Хваробы і шкоднікі грыбоў: апісанне і метады барацьбы

Як і ўсе прадстаўнікі царства дзікай прыроды, грыбы не застрахаваны ад паразы хваробамі і насякомымі-шкоднікамі. Да ліку найбольш распаўсюджаных грыбковых захворванняў, якія дзівяць міцэліем пры вырошчванні, можна аднесці розныя плямістасці і гнілі. Самыя небяспечныя шкоднікі грыбоў - гэта мухі, кляшчы, камары, нематоды і розныя віды грызуноў.

Вырошчванне грыбоў - працэс цікавы і кантраляваны. Багаты ўраджай залежыць ад многіх фактараў. Часам вытворцу не ўдаецца атрымаць значны ўраджай. На гэта ўплываюць абіятычныя і біятычныя фактары. Да першых адносяцца такія, як адносная вільготнасць паветра, тэмпература, узровень вільготнасці кампоста і глебы. Да біятычных фактараў адносяцца хваробы і шкоднікі грыбоў. Хваробы могуць з'явіцца на любой стадыі развіцця грыбоў пры ўзнікненні негатыўных фактараў. Напрыклад, пры адукацыі міцэліем кампост з адмоўнымі паказчыкамі можа выклікаць захворванне. Біятычныя фактары могуць быць самай вялікай праблемай пры вырошчванні грыбоў, бо хваробы, якія яны выклікаюць, падобныя па сімптомах. Бо для лячэння захворвання неабходна ліквідаваць яго прычыну, якую з-за падабенства сімптомаў вызначыць даволі складана.

З назвамі і апісаннем грыбковых захворванняў, а таксама спосабамі барацьбы з імі вы знойдзеце ў гэтым артыкуле.

Прыкметы грыбковых захворванняў

Найбольш частымі біятычнымі прыкметамі грыбковых захворванняў з'яўляюцца паразітычныя грыбы і антаганісты, вірусы, бактэрыі і шкоднікі (нематоды, кляшчы, мухі). Для ўстанаўлення захворвання вам спатрэбіцца найпростае абсталяванне ў выглядзе бінокля, лупы і т. Д. Калі вы сумняваецеся ў сваім дыягназе, вам трэба будзе адправіць пробы ў лабараторыю на аналіз.

Грыбы-паразіты пры спрыяльных умовах могуць моцна паражаць вырашчаныя грыбы. Грыбы-паразіты адрозніваюць па некалькіх прыкметах. Галоўная з іх - спороносная структура. Большасць такіх грыбоў дзівіць не міцэліем, а пладовыя целы. Чым раней з'явяцца паразіты, тым больш шкоды нанясуць грыбы. Яны могуць проста здушыць іх развіццё або цалкам знішчыць.

Уплыў грыбоў-антаганістаў на культывуюцца грыбы недастаткова вывучаны. Часцей за ўсё яны з'яўляюцца з-за няправільна прыгатаванага кампоста. Некаторыя віды такіх грыбоў растуць і развіваюцца разам з міцэліем культывуюцца грыбоў, забіраючы ў іх пажыўныя рэчывы. Іншыя антаганісты з'яўляюцца пасля развіцця міцэліем і прыгнятальна дзейнічаюць на ўсе часткі міцэліем, затрымліваючы яго развіццё і рост. У любым выпадку яны зніжаюць ўраджайнасць. Грыбы-антаганісты можна заўважыць у кампосце або на паверхні глебы па міцэліем або спрэчках. Іх таксама часта называюць гіпсавай формай, формай для памады, аліўкавай формай.

Інвентар, які выкарыстоўваецца пры працы з грыбамі, нельга выкарыстоўваць для іншых відаў работ. У адваротным выпадку спрэчкі могуць перанесціся з глебы ў субстрат.

Пустазельныя грыбы таксама здольныя расці разам з культурнымі. Напрыклад, чарнільны грыб часта сустракаецца ў грыбах. Развіваецца, калі субстрат забалочаны і ў ім прысутнічае свабодны аміяк.

Чарнільныя грыбы можна збіраць толькі кожны дзень і знішчаць, каб яны не пэцкалі мяшкі. З часам яны перастаюць з'яўляцца. Але ўраджайнасць культывуемых грыбоў зніжаецца, бо чарнільныя грыбы выкарысталі частку сваіх пажыўных рэчываў.

Шэры гнаявік - канкурэнтная вешанка. Ён расходуе іх пажыўныя рэчывы, тым самым зніжаючы ўраджайнасць. Яго трэба выдаліць з плантацыі і знішчыць. Каб прадухіліць яго з'яўленне, нельга падкормліваць расліны каля градак вешанкамі.

У вырошчванні грыбоў бактэрыі гуляюць дваякую ролю. Некаторыя віды бактэрый проста неабходныя для паспяховага развіцця міцэліем, для субстрата; іншыя, наадварот, выклікаюць цяжкія захворванні. Адно з самых вядомых і сур'ёзных захворванняў культурных грыбоў выклікае бацыла. Бактэрыі знаходзяцца ў міцэліем і не ўплываюць на яго развіццё. Але яны затрымліваюць рост пладовых тэл, выклікаюць іх дэфармацыю.

Хваробы пры вырошчванні грыбоў

Карычневая тынкоўка выклікаецца грыбком бурай цвілі. Часцей за ўсё гэта дзівіць шампіньёны. Узнікае пры наяўнасці вольнага аміяку ў сырым або няспелым субстраце. Таксама прычынамі яго з'яўлення могуць быць падвышаная вільготнасць паветра і субстрата і недастатковая вентыляцыя. Ўзбуджальнік сілкуецца тымі ж пажыўнымі рэчывамі, што і грыбы, таму яго яшчэ называюць грыбком-спадарожнікам. На пласце матэрыялу пакрыцця або на паверхні падкладкі з'яўляюцца белыя плямы рознай формы. Калі міцэліем расцерці пальцамі, то адчуваецца характэрны салодкі пах. Праз некаторы час плямы пачынаюць цямнець з сярэдзіны. Так пачынаецца спрэчка. Спрэчкі карычнева-кававага колеру. Белыя плямы паступова знікаюць, а спрэчкі становяцца незаўважнымі.

Каб прадухіліць гэта захворванне, неабходна правільна кампоставаць і пастэрызаваць субстрат. Памяшканне трэба пастаянна праветрываць, а субстрат апыляць гіпсам.

хвароба труфелі назіраецца часцей у шампіньёнаў двухкольчатых і выклікаецца мікраспарыяй Diehliomyces (Diehl and Lamb.) Gil. Ілжывы труфель жыве ў глебе. Ён трапляе ў субстрат падчас кампаставання на зямлі. Даволі хутка пачынае развівацца пры высокай тэмпературы субстрата. Міцэліем ілжывага труфеля спачатку не відаць. Ён душыць міцэліем грыбоў, плоданашэння якіх рэзка зніжаецца. Паступова міцэліем культывуецца грыба цалкам адмірае і субстрат становіцца глейкім, ужо можна ўбачыць тоўстыя ніткі міцэліем - ризоморфы. Праз некаторы час на іх утвараюцца невялікія грыбныя цельцы, якія нагадваюць мозг цяля. Гэта пладовыя целы грыба. Яны жаўтлява-белыя. Затым яны цямнеюць і знікаюць, так як распадаюцца на спрэчкі, якія заражаюць новы субстрат. Спрэчкі вельмі жыццяздольныя. Яны вытрымліваюць тэрмічную апрацоўку падкладкі.

Для прадухілення гэтага віду грыбковага захворвання нельга рабіць кампост на земляным падлозе. У кучах тэмпература павінна быць максімальна высокай. Кампостныя зоны трэба змешваць. Пасля зразання шыйнікі неабходна апырскаць 1% растворам меднага купарваса. Пакрыўны пласт неабходна апрацаваць тэрмічнаму. Забруджаны субстрат заўсёды трэба змяшчаць у мяшкі, перш чым выкідваць яго на звалку. Гэта дапаможа прадухіліць перанос спрэчка з яго на навакольныя прадметы.

Бактэрыяльная плямістасць выяўляецца ў выглядзе цёмных плям на міцэліем. Прычынай гэтага захворвання з'яўляюцца бактэрыёзы, якія развіваюцца ў забалочаным субстраце. Таксама яны могуць з'явіцца, калі субстрат прайшоў недастатковую або няправільную тэрмічную апрацоўку, а таксама пры незахаванні тэмпературнага рэжыму падчас інкубацыі субстрата. Каб не дапусціць гэтага захворвання грыбковага міцэліем, на ўсіх этапах работ неабходна строга выконваць усе ўстаноўленыя правілы і падтрымліваць неабходны мікраклімат.

Субстрат таксама часам дзівіцца триходермой. Вынікам захворвання з'яўляюцца астраўкі зялёнай цвілі на ім, якія зніжаюць ўраджайнасць. Заражаны субстрат неабходна неадкладна знішчыць. Для прафілактыкі гэтай хваробы неабходна падвергнуць субстрат дбайнай тэрмічнай апрацоўцы. Таксама заўважана, што селектыўны субстрат менш схільны заражэнню гэтай хваробай.

Часам грыбы растуць з невялікім капялюшыкам на тонкай доўгай ножцы. Каб выправіць гэты эфект, неабходна дадаткова праветрываць памяшканне. Гэта можна зрабіць з дапамогай звычайнага вентылятара або зрабіць паветранадзімалку з асадкамі з поліэтыленавага пакета.

Для прадухілення заражэння бактэрыямі неабходна 2 разы на год апырскваць ўсе памяшканні 2-4% растворам хлоркі. Пасля чаго іх неабходна зачыніць на 2 дні. Затым добра праветрываюць таксама на працягу 2 сутак. Два разы на год усе сцены трэба бяліць 1% растворам хлоркі. Усе рэшткі падкладкі неабходна старанна выдаліць.

іржавая плямістасць выглядае ў выглядзе выразна акрэсленых плям іржы. З часам яны цямнеюць. Бактэрыі гэтага грыбковага захворвання з'яўляюцца пры высокай вільготнасці. Гэтая хвароба можа хутка ахапіць адразу ўсю плантацыю. Для прадухілення захворвання варта дадаваць у ваду для паліву любы дэзінфікуе сродак, якое змяшчае хлор.

Любы культывуецца грыб мае вірусы або вирусоподобные часціцы. Яны бываюць розных памераў і формаў. На дадзены момант спецыфічны ўплыў вірусаў на развіццё культывуюцца грыбоў невядома. Адзінае, што можна сказаць дакладна, дык гэта тое, што ўсе вірусы і іх часціцы прыводзяць да зніжэння або нават страты ўраджаю, да розных анамаліях росту пладовых тэл, якія выклікаюць змену формы грыба (ранняе адкрыццё шапка, занадта падоўжаныя ногі).

Белая гнілата – адна з самых распаўсюджаных хвароб культурных грыбоў. Гэта можа знішчыць усю плантацыю. Ўзбуджальнік гэтага грыбковага захворвання знаходзіцца ў покрыўнай глебе. Яго трэба прадэзінфікаваць, каб прадухіліць захворванне. Здзіўленыя грыбы неабходна выдаліць і спаліць. Грады трэба паліць дэзінфікуе растворам хлору.

Сухая гнілата таксама часта дзівіць культурныя грыбы. Яго ўзбуджальнік знаходзіцца ў глебавым покрыве. Дзівіць культурныя грыбы - на іх з'яўляюцца бурыя плямы. Ножкі здзіўленых грыбоў становяцца тоўстымі, у старых нават трэскаюцца. Такія грыбы трэба неадкладна выдаляць і знішчаць. Для прафілактыкі гэтага захворвання неабходна дэзінфікаваць покрыўны грунт.

Асноўныя прыкметы грыбковых захворванняў прадстаўлены на гэтых фота:

Шкоднікі культурных грыбоў

Шкоднікі культурных грыбоў - грыбныя мухі, кляшчы, камары, нематоды, мышападобныя грызуны.

грыбныя мухі часта дзівяць культурныя грыбы і пашкоджваюць міцэліем і пладовыя целы, якія, у сваю чаргу, схільныя бактэрыяльным інфекцыям. Мухі прылятаюць самі, іх вабіць грыбны пах. Іх таксама можна прынесці разам з субстратам. Часцей за ўсё мухі заражаюць грыбкі ў цёплае надвор'е, калі тэмпература паветра вышэй за 17 ° С.

Грыбныя мушкі масава развіваюцца ў перыяд росту і паспявання міцэліем. У гэты час субстрат знаходзіцца ў пакоі. Звычайна яна захоўваецца 5-6 тыдняў, а лічынкі ператвараюцца ў дарослых лятучых мух на працягу 24-38 дзён пры тэмпературы паветра 20-30 °C. Гэты перыяд найбольш спрыяльны для развіцця шкоднікаў са сваімі камфортнымі паказчыкамі, такімі як тэмпература і вільготнасць.

Першымі прыкметамі з'яўлення лічынак гэтых грыбных шкоднікаў з'яўляюцца цёмныя плямы каля перфарацыі грыбковага блока.

Небяспека павялічваецца, калі ў памяшканні захоўваецца рознаўзроставы матэрыял (мухі і камары, якія знаходзяцца ў старым блоку, заражаюць новыя). Шкоднікі пранікаюць праз адтуліны ў поліэтылене і адкладаюць яйкі. Якія выходзяць з іх лічынкі пашкоджваюць міцэліем, які, у сваю чаргу, заражаны плесневых грыбамі і бактэрыямі.

Асноўныя меры барацьбы з грыбны мухай - прафілактычныя. Іх варта праводзіць перад пасевам міцэліем ў субстрат. Перад кладкай субстрата і пры далейшым сыходзе за грыбамі неабходна выдаліць усе крыніцы інфекцыі. Памяшканне павінна быць старанна ачышчана і прадэзінфікаваць. Калі ў паветры пры гэтым утрымліваецца вялікая колькасць пароў і шкодных газаў, то пры працы пажадана карыстацца процівагазам.

Калі вытворчасць грыбоў даволі вялікая, то супраць дарослых насякомых можна выкарыстоўваць спецыяльныя прэпараты. Перад пачаткам работ усё памяшканне варта абкурыць парамі прэпаратаў Монофос або Погос (1000 г на 800 м). Пасля гэтага памяшканне неабходна зачыніць на некалькі гадзін. Затым добра выветрыце і паўтарыце аперацыю праз некалькі дзён. Гэтыя прэпараты з'яўляюцца моцнымі ядамі, таму працаваць з імі трэба вельмі асцярожна. Таксама для барацьбы з мухамі выкарыстоўваюцца светлавыя пасткі, ліпкія стужкі, ручныя пыласосы. Іх таксама адштурхваюць некаторыя пахі, напрыклад, ванілі.

З гэтай жа мэтай памяшканні для інкубацыі і вырошчвання лепш абсталяваць асобна адзін ад аднаго.

Таксама звычайныя хатнія мухі здольныя адкладаць лічынкі на субстрат.

Таксама на падкладцы могуць з'явіцца смаўжы. Яны псуюць пладовыя целы грыбоў. Для барацьбы са смаўжамі выкарыстоўваюць калійную соль або суперфосфат, якімі пасыпаюць глебу 3-4 разы на год.

грыб камарык з'яўляецца адным з самых небяспечных шкоднікаў для шампіньёнаў і вешанак. Гэта вельмі маленькае казурка даўжынёй усяго 3 мм. Камары хутка і добра ляцяць, перамяшчаючыся менавіта ў памяшканне, дзе смачна пахне кампостам і міцэліем. Кожная самка здольная адкласці да 200 яек. Праз некалькі дзён з іх з'яўляюцца лічынкі, падобныя на белых чарвякоў з чорнай галоўкай. Іх даўжыня складае 4-6 мм, і іх добра відаць няўзброеным вокам. Жывуць 12-20 дзён. За гэты час лічынкі паспяваюць знішчыць увесь ураджай. Сілкуюцца як грыбамі, так і міцэліем. Зьніжаецца і якасьць прадукцыі. Акрамя таго, камары пераносяць кляшчоў, спрэчкі патагенных мікраарганізмаў, нематод.

Лічынкі паступова ператвараюцца ў лялячак, затым праз 4-7 дзён – у дарослых асобін.

Гэтыя казуркі вельмі хутка развіваюцца і валодаюць высокай пладавітасцю. Яны практычна маментальна запаўняюць усю грыбніцу. Таму змагацца з імі вельмі складана. Важна не дапусціць заражэння, т. Е. Не дапусціць першай адкладкі яек шкоднікаў у субстрат. Чаму на вентыляцыйныя адтуліны неабходна ўсталёўваць мелкоячеистые сеткі. У самім памяшканні неабходна стварыць залішні ціск. Усе шчыліны павінны быць загерметызаваны, а дзверы загерметызаваны; таксама можна павесіць клеевые пасткі, выкарыстоўваць звычайныя ліпкія стужкі ад мух. Таксама з гэтай мэтай некаторыя садоўнікі выкарыстоўваюць светлоловки, пры гэтым неабходныя асаблівыя меры засцярогі.

Калі ўсё вышэйпералічанае не дапамагае, то варта прымяніць хімічныя сродкі абароны.

Звычайна іх выкарыстоўваюць для дэзінфекцыі памяшканняў паміж вытворчымі цыкламі або апрацоўкі паверхняў субстрата і укрывной матэрыялу, калі міцэліем толькі пачынае расці. Але рабіць гэта трэба не пазней чым за 25 дзён да пачатку збору ўраджаю.

Пры парушэнні тэрмінаў і доз інсектыцыдаў гэта можа выклікаць з'яўленне выродлівых пладовых тэл, затрымаць рост грыбоў, прывесці да назапашвання ў грыбах рэшткавага колькасці пестыцыдаў. Таму самае галоўнае правіла грыбнікоў - ні ў якім разе не выкарыстоўваць ядахімікаты ў перыяд адукацыі пладоў.

Перад пачаткам працы ўвесь інвентар і абутак неабходна прадэзінфікаваць 50% растворам фармаліну. Затым яго неабходна змыць вадой.

Працоўную вадкасць трэба расходаваць даволі эканомна: для кампоста не больш за 0,2 л / м, а для укрывной матэрыялу крыху больш - 1 л / м. Аднымі з лепшых супрацьгрыбковых сродкаў ад камароў з'яўляюцца мікрабіялагічныя прэпараты на аснове Bacillus Thuringiensis. Але іх рабочая доза менш - каля 25-30 г / м, аднак гэтыя прэпараты экалагічна бяспечныя.

Таксама можна выкарыстоўваць народныя сродкі ад грыба камарык. Градку неабходна атуліць таматнай бацвіннем, апырскаць кропавай алеем.

У якасці прафілактыкі варта назваць захаванне парадку і чысціні ў грыбніцы і вакол яе. Таксама трэба пастаянна выдаляць чарвівыя пладовыя целы з міцэліем.

Табліца «Прэпараты, дазволеныя супраць грыбных камароў на грыбных культурах»:

абцугі таксама з'яўляюцца шкоднікамі для грыбоў, калі яны вырошчваюцца на саламяным субстраце. Па памерах кляшчы менш камароў - каля 1 мм. Цела ў іх авальнае, плоскае, жоўтага, белага або ружовага колеру. У дарослых асобін 4 пары ног, а ў лічынак - 3 пары. Самка адкладае да 400 яек. Кляшчы здольныя хутка перасоўвацца і запаўзаць пад вопратку, выклікаючы вельмі непрыемны сверб. Лічынкі кляшчоў пашкоджваюць міцэліем, дарослыя асобіны робяць хады ў пладовых целах.

Разам з саломай у міцэліем трапляюць кляшчы. Яны хутка развіваюцца ў недастаткова пастэрызаванага або дрэнна ферментаваны субстраце. Для таго, каб пазбавіцца ад іх, трэба проста замяніць салому.

Іншы выгляд кляшчоў трапляе ў субстрат разам з гноем. Самка адкладае каля 40 яек у субстрат або покрыва. Клешч развіваецца на працягу ад некалькіх дзён да месяца. У грыбоў, здзіўленых кляшчом, падстава ножкі буреет, капялюшык становіцца ружовай.

Для прадухілення заражэння субстрата кляшчамі яго неабходна вытрымаць пры тэмпературы 59 ° С каля 12 гадзін. Укрывной грунт неабходна прадэзінфікаваць на працягу 8 гадзін пры тэмпературы 60 ° С. Паміж градкамі з грыбамі апырскайце прыдатнымі прэпаратамі.

Нематоды таксама з'яўляюцца адным з шкоднікаў культурных грыбоў. Яны ўяўляюць сабой дробных чарвячкоў даўжынёй 0,5 мм. Іх ротавай апарат падобны на кінжал. На ім наколваюць ніткі міцэліем. Іх не відаць няўзброеным вокам. Іх практычна заўсёды можна знайсці ў субстраце шампіньёнаў. Існуюць розныя віды нематод: адны высмоктваюць усе пажыўныя рэчывы з клетак міцэліем, зніжаючы ўраджай грыбоў; іншыя прадукты іх жыццядзейнасці ощелачивают субстрат, тым самым пагаршаючы яго якасць. Найбольш небяспечныя тыя нематоды, якія пажыраюць міцэліем.

Ўчастак паражэння нематодамі можна распазнаць даволі лёгка. Субстрат у такім месцы становіцца цёмным, вільготным; акрамя таго, ён набывае даволі спецыфічны пах. Міцэліем на гэтай тэрыторыі ніколі не разрастаецца. Такія бясплодныя ўчасткі - першая прыкмета заражэння нематодамі. Калі іх шмат, то яны вельмі хутка пераходзяць у стадыю раення. На гэтым этапе на укрывной матэрыяле фармуюцца слупкі белага колеру. Яны могуць быць да 0,5 см у вышыню і складацца з дзесяткаў і сотняў тысяч асобін. Роевых нематод вельмі лёгка падхапіць з субстрата і перанесці ў іншае месца. Прычым, гэта ажыццяўляецца як абслуговым персаналам, так і казуркамі.

Каб гэтага пазбегнуць, у перыяд збору ўраджаю вельмі важна выконваць усе неабходныя правілы гігіены. Пасля завяршэння збору і перад выгрузкай субстрата памяшканне неабходна прапарыць.

Падчас зброджвання кампостнай кучы ствараюцца спрыяльныя ўмовы для развіцця розных нематод. Атрыманыя віды нематод устойлівыя да многіх умоў навакольнага асяроддзя, нават да высокіх канцэнтрацый серавадароду і аміяку. Яны баяцца толькі высокіх тэмператур. Таму субстрат у прафілактычных мэтах неабходна добра перабіць і пастэрызаваць.

Дрэўнавушка, ярнікі таксама шкодзяць культурным грыбам. Яны атакуюць міцэліем. Гэтыя бесхрыбтовыя жывуць у глебе і трапляюць у субстрат пры кантакце з глебай. Такім чынам, нельга рыхтаваць субстрат на зямлі або ладзіць градкі на земляным падлозе.

гнаявая муха таксама з'яўляецца адным з шкоднікаў культурных грыбоў. Яе самка адкладае ў гной 30 яек. Якія выходзяць з іх лічынкі трапляюць на плантацыю разам з гноем. Звычайна яны маюць даўжыню некалькі міліметраў, з чорнымі галоўкамі. Лічынкі вельмі пражэрлівыя, ядуць пладовыя целы, прогрызая ў іх хады. Вельмі хутка з лічынак нараджаюцца дарослыя асобіны, якія распаўсюджваюць розныя захворванні грыбоў, а таксама кляшчоў і нематод. Іншыя віды мух таксама шкодзяць грыбам. Звычайна з гэтым шкоднікам змагаюцца з дапамогай адпаведных хімікатаў.

Прафілактыка грыбковых захворванняў

Усе арганізмы калі-небудзь хварэюць, выключэнняў няма. Як вядома, любое захворванне лягчэй папярэдзіць, чым лячыць. І грыбы - не выключэнне. Усе грыбы пакутуюць ад вірусаў, паразітычных грыбоў, шкодных насякомых.

Апошнія часта з'яўляюцца пераносчыкамі розных захворванняў. У міцэліем ўсё ўзаемазвязана, таму захворванне лепш папярэдзіць, чым лячыць; тым больш што ў некаторых выпадках гэта немагчыма.

Барацьба з шкоднікамі пры інтэнсіўным вырошчванні грыбоў даволі складаная, так як большасць шкоднікаў размяшчаюцца глыбока ў субстраце і не бачныя.

Галоўнае правіла, якое дазваляе папярэдзіць шматлікія захворванні - гэта захаванне санітарных мер бяспекі ў міцэліем. Паразіты ніколі не даюць паблажкі і не даруюць памылак у пастэрызацыі, тэхніцы кампаставання, парушэннях персаналам санітарных правіл і ўмоў падтрымання мікраклімату. Многія гаспадаркі ўводзяць цэлую сістэму штрафаў за парушэнне санітарных правілаў. Часта гэта аказваецца даволі эфектыўным.

Найбольш частымі прычынамі і крыніцамі хвароб і шкоднікаў з'яўляюцца нефільтраванае паветра, дрэнна пастэрызаваны кампост, дрэнна простерілізованы глебавая сумесь, заражаны раслінны міцэліем, несумленная стэрылізацыя інструментаў, парушэнне санітарных правілаў у міцэліем.

Любая хвароба, якая пасялілася ў міцэліем, тут жа распаўсюджваецца рознымі шляхамі. Вірусныя захворванні пранікаюць праз спрэчкі грыбоў, з дапамогай насякомых і кляшчоў. Ўзбуджальнікі грыбкоў перадаюцца з рук работнікаў падчас уборкі ўраджаю, ад насякомых. Бактэрыі ўносяцца ў міцэліем з кроплямі вады пры паліве, з дарослымі казуркамі. Усе шкоднікі самі поўзаюць і разбягаюцца, хаваючыся ва ўсіх дробных шчылінах драўніны. Выцягнуць іх адтуль практычна немагчыма.

Французскі спецыяліст Жак Дельмас распрацаваў 10 запаведзяў, выкананне якіх дазваляе пазбегнуць практычна ўсіх непрыемнасцяў і праблем, звязаных з канкуруючымі або паразітуючымі на грыбах арганізмамі. Вось запаведзі.

Абавязкова дэзінфікаваць усё, што звязана з грыбамі – гэта памяшканні, інструменты, інвентар, скрыні, кошыкі для грыбоў і інш.

Для вырошчвання грыбоў трэба выбіраць ізаляваныя памяшканні, каб у іх не маглі патрапіць староннія арганізмы. Усе шляхі пранікнення хвароб і шкоднікаў павінны быць перакрыты.

Укрывной грунт для вырошчвання грыбоў неабходна простерілізованы або браць ужо простерілізованы. У ім могуць жыць самыя разнастайныя мікраарганізмы. Стэрылізаванай лічыцца сумесь, апрацаваная парай або фармалінам. Стэрыльны грунт здабываюць з-пад зямлі.

Усе адходы неабходна неадкладна прыбраць.

Нельга пакідаць побач з міцэліем крыніцы біялагічнага забруджвання, такія як кампост, гной, сабраныя грыбы, адходы вытворчасці. Таксама неабходна сцерагчыся хімічных забруджванняў. Ён можа выяўляцца ў выглядзе таксічных дымаў і пароў, якія распаўсюджваюцца па вентыляцыйнай сістэме.

Памяшканне, у якім адбылося захворванне, неабходна неадкладна ізаляваць ад астатніх і старанна прадэзінфікаваць.

Тэхналогію кампаставання трэба выконваць вельмі дакладна. Кампост трэба рабіць толькі на бетоннай падлозе. Памятаеце, што ў зямлі часта бывае шмат розных мікраарганізмаў, узбуджальнікаў хвароб.

Рыхтаваць кампост варта толькі пры пэўных тэмпературах, вільготнасці паветра і аэрацыі. Толькі ў гэтым выпадку субстрат будзе селектыўным для грыбка, т. Е. Ён будзе прыдатны менавіта для грыбоў, а не для канкуруючых мікраарганізмаў.

На ўсіх этапах развіцця грыбка трэба заўсёды вельмі заўзята сачыць за аптымальнымі ўмовамі мікраклімату.

Усе працы ў міцэліем неабходна праводзіць па кірунку ад тых памяшканняў, дзе грыбы толькі пачынаюць вырошчваць, да тых, у якіх іх збіраюць, гэта значыць ад маладых культур да старых. Вы не можаце рухацца ў адваротным кірунку.

Выкананне гэтых запаведзяў заўсёды пачынаецца з дэзінфекцыі памяшканняў. Яе трэба праводзіць нават у новых міцэліем, перад загрузкай кампоста. Калі гэта бамбасховішча, шахтная выпрацоўка або іншае памяшканне з каменнымі сценамі, то іх паверхню і столь таксама неабходна старанна вымыць. Калі падлога земляны, то верхні пласт варта зняць. Каменны столь і сцены неабходна пабяліць. У гэтым выпадку ў вапна патрабуецца дадаць 30% раствор меднага купарваса. Адбельванне неабходна рэгулярнае. Гэта будзе залогам чыстага, амаль стэрыльнага паветра. У астатніх памяшканнях сцены і столі неабходна апрацаваць хімічнымі сродкамі абароны. Пра іх пойдзе гаворка ніжэй.

Для мікрабіялагічнай абароны субстрата ад розных бактэрый і вірусаў неабходна размножыць у ім цеплалюбівыя бактэрыі.

Самае галоўнае ў міцэліем - гэта дэзінфекцыя памяшканняў па заканчэнні вырошчвання і нейтралізацыя выкарыстанага субстрата. Усё астатняе будзе эфектыўным толькі пры дакладным выкананні першых двух умоў. Усе ўзбуджальнікі хвароб і шкоднікі размнажаюцца на працягу пэўнага перыяду часу. Гэта ім трэба для развіцця, і толькі тады яны пачнуць душыць міцэліем культывуецца грыба. Зразумела, што чым раней яны апынуцца ў міцэліем, тым больш шкоды прынясуць. У гэтай сувязі выкарыстоўваны субстрат гуляе вырашальную ролю, так як менавіта ў ім захоўваюцца спрэчкі, лічынкі узбуджальнікаў і шкоднікаў. Калі выдаляць старую падкладку на падрамніку або тачцы, то яе рэшткі, нават самыя дробныя часціцы, могуць выпадкова вываліцца па шляху. Калі выкарыстаны субстрат складаць побач з міцэліем або вывозіць на тым жа транспарце, што выкарыстоўваецца для новага субстрата, то ў такіх выпадках добрага ўраджаю не будзе.

Адпрацаваную падкладку можна выдаліць двума спосабамі. У першы раз яго вымаюць і дэзінфікуюць. Але лепш вывезці яго як мага далей або прадаць уладальнікам цяпліц. Аднак перад гэтым субстрат трэба намачыць вадой або 4% растворам фармаліну, 1% растворам меднага купарваса або хлорфенолу. Мокры субстрат больш бяспечны, чым сухі. Пры другім спосабе падкладку неабходна прадэзінфікаваць на месцы або тэрмічнаму апрацаваць. У любым выпадку камера павінна падвяргацца тэрмічнай апрацоўцы. Існуе два спосабу дэзінфекцыі: прапарванне і хімічны. Пры прапарванні памяшканне апрацоўваецца 12 гадзін пры тэмпературы 70–100 °С. У самым далёкім ад крыніцы пара куце трэба пакласці на дно кампоста электронны тэрмометр і сачыць за яго паказаннямі. Падайце ў камеру вадзяной пар. Калі тэмпература паднімецца да 70 °C, пачніце адлік часу. Грыбнік неабходна цеплаізаляваць, а сам цеплаізаляцыйны пласт павінен размяшчацца так, каб на яго не трапляў пар. Калі ўнутраныя сцены не герметычныя, іх трэба пакрыць поліэтыленавай плёнкай. Гэтая мера дапаможа знішчыць хваробатворныя мікраарганізмы. Апорная сістэма будынкаў павінна вытрымліваць любыя перапады тэмператур. Непадрыхтаваныя да гэтага будынкі вельмі хутка прыходзяць у непрыдатнасць. Калі вы разводзіце грыбы оптам, то паравая стэрылізацыя - лепшы спосаб. Дадзены метад таксама з'яўляецца самым бяспечным.

У невялікіх міцэліем ў падставе падрыхтаваных будынкаў з нагоды лепш правесці хіміка-тэрмічную апрацоўку. Прасцей за ўсё так: парашковую серу неабходна змяшаць з аміячнай або калійнай салетрай у прапорцыі 1: 3, змясціць на жалезныя рондалі і падпаліць. Шчыльна зачыніце пакой. Атрымаецца дыяксід серы, які прадэзінфікуе памяшканне. Канцэнтрацыя дыяксіду серы ў гэтым выпадку не павінна перавышаць 40 мг/м. У адваротным выпадку памяшканне будзе вельмі цяжка праветрываць. Затым трэба праветрываць не менш за 10 дзён.

Самы надзейны спосаб - абкурванне памяшкання брамістым метиленом. Якасная стэрылізацыя адбываецца пры тэмпературы 20-25 ° С у дозе 600 г у гадзіну / м, як калі б памяшканне было апрацавана 1% бромісты метилом на працягу 17 гадзін. Але на працягу 16 гадзін канцэнтрацыя хімічнага рэчыва (фуміганта) зніжаецца ў 2 разы, таму вопытныя спецыялісты звычайна загадзя рыхтуюць двайную дозу. Брамісты метылен варта выкарыстоўваць з 2% хлорапіркінам, так як першы не мае паху, і слезацечны газ адразу выявіць уцечкі.

Драўляныя канструкцыі заўсёды служаць добрым сховішчам для розных насякомых і шкоднікаў. Акрамя таго, яны дрэнна пераносяць апрацоўку парай, так як хутка размакаюць. Менавіта таму ўсе драўляныя канструкцыі неабходна прахарчаваць парахлорфенолатом або пентахлорфенолятом натрыю. Яны не толькі абароняць дрэва ад гніення, але і паслужаць перашкодай для ўсіх насякомых. Таксама можна замест кожнай тэрмічнай апрацоўкі змочваць драўляныя дэталі растворам хлоркі і карболовой кіслаты. Гэтай жа сумессю дэзінфікуюць апрацаваны субстрат.

Можна сумясціць апрацоўку парай з хімікатамі. Напрыклад, спачатку апрацуйце ўсе сцены, падлогу, стэлажы хларафосам з купразаном, а потым прапарыць усё на працягу 6 гадзін. Або апрацаваць памяшканне канцэнтраваным 40% фармалінам або сумессю меднага купарваса і вапны. Спачатку варта вымыць сцены, падлогу і столь 1% растворам хлорыстай шчолачы. Затым абкурваюць памяшканне фармальдэгідам. На 100 квадратных метраў трэба ўзяць 2 л 40% фармаліну і 400 г хлоркі. Змесціце адбельвальнік у адкрытыя эмаляваныя або парцалянавыя ёмістасці. Расстаўце на падлозе посуд з вапнай па ўсёй плошчы памяшкання, дадайце фармальдэгід. Атрымаецца газ фармальдэгід, які ахіне ўсё памяшканне. Налівайце фармальдэгід па кірунку ад унутранага боку памяшкання да выхаду. Увесь працэс трэба рабіць вельмі хутка. Затым зачыніце дзверы на 2 дзён. Затым праветрывайце памяшканне на працягу 4 дзён.

Вы можаце апырскаць яго 4% растворам адбельвальніка. Для чаго трэба развесці патрэбную колькасць вапны ў невялікай колькасці вады. Лепш за ўсё гэта рабіць у драўлянай місцы. Затым даліваюць ваду да атрымання раствора неабходнай канцэнтрацыі, і пакідаюць настойвацца на 2 гадзіны. Апырскайце пакой растворам. Затым зачыніце на 2 дні. Гэтую працэдуру трэба праводзіць за 15 дзён да ўнясення субстрата. Хлор павінен увесь выпарыцца.

Фармалін можна распыляць і ў памяшканні. На 10 л вады вазьміце 0,25 л 40% фармаліну. На 100 м памяшкання спатрэбіцца 20 літраў раствора. Памяшканне трэба добра апырскаць і шчыльна зачыніць на 2 дні. Затым праветрываюць.

Фармалін - неабходны інструмент для вырошчвання грыбоў. Але ён практычна не абараняе ад шкодных насякомых і не заўсёды знішчае спрэчкі грыбоў.

Крыніцай інфекцыі вельмі часта з'яўляецца пыл са спрэчкамі. Перад кожнай дзвярыма трэба пакласці мокры кілімок, змочаны дэзінфікуе сродкам. Кожны, хто ўваходзіць у памяшканне, павінен наступіць на яго. Акрамя таго, кожную раніцу варта паліваць ўсе праходы 2% растворам фармаліну. Усе інструменты трэба замачыць у такім жа растворы.

Для збору ўраджаю кожны раз неабходна выкарыстоўваць новыя кошыкі. Не бярыце скрынкі. Калі бяруцца старыя кошыка, то іх абавязкова трэба прадэзінфікаваць у растворы хлоркі. Калі грыбы вырошчваюцца ў поліэтыленавых пакетах, то дэзінфікаваць іх не трэба, так як яны выкарыстоўваюцца толькі 1 раз. Драўляныя скрыні неабходна чысціць і дэзінфікаваць пасля кожнай збору ўраджаю. Апошнюю неабходна праводзіць вельмі часта парай на працягу 12 гадзін, альбо для гэтага ўсе прадметы трэба апусціць у раствор аднаго з дэзінфікуюць сродкаў, напрыклад пентахлорфенолята натрыю. Пры першых прыкметах з'яўлення нематод варта неадкладна пазбавіцца ад старой ёмістасці і набыць новую.

Абараніць міцэліем ад старонніх шкодных мікраарганізмаў вельмі складана. Яны здольныя патрапіць унутр разам з інструментамі, абсталяваннем, на вопратцы, з покрыўнай глебай, кампостам, пры ветранні. Усе прадметы, якія заносяцца ў міцэліем, неабходна папярэдне прадэзінфікаваць. Паветра з вентыляцыйнай сістэмы неабходна фільтраваць. Асабліва важна гэта рабіць у перыяд росту і развіцця міцэліем. Для гэтага можна ўзяць падобныя фільтры. Калі заганяецца вялікі аб'ём паветра, то ў гэтым выпадку лепш выкарыстоўваць вадзяную заслону, т. Е. Прапусціць паветра праз заслону з кропель вады, як праз вадаспад.

Ёсць такое паняцце, як «уваходныя вароты інфекцыі». Месца каля ўваходу ў міцэліем - гэта вароты і інфекцыйныя захворванні грыбоў - павінна быць чыстым. Кампостную кучу варта арганізаваць як мага далей ад уваходу. Таксама пры яго размяшчэнні неабходна ўлічваць такі фактар, як вецер. Кампостную кучу лепш арганізаваць з падветранага боку ад уваходу. Каля ўваходу ў міцэліем не павінна быць густых зараснікаў хмызняку, смеццевых звалак, так як яны з'яўляюцца натуральнымі крыніцамі інфекцыі.

Варта таксама ўлічваць прамысловыя крыніцы забруджвання паветра, калі такія маюцца.

Нягледзячы на ​​ўсе падобныя ахоўныя меры, многія міцэліем могуць заразіцца паразітамі. У гэтым выпадку адзінай мерай па спыненні распаўсюджвання інфекцыі будзе поўная ізаляцыя гэтых памяшканняў. Іх неабходна дэзінфікаваць, не звяртаючы ўвагі на ўраджай. Для чаго іх звычайна пасыпаюць калійнай або паваранай соллю, мелам, заліваюць фармалінам, апрацоўваюць брамісты метиленом, то ёсць дапушчальна выкарыстоўваць любыя моцнадзейныя рэчывы, здольныя знішчыць ачаг інфекцыі. Таксама ў забруджаных памяшканнях датэрмінова праводзіцца тэрмічная апрацоўка.

Неабходна строга выконваць усе тэхналагічныя прыёмы пры падрыхтоўцы субстрата і кампоста. Гэта адна з асноўных мер барацьбы з хваробамі. На добра падрыхтаваным кампосце міцэліем вельмі хутка развіваецца і душыць развіццё іншых мікраарганізмаў. Гэта ўласцівасць кампоста называецца выбіральнасцю. Маецца на ўвазе стварэнне ўмоў для росту пэўнага арганізма. Выбіральнасць субстрата вызначаецца даволі лёгка - гэта калі яго тэмпература і вільготнасць адпавядаюць умовам, неабходным для паспяховага плоданашэння грыбоў.

Усе працы трэба пачынаць там, дзе міцэліем знаходзіцца на ранняй стадыі развіцця, і пераносіць у тыя памяшканні, у якіх працэс вырошчвання заканчваецца зборам ўраджаю. Менавіта там назапашваюцца паразітычныя і канкуруючыя арганізмы, а здольнасць супрацьстаяць ім у грыбоў, наадварот, зніжаецца. Ураджай трэба збіраць і прыбіраць у дакладнай паслядоўнасці - ад маладых грыбоў да старых. У тым жа кірунку трэба дзьмуць і паветра – ад маладых культур да старых. Такія дэталі трэба адразу ўлічваць яшчэ пры афармленні пакоя. Пры пераходзе з адной зоны ў іншую неабходна мыць рукі з мылам і дэзінфікаваць інструменты. Пры нарыхтоўцы нельга збіраць хворыя грыбы – іх трэба збіраць асобна ад здаровых.

Неабходна адзначыць яшчэ адзін момант. Грыбы, нават знаходзячыся ў памяшканні, заўсёды адчуваюць змену сезонаў. Прычым пік захворвання заўсёды прыпадае на лета. Таму вырошчваць грыбы трэба так, каб пачатак іх вырошчвання не прыпадала на лета.

Некалькі слоў аб пестыцыдах і іншых растворах. Па-першае, усе пестыцыды для прафілактыкі захворванняў міцэліем грыбоў варта выкарыстоўваць у міцэліем толькі ў нізкіх канцэнтрацыях. Таксама іх можна ўключыць у склад укрывной сумесі або кампоста, альбо растварыць у вадзе і паліць гэтым растворам градку. Варта памятаць, што ўзбуджальнікі з часам выпрацоўваюць ўстойлівасць да прымяняюцца пестыцыдаў, таму іх неабходна перыядычна замяняць новымі. Існуе мноства розных відаў пестыцыдаў. Да таго ж навука не стаіць на месцы, і новыя прэпараты з'яўляюцца кожны дзень. Але іх аснова амаль заўсёды аднолькавая.

Прэпаратаў супраць вірусаў пакуль не створана, таму варта выкарыстоўваць толькі здаровы пасадачны матэрыял. Таксама неабходна паставіць добры фільтр на прытокавую вентыляцыю і правесці якасную тэрмічную апрацоўку, пры якой загінулі б спрэчкі грыбоў, бо менавіта праз іх перадаецца асноўная частка вірусаў.

Ёсць адно вельмі эфектыўны сродак супраць бактэрый: паліваць градкі 0,25% растворам хлоркі. Але пры гэтым у пласце пакрыцця не павінна ўтварацца чорная зона. Варта адзначыць, што амаль усе водныя растворы з галагенамі добрыя супраць бактэрый.

Пазбавіцца ад казурак дапамогуць малатион, диазинон, дыхлафос, эндосульфан і іншыя інсектыцыды. Диазинон - прафілактычны сродак; пустыя міцэліем ўнутры і звонку апрацоўваюць імі адзін раз у месяц паміж зборам ўраджаю. Калі пастэрызацыі праводзяць на стэлажах ў камерах, то перад пастэрызацыяй, пасевам і варкай неабходна правесці апрацоўку диазиноном.

Дыхлафос ў палатах апрацоўваюць кожны тыдзень. Ўжываецца таксама пры рэзкім павелічэнні колькасці насякомых-шкоднікаў. Так, напрыклад, пры масавым развіцці пырніка падлогу і сцены ў клетках неабходна апырскаць 0,03% растворам дыхлафос. Многія спецыялісты чаргуюць адразу 2 інсектыцыду. У гэтым выпадку шкоднікам цяжка адаптавацца. Зразумела, пры тэрмічнай апрацоўцы і пастэрызацыі субстрата неабходна знішчаць усіх насякомых – у кожнай шчыліне і шчыліне, фільтраваць паветра.

У барацьбе з канкурэнтамі грыбоў і паразітамі вельмі важныя ўсе санітарныя меры. Змагацца выключна хімічнымі сродкамі непажадана, так як фунгіцыды могуць пашкодзіць ўраджай. Найбольш эфектыўны сістэмны фунгіцыд - беномил. Таксама яго можна сустрэць пад назвамі фундазол і бенлат. Гэтыя прэпараты ўтрымліваюць адно і тое ж дзеючае рэчыва, але выпускаюцца рознымі кампаніямі. Фундазол выкарыстоўваецца ў большай канцэнтрацыі, чым 2 іншых сродкі, так як па якасці ён некалькі горш.

Яго ўносяць у дазоўцы 15 г/м перад засыпаннем пры ўвільгатненні намазочной сумесі. Калі ёсць рэальная пагроза ўзнікнення ўспышкі белай або сухой гнілі, цвілі, то дазоўку варта павялічыць да 45 г / м. Пры грыбковым захворванні міцэліем неабходна апрацаваць прэпаратам у дозе 1 г / м. Таксама можна выкарыстоўваць манкоцеб, цинеб, манеб.

Складаней арганізаваць барацьбу з нематодамі і абцугамі. Яны назапашваюцца ў кампосце і сілкуюцца міцэліем культывуецца грыба. Тут, перш за ўсё, неабходна добра пастэрызаваць субстрат. Парахлорфенолат і пентахлорфенолат можна выкарыстоўваць супраць нематод. Ім прамакаюць усе драўляныя дэталі і прадметы. Іх таксама можна распыляць на камеру за некалькі дзён да кампоставання. Гэтыя прэпараты з'яўляюцца моцнымі антысептыкамі. Таксама іх лёгка замяніць іншымі антысептыкамі, напрыклад, карболовой кіслатой. Варта памятаць, што не ўсе хімічныя рэчывы раскладаюцца або выпараюцца. Многія назапашваюцца ў пладовых целах грыбоў. Таму хімічныя сродкі для барацьбы з хваробамі, паразітамі і шкоднікамі трэба выкарыстоўваць вельмі асцярожна і ў невялікіх колькасцях. Таксама не выкарыстоўвайце тыя ж нормы апрацоўкі, якія прыводзяцца ў кнігах для садаводаў і агароднікаў, хоць выкарыстоўваюцца адны і тыя ж прэпараты.

Калі грыбы практычна гатовыя да іх збору, то хімічныя сродкі ад шкоднікаў і хвароб выкарыстоўваць нельга. Тут жа можна ўжываць травяныя настоі. Яны бяспечныя ў параўнанні з хімікатамі. Таксама, калі апырскаюць грыб, то адразу пасля гэтага можна ўзяць і з'есці. Вядома, травяныя настоі дзейнічаюць досыць мякка і не вырашаюць цалкам праблему так, як гэта робяць хімічныя сродкі. Але яны таксама могуць быць эфектыўнымі. Варта адзначыць, што дакладных дадзеных аб ужыванні такіх настояў нідзе няма, таму ўжываць іх трэба асцярожна, так як яны могуць выклікаць змены густу, колеру і паху грыбоў.

Часночны апырсквальнік адпужвае насякомых і грыбковыя захворванні. Яго дзеянне працягваецца да 10 дзён. Каб прыгатаваць такі настой, трэба здрабніць чеснокодавилкой 90 г часныку, заліць у кашыцу 10 мл неараматызаванага алею. Праз два дні змяшайце алейную сумесь з мыльнай вадой. Апошні рыхтуецца так: 10 г мыла неабходна растварыць у 500 мл вады, добра змяшаць і пакінуць на суткі. Затым працадзіце сумесь і захоўваеце ў шчыльна закрытай ёмістасці. Раствор для апырсквання рыхтуецца наступным чынам: 1 частка сумесі разводзіцца ў 100 частках вады. Калі ступень заражэння высокая, то вады варта піць менш.

Таксама можна рыхтаваць настоі з некаторых траў. Напрыклад, лаванда і піжма адпужваюць мух. Для падрыхтоўкі настою заліце ​​свежае або сухое сыравіну кіпенем. Тут прапорцыі выконваць не абавязкова - крэпасць настою залежыць ад ступені заражанасці міцэліем.