змест
Ўмацаванне імунітэту дзяцей з дапамогай харчавання: меркаванне спецыялістаў
Што пакласці ў талеркі дзецям, каб захаваць здароўе на ўсю зіму? Доктар Кэтрын Ларэнсон, срэдактар, які спецыялізуецца на мікра-харчаванні ў Ментоне (Прыморскія Альпы), дае нам свае парады:«Для барацьбы з інфекцыямі ў арганізме ёсць некалькі патронаў. Перш за ўсё, Антыцелы, вавёркі, здольныя ідэнтыфікаваць вірусы або бактэрыі і выклікаць спецыфічную імунную рэакцыю. Потым, лейкацыты якія атакуюць мікробы. А ззаду, Т-лімфацыты якія актывуюць лейкацыты. Ежа гуляе важную ролю ў гэтым добрым функцыянаванні. «
Прабіётыкі, для верхняй кішачнай флоры
Якая сувязь паміж стрававальнай сістэмай і імунітэтам? Як бы дзіўна гэта ні гучала, слізістая абалонка кішачніка дзейнічае як натуральны бар'ер супраць мікробаў. «Тры чвэрці імунітэту адбываецца ў кішачніку», - тлумачыць педыятр доктар Laurençon. Бактэрыі, якія складаюць нашу кішачную флору, гуляюць некалькі роляў. Яны прадухіляюць размнажэнне «дрэнных» бактэрый, спрыяюць страваванню і стымулююць імунную сістэму. У якіх прадуктах знайсці гэтыя «добрыя» бактэрыі, знакамітыя прабіётыкі?Малако для немаўлят зараз амаль усё ўзбагачана прабіётыкамі. Ёсць таксама некаторыя ў малочныя прадукты, ёгурты, белыя сыры і ражанка, напрыклад, кефір. Некаторыя ферментаваны сыры, такія як гауда, мацарэла, чеддер, камамбер або ракфор, таксама ўтрымліваюць яго. З іншага боку, дэсертныя крэмы не ўтрымліваюць яго. Каб узмацніць дабратворнае дзеянне гэтых «добрых» кішачных бактэрый, важна таксама даваць дзіцяці пребиотики.
Дзе я магу знайсці прэбіётыкі?
У валокнах некаторых гародніны і садавіны. У топ-5: тапінамбур, тапінамбур, банан, лук-порей і спаржа. Ён таксама змяшчаецца ў лакта-ферментаваных гародніне, такіх як квашаная капуста, і ў хлебе з натуральнай закваскі.
Садавіна і гародніна для вітаміна С
Для максімальнай імуннай абароны важна назапасіцца вітамінамі, мінераламі і клятчаткай. На практыцы: садавіна, якія змяшчаюць вітамін С, спрыяюць размнажэнню лейкацытаў і стымулююць выпрацоўку інтэрферону, малекулы, якая ўмацоўвае імунную сістэму. Верх: цытрусавыя, ківі і чырвоныя садавіна. Калі ён прастудзіўся, дадавайце гэтыя садавіна ў кожны прыём ежы на працягу некалькіх дзён. Што тычыцца гародніны, то ўся капуста насычана вітамінам С. Як і аранжавыя — морква, гарбуз, гарбуз… Тое ж самае для салаты з бараніны, фенхеля або шпінату, якія таксама забяспечваюць вітамін А. Ідэальна для стымуляцыі клетак слізістых абалонак дыхальных шляхоў і кішачніка, супербар'ер супраць мікробаў. парыжскія грыбы, вешанкі, японскага паходжання, напрыклад, шытаке, змяшчае поліцукрыд, малекулу, якая павялічвае колькасць лейкацытаў і іх актыўнасць.
Ён прастудзіўся?
Дадайце садавіну ва ўсе яго стравы - цытрусавыя, ківі, чырвоныя садавіна ў прыватнасці - на працягу некалькіх дзён, гэта адразу дасць эфект яго арганізму.
Тлустая рыба, для амега-3 і вітаміна D
Скумбрыя, сардзіны, селядзец … забяспечваюць незаменныя тлустыя кіслоты, знакамітыя амега-3, якія валодаюць супрацьзапаленчым дзеяннем і дапамагаюць арганізму змагацца з інфекцыямі. Акрамя таго, тоўстая рыба змяшчае вітамін D, які ўмацоўвае імунныя клеткі. Добрыя саюзнікі, каб пакласці на талеркі самых маленькіх, два разы на тыдзень. Выбірайце якасныя прадукты: Label Rouge, “Bleu Blanc Cœur”, арганічны лагатып “AB”, які гарантуе адсутнасць ГМА…
Неабходны вітамін D
Ваш педыятр абавязкова прызначыць яго вашаму дзіцяці ў менш сонечнае паўгоддзе ў ампулах або кроплях. Але майце на ўвазе, што ён змяшчаецца ў некаторых прадуктах, такіх як тоўстая рыба або сметанковае масла. Ён таксама змяшчаецца ў мясных органах, такіх як цялячая або птушыная печань. Яго можна даваць дзіцяці з 1 года.
Спецыі і травы для барацьбы з інфекцыямі
Мы не заўсёды адважваемся пасыпаць талерку малодшых, але, тым не менш, некаторыя спецыі і травы валодаюць супрацьінфекцыйным і антымікробным дзеяннем. Кожны дзень змяняйце часнык, мяту, зялёны лук, базілік… Для выкарыстання ў невялікіх колькасцях з самага пачатку дыверсіфікацыі харчовых прадуктаў.
Бок спецый
Пачакайце 18 месяцаў для такіх спецый, як чабор, размарын, імбір, куркума, папрыка, кмен, кары ...
Вавёркі, для ўтрымання жалеза
Жывёлы і раслінныя бялкі забяспечваюць жалеза, якое з'яўляецца адным з паліва імуннай сістэмы. Сапраўды, калі ў вашага дзіцяці дэфіцыт жалеза, яго арганізм запавольваецца. Раптам ён больш стамляецца, і ёсць рызыка прастуды і іншых інфекцый. Каб даць яму дастатковую колькасць жалеза, зрабіце стаўку на жывёлы, якія найбольш забяспечаны. Уключыце ў меню: два разы на тыдзень чырвонае мяса (ялавічына, бараніна, качка). Белае мяса (курыца, цяляціна…) таксама два разы на тыдзень. Не кажучы ўжо пра яйкі, крыніцы селену, амінакіслоты якіх неабходныя для росту і аднаўлення тканін. Ўжываць адзін-два разы на тыдзень. Таксама зрабіце стаўку на гародніну, багатую жалезам: перац, лук-порей, бульба. А яшчэ на бабовых: усе бабы, сачавіца, соя, гарох (чырк, колаты).