычаным густам. Калі вы хочаце паўтарыць летні густ зімой, няма нічога прасцей - вазьміце замарожаныя садавіна.
Падрыхтоўка – 15 хвілін, выпечка – 40 хвілін. Выхад: 6 порцый.
Інгрэдыенты:
- 2 шклянкі свежай вішні без костачак
- 2 сталовыя лыжкі міндальных шматкоў
- 3 яйкі
- ¾ шклянкі цукру
- 1 сталовая лыжка карычневага цукру
- ½ шклянкі мукі
- 1/8 чайнай лыжкі солі
- 1 шклянку малака
- 2 чайныя лыжкі амаретто або экстракта міндаля
- 1 1/2 чайнай лыжкі экстракта ванілі
- цукровай пудры для прысыпкі
- сметанковае масла для змазвання формы
Як спячы: Клафуці
Форму для запякання вышмараваць алеем, прысыпаць мукой, пасыпаць міндалем, а на дно выкласці вішні. Уключыце духоўку разагравацца да 180 ° C. Ўзбіце яйкі і цукар да аднастайнасці. Пасаліць і ўмяшаць муку, затым уліць малако, дадаць экстракт міндаля або амаретто, ваніль. Ўзбіце да аднастайнасці. Атрыманым тэстам заліць вішню. Паставіць у разагрэтую да 180 ° С духоўку і выпякаць 35-45 хвілін, да румянага колеру.
Паспрабуйце клафуці на гатоўнасць калыпком: яна павінна выходзіць з цеста сухі. Пры гэтым сярэдзіна пірага не павінна быць жорсткай; ён можа трэсціся як жэле. Накрыйце фальгой, каб верх пірага не надгарэў падчас выпякання. Дайце пірогу астыць, пасыпце цукровай пудрай і падавайце да стала.
Таксама з вішні можна прыгатаваць асвяжальныя і якія ствараюць настрой кактэйлі, некаторыя ідэі глядзіце ў гэтым відэа:
5 ПРЫЧЫН ПАЧАЦЬ ЁСЦЬ ВІШНЮ ПРАМУ ЗАРАЗ
- Чарэшня - крыніца энергіі
Вы шмат працуеце ці актыўна праводзіце летні адпачынак і ад гэтага адчуваеце стомленасць? Папоўніць страчаную энергію дапаможа вішня. Дзякуючы вялікай колькасці натуральных цукроў вы хутка ўзбадзёрыцеся, а настрой палепшыцца. - Чарэшня для здаровага сну
Чарэшня змяшчае мелатонін. Гэты шматфункцыянальны гармон таксама адказвае за рэгуляцыю сну і нашых біярытмаў. Таму, калі вас мучыць бессань, не спяшаецеся прымаць лекі. Усе яны маюць масу супрацьпаказанняў і пабочных эфектаў. Лепш вазьміце за правіла кожны дзень з'ядаць хаця б адну жменю вішні. Вы ўбачыце, што якасць вашага сну палепшыцца! - Вішні для вастрыні зроку
Даказана, што рэгулярнае ўжыванне вішні дапамагае захаваць зрок і абвастрыць яго. Уся справа ў бэта-каратыне. Гэта ўсім вядомае «ўзмацняльніка», якога ў чарэшні ў 20 разоў больш, чым у чарніцах і суніцах! - Вішні супраць раку
Чарэшня - гэта склад антыаксідантаў. У ім ужо 114 антыаксідантаў! Ёсць такія магутныя антыканцэрагенныя рэчывы, як кверцетін і антоціаны. Людзі лічаць вішню выдатным сродкам для прафілактыкі ракавых захворванняў. Згодна з даследаваннем, праведзеным у ЗША сярод сельскіх жыхароў, тыя, хто з'ядаў больш за 3 кг ягад у год, значна радзей хварэлі на рак і хваробы сэрца, чым тыя, хто з'ядаў менш за 1 кг або зусім не ўжываў ягад. . - Чарэшня для прыгожай скуры
Дзякуючы ўсім антыаксідантам вішня прыкметна паляпшае стан скуры, дапамагаючы арганізму хутка выводзіць таксіны. А вітамін А або рэтынол, якім багатая ягада, адказвае за падтрыманне і аднаўленне тканін скуры.
ЯШЧЭ 5 ПРЫЧЫН ДЛЯ СПІСУ CHERRY LIST PRO
- Гэта паляпшае страваванне
Дзякуючы высокаму ўтрыманню абалоніны вішня нармалізуе працу стрававальнай сістэмы і дапамагае знізіць узровень халестэрыну. Усяго адна жменю ягад складае прыкладна чвэрць вашай сутачнай нормы клятчаткі. - Чарэшня можа дапамагчы зняць цягліцавыя курчы і боль.
Усім вядома, што бананы багатыя каліем, але не ўсе іх любяць. Між тым, менавіта калій дапамагае паменшыць цягліцавыя курчы ці нават звесці іх на нішто. Чарэшня - выдатны выхад для тых, хто не любіць бананы і не ведае, дзе ўзяць калій. А яго ў ягадах дастаткова, каб атрымаць сутачную норму. Таксама ён карысны тым, хто пакутуе ад прыступаў хранічных захворванняў, такіх як рэўматызм, артрыт, падагра. Саліцылавая кіслата, якой багатая вішня, валодае абязбольвальным дзеяннем. А таксама антоціаны - іх дзеянне аналагічна аспірыну, напроксен і ібупрофена. - Салодкая ягада паляпшае працу мозгу.
Вы калі-небудзь заўважалі, што ваша памяць пачынае падводзіць? Вам дапаможа вішня, асабліва цёмная. У ім утрымліваюцца антоціаны, якія з'яўляюцца выдатнымі стымулятарамі мозгу, незалежна ад узросту чалавека. Акрамя таго, вішня, як і ўсе цёмныя ягады, змяшчае поліфенолы, якія запавольваюць старэнне мозгу і спадарожныя яму працэсы, у тым ліку пагаршэнне і страту памяці. - Вішня – ахоўніца здароўя крыві
Кароціноіды і флавоноіды, якіх шмат у ягадзе, паляпшаюць згусальнасць крыві, прадухіляюць адукацыю тромбаў, умацоўваюць сценкі сасудаў. А з-за высокага ўтрымання жалеза вішня ўваходзіць у спіс прадуктаў, рэкамендаваных пры малакроўі і анеміі. - Чарэшня - ласунак для дыябетыкаў
Людзям, якія пакутуюць дыябетам, нельга ўжываць большасць садавіны і ягад. Але звычайнай і чарэшні сярод іх няма. Яны валодаюць 75% вугляводаў, якія змяшчаюць фруктозу, што не выклікае праблем з падстраўнікавай залозай. Згодна з даследаваннямі, яны ўтрымліваюць рэчывы, якія ўздзейнічаюць на арганізм хворага дыябетам, падобна таму, як пры ўвядзенні інсуліну або прыёме антысахарных прэпаратаў.