інгрэдыенты курыца са спецыямі
| куры | 1200.0 (грам) |
| сталовая соль | 1.0 (чайная лыжка) |
| молаты чорны перац | 0.5 (чайная лыжка) |
| часнык лук | 1.0 (кавалак) |
| сланечнікавы алей | 3.0 (сталовая лыжка) |
| цытрынавага соку | 2.0 (сталовая лыжка) |
Method of preparation
Для падрыхтоўкі стравы таксама спатрэбяцца: 4 галінкі размарына або 4 галінкі чабора (для выкарыстання ў якасці пэндзліка для змазвання куранят), 2 галінкі размарына для варэння (па адной галінцы ў кожную курыцу). Куранят выкарыстоўваюць 2 штукі прыкладна па 600 грам. Курыныя тушкі прамыйце і абсушыце. Пакладзеце ўнутр 1 галінку размарына, знутры натрыце перцам, звонку - соллю. Тушкі плеўкі і запякаць на грылі каля 40-60 хвілін. Падчас смажання некалькі разоў вышмаруйце сумессю вычышчанага здробненага часныку, расліннага алею і цытрынавага соку. У якасці пэндзля выкарыстоўвайце 4 галінкі размарына або чабора. Падаваць з шпажкамі.
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 167.3 ккал | 1684 ккал | 9.9% | 5.9% | 1007 г |
| Вавёркі | 15 г | 76 г | 19.7% | 11.8% | 507 г |
| Тлушчы | 11.3 г | 56 г | 20.2% | 12.1% | 496 г |
| Вугляводы | 1.6 г | 219 г | 0.7% | 0.4% | 13688 г |
| арганічныя кіслоты | 49.3 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 3.9% | 1538 г |
| вада | 60.7 г | 2273 г | 2.7% | 1.6% | 3745 г |
| Попел | 0.8 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 10 мг | 900 мг | 1.1% | 0.7% | 9000 г |
| рэтынол | 0.01 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 2.4% | 2500 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 3.3% | 1800 г |
| Вітамін В4, холін | 89.3 мг | 500 мг | 17.9% | 10.7% | 560 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.6 мг | 5 мг | 12% | 7.2% | 833 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.4 мг | 2 мг | 20% | 12% | 500 г |
| Вітамін В9, фолат | 2.9 мг | 400 мг | 0.7% | 0.4% | 13793 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.3 мг | 3 мг | 10% | 6% | 1000 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 2.8 мг | 90 мг | 3.1% | 1.9% | 3214 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 2.5 мг | 15 мг | 16.7% | 10% | 600 г |
| Вітамін Н, біятын | 6.4 мг | 50 мг | 12.8% | 7.7% | 781 г |
| Вітамін РР, NE | 4.99 мг | 20 мг | 25% | 14.9% | 401 г |
| ніацін | 2.5 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 250.4 мг | 2500 мг | 10% | 6% | 998 г |
| Кальцый, Са | 21.6 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.3% | 4630 г |
| Магній, мг | 21.1 мг | 400 мг | 5.3% | 3.2% | 1896 г |
| Натрый, Na | 81.6 мг | 1300 мг | 6.3% | 3.8% | 1593 г |
| Сера, С | 142 мг | 1000 мг | 14.2% | 8.5% | 704 г |
| Фосфар, П | 167.5 мг | 800 мг | 20.9% | 12.5% | 478 г |
| Хлор, Cl | 820.4 мг | 2300 мг | 35.7% | 21.3% | 280 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Бор, Б | 8 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 1.3 мг | 18 мг | 7.2% | 4.3% | 1385 г |
| Ёд, І | 3.5 мг | 150 мг | 2.3% | 1.4% | 4286 г |
| Cobalt, Co | 8.3 мг | 10 мг | 83% | 49.6% | 120 г |
| Марганец, Мн | 0.0496 мг | 2 мг | 2.5% | 1.5% | 4032 г |
| Медзь, куб | 72.4 мг | 1000 мг | 7.2% | 4.3% | 1381 г |
| Малібдэн, Mo. | 5.3 мг | 70 мг | 7.6% | 4.5% | 1321 г |
| Фтор, Ф | 101 мг | 4000 мг | 2.5% | 1.5% | 3960 г |
| Хром, кр | 6.2 мг | 50 мг | 12.4% | 7.4% | 806 г |
| Цынк, Zn | 1.0299 мг | 12 мг | 8.6% | 5.1% | 1165 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 0.9 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 0.1 г | максімум 100 г |
Энергетычная каштоўнасць - 167,3 ккал.
Курыца з спецыямі багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: холін - 17,9%, вітамін В5 - 12%, вітамін В6 - 20%, вітамін Е - 16,7%, вітамін Н - 12,8%, вітамін РР - 25%, фосфар – 20,9 , 35,7%, хлор – 83%, кобальт – 12,4%, хром – XNUMX%
- Змешаны уваходзіць у склад лецыціну, гуляе ролю ў сінтэзе і метабалізме фасфаліпідаў у печані, з'яўляецца крыніцай свабодных метыльных груп, дзейнічае як ліпатропных фактар.
- Вітамін B5 ўдзельнічае ў бялковым, тлушчавым, вугляводным абмене, абмене халестэрыну, сінтэзе шэрагу гармонаў, гемаглабіну, спрыяе ўсмоктванню амінакіслот і цукроў у кішачніку, падтрымлівае функцыю кары наднырачнікаў. Недахоп пантатэнавай кіслаты можа прывесці да пашкоджання скуры і слізістых абалонак.
- Вітамін B6 ўдзельнічае ў падтрыманні імуннага адказу, працэсаў тармажэння і ўзбуджэння ў цэнтральнай нервовай сістэме, у ператварэнні амінакіслот, у метабалізме трыптафану, ліпідаў і нуклеінавых кіслот, спрыяе нармальнаму адукацыі эрытрацытаў, падтрыманню нармальнага ўзроўню гомоцистеина ў крыві. Недастатковае спажыванне вітаміна В6 суправаджаецца зніжэннем апетыту, парушэннем стану скурных пакроваў, развіццём гомоцистеинемии, анеміі.
- Вітамін Е валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, неабходны для функцыянавання палавых залоз, сардэчнай мышцы, з'яўляецца універсальным стабілізатарам клеткавых мембран. Пры дэфіцыце вітаміна Е назіраецца гемолізу эрытрацытаў і неўралагічныя парушэнні.
- Вітамін H. ўдзельнічае ў сінтэзе тлушчаў, глікагену, абмене амінакіслот. Недастатковае спажыванне гэтага вітаміна можа прывесці да парушэння нармальнага стану скуры.
- Вітамін РР удзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях энергетычнага абмену. Недастатковае спажыванне вітамінаў суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Хлор неабходны для адукацыі і выдзялення ў арганізме салянай кіслаты.
- Кобальт ўваходзіць у склад вітаміна В12. Актывізуе ферменты метабалізму тоўстых кіслот і фалійнай кіслаты.
- хром ўдзельнічае ў рэгуляцыі ўзроўню глюкозы ў крыві, узмацняючы дзеянне інсуліну. Дэфіцыт прыводзіць да зніжэння талерантнасці да глюкозы.
Каларыйнасць і хімічны склад рэцэптуры Курыца са спецыямі НА 100 г.
- 220 ккал
- 0 ккал
- 255 ккал
- 149 ккал
- 899 ккал
- 33 ккал
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 167,3 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, спосаб прыгатавання Курыца са спецыямі, рэцэпт, каларыйнасць, пажыўнасць