змест
Са старажытных часоў людзі гатавалі ежу на агні. Спачатку гэта было проста вогнішча, потым — усялякія печы з каменю, гліны і металу, якія палілі вугалем і дровамі. Прайшоў час, і з'явіліся газавыя духоўкі, з дапамогай якіх працэс гатавання значна спрасціўся.
Але рытм жыцця ў сучасным свеце таксама паскараецца, а разам з тым распрацоўваюцца новыя прыстасаванні, якія палягчаюць працэс гатавання і паляпшаюць густ прыгатаваных страў. Мікрахвалевая печ стала такім прыборам, які размарожвае, хутка разагравае ежу, а таксама здольны за кароткі час прыгатаваць карысныя і смачныя стравы.
Гэта весела!
«Мікрахвалевая печ» была вынайдзена амерыканскім навукоўцам і даследчыкам Спенсерам выпадкова. Стоячы ў лабараторыі каля магнетрона, вучоны заўважыў, што яго лядзяшы ў кішэні пачалі плавіцца. Так у 1946 годзе быў атрыманы патэнт на вынаходніцтва мікрахвалевай печы, а ў 1967 годзе пачалося масавае вытворчасць мікрахвалевых печаў для хатняга выкарыстання.
Агульнае апісанне метаду
У мікрахвалевых печах можна паспяхова рыхтаваць мяса, рыбу, кашы, супы, рагу і дэсерты. Працэс падрыхтоўкі адбываецца з дапамогай магнітных хваль звышвысокай частаты, якія хутка награваюць ежу. Пры гэтым працэс падрыхтоўкі паскараецца ў некалькі разоў!
Такім спосабам буракі можна адварыць за 12-15 хвілін, ялавічыну сапраўды зварыць за 10-12 хвілін, наша хуткая духоўка прыгатуе адкрыты яблычны пірог за 9-12 хвілін, а бульбу запекчы тут за 7-9 хвілін, для падрыхтоўкі бліны на пяку спатрэбіцца каля 6 хвілін!
Гародніна асабліва прыдатныя для падрыхтоўкі ў мікрахвалевай печы, дзякуючы шматразоваму скарачэнню часу іх падрыхтоўкі і захаванню ўсіх карысных рэчываў, густу і водару ў гатовым страве.
З дапамогай мікрахвалёўкі могуць хутка разагрэць ежу і прыгатаваць сабе гарачыя бутэрброды нават школьнікі, разагрэць дзіцячае харчаванне маладыя мамы, а таксама вельмі занятыя людзі, якія лічаць кожную хвіліну. Мікрахвалевая печ падыдзе і пенсіянерам, якія не абцяжарваюць сябе кулінарнымі клопатамі.
Карысная функцыя мікрахвалевай печы - наяўнасць таймера. Гаспадыня можа быць спакойная, бо любое страва, такім чынам, будзе гатова ў самы раз.
Посуд і аксэсуары для мікрахвалевых печаў
Для мікрахвалевай печы ёсць спецыяльны посуд. Карыстацца ім зручней за ўсё. Круглявая посуд нашмат лепш, чым прастакутная, так як у апошняй посуд прыгарае ў кутах.
Для падрыхтоўкі выкарыстоўваецца спецыяльная фальга, вечка, ваксаваная папера для абгортвання і спецыяльныя плёнкі, якія надаюць гатовым стравам асаблівую сакавітасць, а таксама абараняюць іх ад перасыхання і перагрэву ў працэсе падрыхтоўкі.
Меры бяспекі
Не выкарыстоўвайце ў мікрахвалевай печы металічны або драўляны посуд. Пластык таксама бяспечны не для ўсіх.
Нельга варыць згушчонку ў слоіку і разаграваць дзіцячае харчаванне з вечкамі, варыць яйкі ў шкарлупіне і варыць буйныя косткі з невялікай колькасцю мяса на іх, так як гэта можа сапсаваць духоўку.
Міфы і праўда аб мікрахвалевых печах
Сёння ў нашай краіне вельмі неадназначнае стаўленне людзей да мікрахвалевай печы. Некаторыя думаюць, што гэтыя печы шкодныя з-за наяўнасці ў іх электрамагнітнага выпраменьвання. Навукоўцы сцвярджаюць, што якасная духоўка не прапускае радыяцыю, а пры адкрыцці дзверцы ўвесь працэс гатавання, звязаны з радыяцыяй, імгненна спыняецца. Праверыць якасць тавару лёгка. Варта толькі паставіць мабільны тэлефон у адключаную ад сеткі духоўку і патэлефанаваць на гэты нумар. Калі абанент знаходзіцца па-за зонай доступу, то ўсё ў парадку – духоўка не прапускае электрамагнітныя хвалі!
Карысныя ўласцівасці ежы ў мікрахвалеўцы
Прадукты ў мікрахвалеўцы рыхтуюцца ва ўласным соку без дадання алею, што адпавядае ўсім правілам здаровага харчавання. Спецыі таксама трэба дадаваць у мінімальнай колькасці, дзякуючы асаблівай тэхніцы прыгатавання, якая ідэальна захоўвае натуральны водар і густ, і колер гатовага стравы. Радуе і час падрыхтоўкі страў, якія за такі кароткі тэрмін падрыхтоўкі не паспяваюць страціць свае карысныя рэчывы і страціць форму.
Небяспечныя ўласцівасці ежы ў мікрахвалеўцы
Лічыцца, што ў мікрахвалевых печах мяса з сухажыллямі і злучальнай тканінай рыхтаваць непажадана. Бо рэчыва, якое ўтвараецца ў працэсе варэння, вельмі падобна на клей, які згубна дзейнічае на ныркі.
Некаторыя прыхільнікі натуральнага ладу жыцця лічаць, што ежа, прыгатаваная з выкарыстаннем электрамагнітнага выпраменьвання, шкодная для арганізма. Але гэтыя сцвярджэнні пакуль не атрымалі навуковага абгрунтавання. Вядома, што такія печы не выпраменьваюць радыяцыі.