фізаліс

Калі надыходзіць восень, сады падобныя на акварэлі, дзе нехта дзякуючы фізалісу пераліў сонечныя чырвоныя, жоўтыя, аранжавыя фарбы. Іскрынкі і рыскі ўпрыгожваюць усё – і дрэвы, і кусты, і нават траву. Па-першае, паўнавартасным удзельнікам памяранцава-жоўтай феерыі з'яўляецца фізаліс - прыгожае расліна, якое нібы свеціцца яркасцю і вельмі падобна на кітайскія ліхтарыкі.

Дарэчы, мала хто ведае, што націск павінен падаць на першы склад - фізаліс, таму што лацінская навуковая назва расліны - Phýsalis. Але ў народзе яе часта называюць земляны журавінамі або смарагдавымі ягадамі. Сапраўды, гэтая зялёная «ягада» круглявай формы, пасля паспявання набывае разнастайныя адценні, заключана ў яркую абалонку, падобную на гранёны бурбалка. Цікава, што лацінская назва фізаліс у перакладзе азначае «бурбалка».

агульная інфармацыя

Род фізаліс (Phýsalis) ставіцца да сямейства пасленовых (пасленовых), да гэтага ж сямейства навукоўцы - сістэматыкі адносяць памідоры, бульбу, баклажаны, дурман, белену. Тым не менш, гэты аранжавы «бурбалка» з'яўляецца гігантам сярод астатніх; яго сцябло нават здольны да одревеснению. Ад іншых прадстаўнікоў сямейства ён адрозніваецца унікальным прыгожым каляплоднікам. Падобна святліваму ліхтарыку, гэтая скрыначка ўяўляе сабой вечка, утвораную зрослымі чашалісцікамі былога кветкі.

Цудоўны і арыгінальны знешні выгляд, магчымасць выкарыстоўваць яго як агародніннае расліна і нават падаць гасцям у якасці фруктовага дэсерту, дэкаратыўнасць да позняй восені - усё ў фізаліс выдатна.

Перш за ўсё трава бурбалка паходзіць з Паўднёвай і Цэнтральнай Амерыкі; даволі шмат яго расце ў Перу, Калумбіі; фізаліс таксама расце як культура ў Мексіцы, Гватэмале, Венесуэле. Так як расліна вельмі цеплалюбівых, яно больш камфортна сябе адчувае ў цёплых раёнах, выводзячы ўсё новыя і новыя гатункі з палепшанымі характарыстыкамі.

Міфы, легенды і павер'і

Фізаліс легендарны. Вось адна з легенд:

У свеце не заўсёды панавала святло. Аднойчы здарылася страшнае – прыгожае Сонца знікла ў нутры Цмока. Цемра апусцілася на зямлю; смерць запанавала. Жыццё спынілася; усё жывое схавалася, хто не паспеў – загінуў, пустата паглынула свет. Але знайшоўся чалавек, які вырашыў перамагчы жудаснае Істота, вызваліць Сонца і вярнуць Радасць і Святло. Ён ішоў да Цмока з пустымі рукамі і толькі асвятляў яму шлях маленькім ліхтарыкам.

Страшная была барацьба, стагналі горы і рэкі, але Зло заўсёды павінна быць пакарана. І Цмок упаў, выпусціўшы Сонца са сваёй глыбіні. Яно разгарэлася, як вялізны агонь, адбіўшыся ў маленькім ліхтарыку, скінутым Адважным, і, памножыўшыся ў сто разоў, Святло рассыпалася па траве, ператварыўшыся ў небывалую колькасць свецяцца ліхтарыкаў. Фізаліс нарадзіўся.

Менавіта насенне расліны валодаюць магутнай энергетыкай. Калі патрымаць іх у руцэ, загадаць самае запаветнае жаданне, а потым пасадзіць – то ўсё абавязкова збудзецца. Але калі фізаліс ўзыдзе і пачне ўсходзіць, ён прыцягне добрых людзей, для маладых жанчын – заручаны, у хаце запануюць добразычлівасць і дабро.

Аднак для атрымання станоўчага эфекту варта правільна размясціць фізаліс. У цёмных закрытых кутах кветка можа страціць сваю энергію; лепш размяшчаць на сонца.

Сухія «ліхтарыкі» на падваконніку ці вісяць над дзвярыма ахоўваюць дом ад зла.

Батанічныя і гатункавыя асаблівасці фізаліс

Гародніна

Паходзіць ад даволі цягавітага, марозаўстойлівага мексіканскага выгляду. У яго моцна разгалінаваны сцябло з падоўжанымі жаўтлявымі, фіялетавымі або зялёнымі лісцем. Плён гэтага фізаліс велізарныя, з рознымі адценнямі; у залежнасці ад гатунку маса дасягае 80 г. Каб іх з'есці, налёт лепш выдаліць.

Клубніцы

Іншая назва гатунку - ягада. Родам ён з Паўднёвай Афрыкі. Плён не вельмі буйныя, да 10 г, але салодкія, нават з некаторым сунічным густам, без горычы, прыгожага жоўтага або аранжавага колеру.

Дэкаратыўны

Часцей за ўсё яго вырошчваюць на дачах, а людзі выкарыстоўваюць як восеньскае ўпрыгожванне кветнікаў. Ён можа быць высокім або нізкім, упрыгожаным белымі, сінімі і нават чырвонымі званочкамі. Але найбольш дэкаратыўным ён становіцца бліжэй да восені - нельга адвесці вачэй ад вытанчаных сцеблаў з рознакаляровымі (часта ярка-аранжавымі) ліхтарыкамі.

Віды і гатункі фізаліс

Гатункі гародніны

Як гаварылася вышэй, фізаліс расце як агароднінная расліна. Напрыклад, у Мексіцы памідоры выкарыстоўваюць так, як мы прывыклі, дадаюць іх у мясныя стравы, рыхтуюць рагу. Як адрозніць фізаліс ядомы і неядомы, мы даведаемся ніжэй пры аглядзе відаў і гатункаў.

Грыбоўскі

Адзін з самых распаўсюджаных гатункаў, які расце ў адкрытым грунце. Мае кіслявы светла-зялёныя плён, вельмі падобныя на памідоры. Густ таксама падобны, злёгку кіслявы. Адрозніваецца холадаўстойлівасцю і багаццем плоданашэння.

Фізаліс каралечка

Высокі (да 80 см), прамостоячый куст, са светла-зялёным лісцем і невысокімі кветкамі. Плён буйныя, кісла-салодкія, прыдатныя для марынавання; з іх можна прыгатаваць нават хатняе віно. Вельмі ўраджайныя - да 5 кг з куста. Для вырошчвання ва ўмовах Сярэдняй паласы рэкамендуецца раннеспелый холадаўстойлівы гатунак.

Фізаліс Тамаціла

Адрозніваецца цікавым рэзкім густам зеленаватых пладоў. Добры ў кулінарыі (для нарыхтовак і кансервавання, прыгатавання соусаў, выдатна гармануе з салодкім перцам, базілікам, кінзы). Дастаткова ранні (да 95 дзён пасля ўсходаў).

Гатунак дае раннеспелый ўраджай. Плод вырастае буйнога памеру, прыгожага жоўтага колеру і даволі салодкі. Прымяненне шырокае - можна рыхтаваць як кандытарскія вырабы (начынне для пірагоў, мармелад), так і саленні, салаты.

Ягадныя гатункі фізаліс

Клубніцы

Высокае прыгожае расліна, якое дасягае ў вышыню 75 см. Плён дробныя, прыемнага колеру (ад жоўтага да бурштынавага), густу і водару сапраўднай трускаўкі. Выкарыстоўваецца ў кулінарыі пры падрыхтоўцы салодкіх страў - гэта выдатны дэсерт, выдатная пара да марожанага. Можна рабіць варэнне і кансервацыю.

Калюмбус

Цеплалюбівыя гатунак, рэкамендуецца для вырошчвання ў цяпліцах. Спее позна, але славіцца высокім утрыманнем пекціну. Ідэальна падыходзіць для выкарыстання ў якасці свежага дэсерту, але ўніверсальны - людзі таксама выкарыстоўваюць яго для нарыхтовак.

Разыначны сюрпрыз

Гатунак самоопыляемый, вельмі непатрабавальны (ўстойлівы як да халадоў, так і да перагрэву), раннеспелый. З-за моцнага опушенные мае другую назву - «опушенные». Пасля цвіцення цікавымі жоўтымі кветкамі ўтварае мноства пладоў з прыемным густам. Нягледзячы на ​​сярэдні памер (усяго 1.5-2 г), ягады сакавітыя, мядовыя; густам і водарам нагадваюць ананас. Выкарыстанне ўніверсальнае.

Дэкаратыўныя гатункі фізаліс

У гэтага гатунку фізаліс таксама нямала прыхільнікаў; яго «ліхтарыкі» ў садзе выглядаюць занадта святочна. Адзінае, што плады гэтага віду ўжываць у ежу нельга - яны атрутныя.

Фізаліс Франшэ

Прыгожая расліна вышынёй да метра, з прамымі тонкімі сцебламі, упрыгожанымі велізарнымі ліхтарыкамі – да 8 см. Вялікім плюсам з'яўляецца тое, што Франшэ - шматгадовая расліна.

Фізаліс Алкекенги

Таксама мнагалетнік, сцеблы опушенные, мае мноства сярэдніх яркіх ліхтарыкаў, літаральна абсыпалі куст.

Парады па догляду за фізаліс

Складанасць пасадкі і догляду за фізаліс залежыць ад гатунку. Шматгадовыя і аднагадовыя гатункі маюць вельмі розныя патрабаванні.

Пасадка фізаліс: калі і як?

Фізаліс аднагадовы

Вырошчваецца з насення. У сярэдняй паласе і паўночней яго лепш вырошчваць рассадным спосабам. Для гэтага дзесьці ў сакавіку насенне замочваюць у «Эпін» або марганцоўкай (для абеззаражання) на некалькі гадзін, у марлі або фільтравальнай паперы да з'яўлення карэньчыкаў, затым адпраўляюцца ў грунт. У паўднёвых раёнах насенне могуць ісці прама ў грунт. Пасля таго як вясновыя зваротныя замаразкі канчаткова пройдуць, маладыя расліны прарэжваюць, улічваючы адлегласць (не менш за 20-30 см).

Шматгадовыя гатункі

Асноўнымі метадамі вырошчвання фізаліс шматгадовага з'яўляюцца дзяленне карэнішчы і прышчэпка.

Дзяленне карэнішчы.

Працэдуру добра праводзіць вясной і восенню, фізаліс прыстасаваны для такога ўмяшання. Каб падзяліць куст, неабходна, зняўшы пласт зямлі, вострай лапатай падзяліць карэнішча на 2-3 часткі, выбраць падзеленую частку куста і перасадзіць у ямку.

Багата паліваюць.

Чаранкаванне. Калі летам абрэзаць верхавіны уцёкаў, можна атрымаць мноства раслін з ідэнтычнымі матчынымі ўласцівасцямі. На чаранках павінна быць не менш за 3 нырак. Пасля пасадкі чаранкоў у глебу так, каб траціна ўцёкаў знаходзілася ў глебе, а дзве траціны - на паверхні, неабходна дачакацца ўкаранення. Для паскарэння працэсу можна зрабіць міні-цяплічка або накрыць высаджаныя тронкі поліэтыленам. Пасля таго як садоўнік пераканаецца, што ўкараненне адбываецца, ён здымае сховішча - цяпліцу.

Ўгнаенні для фізаліс досыць стандартныя

Пры інтэнсіўным росце і вегетацыі (вясной і ў пачатку лета) расліна неабходна падкормліваць магутнымі арганічнымі ўгнаеннямі прыроднага паходжання. Добра падыдуць перагной, кампост, попел з невялікімі дадаткамі прамысловых мінеральных угнаенняў. Растворы коровяка і птушынага памёту добра выкарыстоўваць пасля закісання і адстойвання.

У пачатку цвіцення - паўтарыць прыведзеную вышэй схему.
Увосень, пасля збору ўраджаю, добра ўзбагаціць расліна каліем і арганікай.

Тэмпература і асветленасць

Фізаліс - цепла-і святлалюбная расліна. Калі садоўнік вырашыў пасадзіць фізаліс і атрымаць значны ўраджай, то неабходна:

• высаджваюць яго ў самых асветленых месцах ўчастка, прычым пераважна холадаўстойлівымі гатункамі;
• у моцныя маразы атуліць спецыялізаванай тканінай, і толькі пры ўстойлівым прагрэве яе можна зняць.

Паліў фізаліс

Паліў - умераны і стабільны отстоянной вадой пакаёвай тэмпературы. Улетку, калі надвор'е не дажджлівае, паліваць можна штодня або праз дзень; у сярэднім дастаткова аднаго разу ў тыдзень.

Дэкаратыўныя гатункі значна больш лаяльныя да ўмоў вырошчвання, як і любыя шматгадовыя культуры, якія гадуюцца ў Цэнтральнай паласе. Іншымі словамі, іх карэнішчы вытрымліваюць неспрыяльныя ўмовы, нават не вельмі працяглыя халады.

Перавалка фізаліс

Адзін раз у 7-9 гадоў фізаліс шматгадовыя неабходна абнаўляць. Для абнаўлення карэнішча дзеляць на 3-4 часткі і пераносяць у лункі з урадлівай друзлай глебай. Дадаткова пасадкі ўтоптваюць і багата паліваюць. Гэтую працэдуру добра рабіць вясной; гэта таксама прыводзіць да добрага выніку восенню. Але галоўнае не спазніцца. Карэнішча павінна прыжыцца на новым месцы, пусціўшы новыя карані.

Абрэзка

Абрэзаць мае сэнс толькі шматгадовы дэкаратыўны фізаліс. Садоўнікі зразаюць усю наземную частку. Карэнішча злёгку прыкопваюць і мульчыруюць.

Зімоўка

Шматгадовы фізаліс добра зімуе ва ўмовах сярэдняй паласы і нават паўночней. Карэнішча пасля абрэзкі мульчыруюць; для спакою можна накрыць лапнікам або нятканым матэрыялам.

Спосабы размнажэння фізаліс

Насенне

Насеннем размнажаюцца аднагадовыя формы – агароднінныя і ягадныя гатункі. Пасля прарастання расаду пікіруюць, вырошчваюць у пакаёвых умовах або цяпліцы. Людзі высаджваюць яго ў грунт пры ўстойлівым пацяпленні.

Пласты

Спосаб размнажэння дэкаратыўнага фізаліс адводкамі просты і эфектыўны. Для гэтага вясной частка карэнішчы з новымі ўцёкамі збіраецца на новае месца.

Чаранкаванне вырабляецца, як сказана вышэй.

Магчымыя праблемы

Фізаліс - непатрабавальная расліна з магутным імунітэтам.

Аднак варта памятаць, што яна можа пакутаваць і ад грыбковых захворванняў, і ад несвоечасовага паспявання пладоў.

Яго таксама трэба фармаваць. Для атрымання добрага ўраджаю расліна фармуюць прищипыванием верхавін, так як чым больш асноўных галін уцёкаў, тым больш будзе месца для закладкі пладовых нырак.

Калі лета неспрыяльнае з пункту гледжання ўмоў надвор'я, фізаліс падганяюць для павышэння ўстойлівасці да хвароб і паляпшэння паспявання ўраджаю.

Хваробы і шкоднікі

Фізаліс - адзін з самых моцных прадстаўнікоў пасленовых, але можа хварэць. Інфекцыі раслін у асноўным грыбковыя і вірусныя.

Майсееў

Фізаліс вельмі хутка губіць; ён літаральна «з'ядае» расліна, як любая вірусная інфекцыя. Лячэння няма; пацярпелых асобін неабходна тэрмінова знішчыць. Сад выглядае сумна; кусты адміраюць, усеяныя глыбокімі балючымі плямамі.

Позняя хвароба

Сумна вядомая грыбковая інфекцыя лісніка, якая можа знішчыць усе расліны ўсяго за адну ноч. Супраць гэтай пошасці распрацавана мноства сродкаў (напрыклад – Пратон, Хом, Танос). На жаль, грыбок дзівіць расліна ў момант паспявання пладоў, і трэба ўзважыць, што садоўніку больш выгадна - выкарыстоўваць у ежу перапрацаваныя плады або знішчыць хворы асобнік.

Сярод шкоднікаў найбольш шкоднымі з'яўляюцца мядзведка і драцянік. На шчасце, з імі можна справіцца народнымі метадамі. Напрыклад, дадаць у глебу драўняны попел або птушыны памёт.

Карысныя ўласцівасці і супрацьпаказанні

Склад, харчовая каштоўнасць, каларыйнасць
Любы фрукт, гародніна або ягада фізаліс змяшчае масу вітамінаў і мікраэлементаў. Вялікая колькасць вітаміна С, вітаміна А (14% ад сутачнай нормы, неабходнай для арганізма), антыаксідантаў, унікальны склад вітамінаў групы В робяць расліна незаменным у лячэбным харчаванні. Акрамя таго, плён фізаліс нізкакаларыйныя; таму іх можна выкарыстоўваць у дыетах пры парушэнні абмену рэчываў, якія суправаджаюцца залішняй вагой. Давайце больш падрабязна разгледзім, якую карысць і шкоду прыносіць гэта расліна.

Карысныя ўласцівасці

Каб праілюстраваць карысныя ўласцівасці фізаліс, можна прывесці меркаванне вядомых народных лекараў:

• пры камянях у нырках і мачавой бурбалцы - адвар пладоў ўнутр;
• пры падагры і ацёках - адвар з пладоў вонкава;
• гнойнае запаленне – сок або настой. Можна выкарыстоўваць свежыя ягады;
• пры болях у страўніку і кішачніку – пюрэ з свежых садавіны;
• пры дэрматытах – мазь з фізалію (попел пладоў, змяшаная з расліннымі алеямі).

Фізаліс супрацьпаказанні

Асаблівых супрацьпаказанняў да ўжывання фізаліс няма. Аднак трэба памятаць, што, як і любы кіслы фрукт, ён можа прывесці да абвастрэння гастрыту ў хворых. Таксама варта выконваць асцярожнасць пацыентам з недастатковасцю падстраўнікавай залозы і жоўцевай бурбалкі. Прыгожыя гатункі варта абмежаваць у сваім меню хворым на цукровы дыябет.

Вобласць прымянення фізаліс

Як гаварылася вышэй, вобласць прымянення досыць шырокая. Ўжываць адвары можна пры грыпе, ларынгіце, захворваннях лёгкіх. Нізкакаларыйныя дэсерты добрыя для людзей, якія сядзяць на дыеце.

Адвар

30 г сухафруктаў змясціць у 0.5 л вады і варыць пяць хвілін. Атрыманую дозу ўжываць на працягу двух дзён пры захворваннях нырак і мачавой бурбалкі.

мазь

Сухафрукты (100 г) абпальваюць на адкрытым агні да адукацыі попелу. Попел здрабніце і просейте. Змяшайце з невялікай колькасцю аліўкавага алею, пакуль не атрымаецца кансістэнцыя мазі. Выкарыстоўваюць для гаення ран, расколін, дэрматытаў.

Рэцэпты з фізаліс

салёны

На 1 кг нарыхтоўкі:

• Садавіна - 1 кг;
• Кроп - 50 г;
• корань хрэна - па гусце;
• Часнок – 2 зубчыка;
• Востры перац па гусце;
• Соль – 50-60 г;
• Ліст парэчкі – 5-7 шт .;
• Эстрагон – некалькі галінак;
• кінза - 7-10 насення;
• Вада - 1 літр.

Садавіна ачысціць ад лупіны, прамыць, раскласці па стэрылізаваным банкам. Прыгатуйце расол - закіпяціце ўсе спецыі і соль у літры вады. Заліце ​​ўсё расолам, выкладзеце туды ж цёрты часнык. Пакіньце банкі ў цёплым месцы на тыдзень. Штодня правярайце ход закісання. Калі расол закісне, зліце яго і некалькі разоў пракіпяціце. Заліць змесціва слоікаў кіпячым расолам, закатаць, ахінуць. Захоўваць у прахалодным месцы.

ікра

• Плён фізаліс - 1 кг;
• Рэпчаты лук - 500 г;
• Моркву - 500 г;
• Корань пятрушкі – 200-300 г;
• Соль па гусце;
• Цукар па гусце;
• Часнок – 3 зубчыка;
• Чорны молаты перац -1/2 чайнай лыжкі.

Спачатку неабходна падрыхтаваць усе гародніна і абсмажыць іх на раслінным алеі. Усе складзеце ў ёмістасць, дадайце астатнія інгрэдыенты, тушыце. Здрабніце блендеров, астудзіце. Падаваць з мясам або птушкай.

У заключэнне - фізаліс, цудоўнае расліна, не атрымала шырокага распаўсюджвання і зусім незаслужана. Але кожны аматар прыгожага, адважыўшыся пасадзіць цудоўны «бульбачка» фізаліс, абавязкова будзе ўзнагароджаны за працу па яго вырошчванні шыкоўным ззяннем кітайскіх ліхтарыкаў у пахмурныя восеньскія дні, цудоўным водарам экзатычнага варэння і рэзкіх саленняў, якія стымулююць апетыт.

Яшчэ парады аб тым, як ёсць фізаліс ў відэа ніжэй: