Пацешце сваіх блізкіх рожковым дрэвам замест шакаладу або паспрабуйце спячы карысны торт з ражковым дрэвам.
Шакаладныя або рожковые прысмакі?
Ражковы дрэва вядомы як заменнік шакаладу, але гэтая прывабна салодкая ежа мае свой густ і ўласныя перавагі. Ён мае той жа колер, што і чорны шакалад, але густ прыкметна адрозніваецца, з лёгкімі арэхавымі і горкімі адценнямі.
Ражковае дрэва крыху саладзейшае за шакалад і таму з'яўляецца ідэальнай альтэрнатывай шакаладу і значна больш карысна.
Шакалад змяшчае стымулятары, такія як тэабрамін, якія вельмі таксічныя. У шакаладзе таксама ёсць невялікая колькасць кафеіну, дастатковая для адчувальных да кафеіну людзей. Фенілэтыламін, які змяшчаецца ў шакаладзе, можа выклікаць галаўны боль і мігрэнь.
Ражкова дрэва, вядома, не ўтрымлівае ніводнага з гэтых рэчываў. Акрамя таго, апрацаваныя какава-прадукты часта ўтрымліваюць вялікую колькасць таксічнага свінцу, якога няма ў ражковым дрэвах.
Шакалад мае горкі густ, які часта маскіруецца лішкам цукру і кукурузнага сіропу. Ражковае дрэва натуральна салодкае, і ім можна атрымліваць асалоду ад без дадання падсалодвальнікаў. Ён таксама не ўтрымлівае малочных дабавак, што робіць яго прыдатным для веганскай дыеты.
Ражковае дрэва з'яўляецца бабовым і расце ў раёнах Міжземнамор'я. Ён лепш расце ў сухіх умовах, якія, натуральна, неспрыяльныя для грыбкоў і шкоднікаў, таму пры яго вырошчванні практычна не выкарыстоўваюцца хімічныя спрэі. Гэта буйное дрэва за 15 гадоў вырастае да 50 м. У першыя 15 гадоў свайго існавання ён не дае ніякіх пладоў, але добра плоданасіць пасля. Вялікае дрэва можа даць адну тону бабоў за адзін сезон.
Ражкова дрэва - гэта струк, які змяшчае салодкую ядомую мякаць і неядомыя насенне. Пасля сушкі, тэрмічнай апрацоўкі і драбнення плён ператвараюцца ў парашок, падобны на какава.
Адна сталовая лыжка несалодкага парашка ражковага дрэва змяшчае 25 калорый і 6 грамаў вугляводаў і не ўтрымлівае насычаных тлушчаў і халестэрыну. Для параўнання, адна сталовая лыжка несалодкага какава-парашка змяшчае 12 калорый, 1 грам тлушчу і 3 грама вугляводаў і не змяшчае насычаных тлушчаў і халестэрыну.
Адной з прычын таго, што ражковы кэроб з'яўляецца выдатнай здаровай ежай, з'яўляецца тое, што ён змяшчае велізарную колькасць неабходных пажыўных рэчываў, такіх як медзь, марганец, калій, магній і селен. Ён асабліва багаты кальцыем і жалезам. Ён таксама змяшчае вітаміны A, B2, B3, B6 і D. Ражковае дрэва таксама змяшчае ў два-тры разы больш кальцыя, чым шакалад, і ў ім няма шчаўевай кіслаты, якая змяшчаецца ў шакаладзе, якая перашкаджае засваенню кальцыя.
Парашок ражковага дрэва з'яўляецца выдатным крыніцай натуральных харчовых валокнаў, які змяшчае два грама клятчаткі на сталовую лыжку парашка. Ён змяшчае пекціну, які дапамагае выводзіць таксіны.
Пры замене парашка ражковага дрэва на какава-парашок заменіце адну частку какава 2-1/2 часткамі па вазе парашка ражковага дрэва.
Джудзіт Кінгсберы