змест
У апошні час назіраецца тэндэнцыя - пры шырокім выбары гарбаты большасць людзей выбірае каву. Нягледзячы на тое, што зялёны чай набірае папулярнасць сярод людзей, якія клапоцяцца пра здароўе, яго ўжываюць не так часта, як каву і кававыя напоі.
Чай, кава і кафеін
Кафеін змяшчаецца і ў гарбаце, і ў каве, але звычайна ў каве ў 2-3 разы больш. Спажыванне кафеіну мае некаторыя негатыўныя фізіялагічныя эфекты. Негатыўныя наступствы кафеіну - гэта падвышаная трывожнасць, паніка, цяжкасці з засынаннем, дрэннае страваванне, галаўныя болі. Што ў сваю чаргу можа паслужыць каталізатарам і «апошняй кропляй» для рака і вялікіх праблем з сэрцам. Калі вы турбуецеся аб негатыўным уздзеянні кафеіну, то травяной чай або кава без кафеіну - гэта выхад для вас.
Шкоду кавы
Некаторыя даследаванні паказалі, што ў людзей, якія ўжываюць каву, значна павышаецца ўзровень халестэрыну ў крыві, што павялічвае рызыку развіцця ішэмічнай хваробы сэрца. Як аказалася, які змяшчаецца ў каве кафеін не адказвае за павышэнне ўзроўню халестэрыну ў крыві. Гэта звязана з тым, што кава змяшчае два натуральныя хімічныя рэчывы, якія называюцца «дитерпеновыми злучэннямі» - кафестол і кавеол, якія ўплываюць на значнае павышэнне ўзроўню халестэрыну ЛПНП (так званага «дрэннага халестэрыну»).
Пяць кубкаў кавы ў дзень могуць павысіць узровень халестэрыну на 5-10%. Калі каву ўжываць з цукрам і вяршкамі, гэта яшчэ больш павышае ўзровень ліпідаў у крыві. Навукоўцы даказалі, што рэгулярнае ўжыванне 5 і больш кубкаў нефільтраванай кавы ў дзень са сліўкамі і цукрам лёгка павялічвае рызыку сардэчна-сасудзістых захворванняў і сардэчнага прыступу на 30-50%.
А як жа фільтраваны кава (бытавыя кававаркі)? Праходжанне праз папяровы фільтр выдаляе большую частку дытэрпенавых злучэнняў, і, такім чынам, адфільтраваная кава менш уплывае на павышэнне ўзроўню ЛПНП. Аднак апошнія даследаванні паказалі, што ўжыванне такой кавы павышае ўзровень гомоцистеина. Калі ён назапашваецца ў арганізме, ён атакуе ўнутраныя сценкі артэрый, утвараючы слёзы, якія арганізм спрабуе загаіць. Затым кальцый і халестэрын накіроўваюцца ў пашкоджанні, утвараючы атэрасклератычную бляшку, якая звужае, а часам і зусім закаркоўвае прасвет сасуда. Звычайна гэта прыводзіць да разрыву тромба або сасуда з усімі вынікаючымі наступствамі, такімі як інсульт, інфаркт міякарда, эмбалія лёгачнай артэрыі і нават смерць.
Больш нядаўнія даследаванні паказалі, што павышаны ўзровень гомацыстэіну падвойвае рызыку хваробы Альцгеймера.
Карысць гарбаты
З'яўляецца ўсё больш навуковых доказаў таго, што рэгулярнае ўжыванне гарбаты можа знізіць рызыку сардэчна-сасудзістых захворванняў і нават дапамагчы знізіць агульны рызыка рака. Чорны і зялёны чай змяшчае шмат карысных прыродных хімічных рэчываў, якія называюцца флаваноідамі. У арганізме чалавека флавоноіды павышаюць актыўнасць метабалічных ферментаў. Некаторыя флавоноіды валодаюць антымікробным і антыбактэрыйным дзеяннем. Флавоноіды могуць паменшыць акісленне часціц халестэрыну і/або паменшыць схільнасць трамбацытаў (клетак, якія гуляюць важную ролю ў гаенні і аднаўленні пашкоджаных тканін) затрымлівацца на сценках артэрый. Гэта сведчыць аб тым, што чорны чай можа знізіць рызыку закаркаванні артэрый і/або сардэчнага прыступу. Навукоўцы з Уэльса вывучылі больш за 70 пажылых пацыентаў і выявілі, што ў тых, хто часта п'е гарбату, менш атэрасклератычных паражэнняў у аорце. Зусім нядаўна пяцігадовае даследаванне навукоўцаў з Ратэрдама паказала на 2% меншы рызыка сардэчнага прыступу ў людзей, якія выпівалі 3-XNUMX кубкаў чорнай гарбаты ў дзень. Даследаванне прыйшло да высновы, што павелічэнне спажывання гарбаты і флаваноідаў можа спрыяць першаснай прафілактыцы ішэмічнай хваробы сэрца.
гарбатныя пакуначкі
Паважаныя чытачы, у гэтым артыкуле гаворка пойдзе толькі аб якасным рассыпістым гарбаце! Так як пакуначкі гарбаты выклікаюць шмат пытанняў і нараканняў.
Нядобрасумленныя вытворцы замест здробненага якаснага гарбаты могуць пакласці чайную пыл, або наогул адходы чайнай вытворчасці. Таму кіпень, наліты ў кубак з пакуначкам, так хутка набывае колер. У чайныя пакуначкі часта дадаюць фарбавальнікі.
Як вызначыць чай з фарбавальнікам? Дастаткова кінуць у яго лімон. Калі чай не стаў святлей, значыць, у ім ёсць фарбавальнік.
Ніколі не піце фруктовы і кветкавы чай у пакеціках - гэта 100% яд. Яны ўтрымліваюць велізарную колькасць фарбавальнікаў і араматызатараў.
У першую чаргу ад ужывання пакуначкаў гарбаты пакутуюць косці і суставы.
Ні ў якім разе не піце ператрыманы чай - ён ператвараецца ў яд. Праз 30 хвілін свежезаваренный чай не толькі губляе ўсе карысныя рэчывы, але і выклікае нервовыя засмучэнні, праблемы з зубамі і страўнікам. Зніжаецца імунітэт, павышаецца кіслотнасць страўніка, што звычайна правакуе гастрыт і язвавую хваробу.
Як праверыць якасць гарбаты
Калі пакецік пасля заварвання застаецца празрыстым, і на ім няма жоўтых разводаў, значыць, вытворца выкарыстаў дарагую паперу, і адпаведна класці ў яе няякасны чай няма сэнсу. Калі пасля зваркі папера жоўкне і на ёй з'яўляюцца плямы, значыць, яна няякасная і танная. Адпаведна, чай аналагічнай якасці.
заключэнне
Рэгулярнае ўжыванне кавы можа павялічыць рызыку сардэчна-сасудзістых захворванняў, а таксама можа павялічыць рызыку хваробы Альцгеймера. Але вінаваты не столькі кафеін, колькі натуральныя хімічныя рэчывы, якія змяшчаюцца ў кававых зернях. У адрозненне ад кавы, чорная ці зялёная гарбата зніжае рызыку сардэчных захворванняў, а таксама можа знізіць рызыку прынамсі некаторых відаў раку. Такім чынам, чай - больш здаровы выбар. Лепшы варыянт - травяной чай. Яго можна набыць на любым бліжэйшым рынку ў людзей, якія гэтым займаюцца шмат гадоў.
Быць здаровым!