Яна поўная жалеза, цынку, кальцыя і вітамінаў групы В. А яшчэ гарбуз выдатна дапамагае ўсім арганізму, пазбаўляючы нас ад ядаў і розных таксінаў. Абалоніна гарбузы дапамагае кішачніку нармальна функцыянаваць і, акрамя таго, стымулюе засваенне карысных рэчываў.
Але не толькі гарбуз карысная. Навукоўцы з Нотынгемскага універсітэта (Вялікабрытанія) высветлілі, што асаблівую карысць можа прынесці чалавеку ўжыванне гарбузовых семак.
А менавіта, як высветлілі навукоўцы, гарбузовыя семечкі можна выкарыстоўваць для падтрымання нармальнага ўзроўню цукру ў крыві і абароны ад дыябету.
Так, у ходзе даследавання было ўстаноўлена, што некаторыя актыўныя інгрэдыенты гарбузовых семак, у тым ліку поліцукрыды, пептыды і вавёркі, валодаюць гіпаглікемічных ўласцівасцямі і могуць спрыяць зніжэнню ўзроўню глюкозы ў крыві, як інсулін. Перш за ўсё, гаворка ідзе пра такіх злучэннях, як тригонеллин, нікацінавая кіслата (таксама вядомая як вітамін В3) і D-хиро-инозит.
Само даследаванне праходзіла наступным чынам: адна група ўдзельнікаў атрымлівала ежу, узбагачаную гарбузовымі семечкамі, а другая група была кантрольнай. Пасля ежы падыспытным вымяралі ўзровень цукру ў крыві.
Па словах спецыялістаў, людзі, якія елі гарбузовыя семечкі, мелі дастатковы ўзровень цукру ў крыві, і для дасягнення гэтага эфекту дастаткова штодня ўжываць 65 грам семак.
Спецыялісты раяць дадаваць гарбузовыя семечкі ў салаты і супы, а для атрымання больш яркага густу іх можна трохі абсмажыць на патэльні.
Як смажыць гарбузовыя семечкі - глядзіце ў відэа ніжэй:
