Махаўнік каштанавы (Boletus ferrugineus) фота і апісанне

Мохавік каштанавы (лац. Іржавы грыб) — ядомы грыб трэцяй катэгорыі сямейства балетавых. Назва дадзена грыбу з-за яго частага росту ў моху. Грыбное сямейства мохавіцы не адрозніваецца высокімі харчовымі якасцямі.

Махаўнік каштанавы расце паўсюдна, сустракаецца звычайна. Аддае перавагу змешаныя лясы, расце ў іглічных пародах. Любіць кіслыя глебы. Часцей за ўсё расце вялікімі групамі. Утваральнік мікарызы (звычайна з бярозай, елкай, радзей з букам і мядзведкай).

Віды гэтага грыба растуць у вялікай колькасці і шырока распаўсюджаныя. Арэал ахоплівае еўрапейскую частку нашай краіны і шырокія беларускія лясы. Па вонкавым выглядзе гэты грыб падобны на роднасныя яму махавік зялёны і махавік чырвоны, якія адрозніваюцца ад яго колерам некаторых частак. Часта грыб расце калоніямі ў лясах розных змешаных тыпаў, а таксама ўздоўж насыпаў і лясных дарожак. Сустракаецца пераважна летам і восенню. У сырое надвор'е ён набывае бялёсы плесневелый налёт, які заражае іншыя бліжэйшыя грыбы.

Пладовае цела ўяўляе сабой ярка выяўленую ножку і шапачку.

Капелюшы у маладых грыбоў яны маюць паўсферычную форму, затым становяцца больш расплывістымі, ляжачымі. Памеры – да 8-10 сантыметраў. Колер вар'іруецца ад жоўтага, светла-карычневага да аліўкавага. У дажджлівае надвор'е капялюшык можа быць цёмна-карычневым, на ёй часта ўтворыцца белы налёт. Калі побач растуць іншыя грыбы, на іх таксама можа перайсці налёт ад мохавай мухі. У спелых грыбоў аксаміцістая скурка пакрыта светлымі расколінамі. Грыбны трубчасты пласт мае даволі буйныя пары. Светлая мякаць не мяняе свой колер пры ўздзеянні; па меры росту грыбок становіцца мяккім.

Пульпа грыб вельмі сакавіты, пры гэтым на зрэзе не мяняе свой колер, застаючыся бялёса-крэмавым. У маладых мохавіцы мякаць цвёрдая, жорсткая, у спелых - мяккая, трохі падобная на губку.

ножка грыб мае форму цыліндру, у вышыню дасягае каля 8-10 сантыметраў. У некаторых асобнікаў ён можа быць даволі моцна выгнуты. Колер аліўкавы, жаўтлявы, знізу – з ружовым або злёгку карычневым адценнем. Спорава парашок, які з'яўляецца падчас актыўнага плоданашэння, мае бледна-карычневы колер.

Расце каштан Моховик летам і восенню, сезон - з канца чэрвеня да канца кастрычніка.

Па ядомасці ставіцца да 3 катэгорыі.

Махаўнік каштанавы добра знаёмы аматарам і вопытным грыбнікам. Валодае выдатнымі смакавымі якасцямі. Грыб можна варыць, смажыць, ён падыходзіць для марынавання і марынавання. Яго дадаюць у розныя супы і грыбныя соусы. Яго таксама можна падаць на святочны стол у якасці ўпрыгожвання.

Грыбнікі цэняць каштанавы мох за выдатны густ, ужываючы яго ў вараным і смажаным выглядзе. Таксама яго можна выкарыстоўваць для марынавання, засолкі.

Падобныя да яго віды - махавік пярэсты і махавік зялёны. У першага выгляду пад капялюшыкам абавязкова маецца які змяняе колер пігментны пласт, а вось у зялёнага махавіка пры разрэзе мякаць набывае жаўтлявае адценне.